Showing posts with label Giới Trẻ Ăn Chay. Show all posts
Showing posts with label Giới Trẻ Ăn Chay. Show all posts

Thursday, May 11, 2017

Những chuyển hóa mầu nhiệm từ sự thực tập

Hoài Phong / Ảnh minh họa: Bảo Toàn

(GNO) - Giới trẻ ngày nay biết đến Phật pháp và tu theo Phật ngày càng phổ biến. Các bạn tìm đến với  Phật pháp để được bình an, và việc tu Phật cũng tác động không nhỏ đến cuộc sống mỗi người.


Thay đổi từ lối sống ăn uống

Về tu Phật, ăn chay là một điều bình thường nhưng với các bạn trẻ lại là một vấn đề không nhỏ. Việc ăn chay làm thay đổi thối quen ăn uống của các bạn. Nếu không có đầy đủ kiến thức về ăn chay sẽ rất dễ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bạn Phát - sinh viên tại TP.HCM đã tham gia tu tập Phật pháp từ năm 2010 và duy trì cho đến ngày nay. Bạn chia sẻ: “Mình đã có ý định muốn ăn chay trường, nhưng vì gia đình sợ mình không đủ sức khỏe nên không ủng hộ, lúc đó thì chỉ ăn chay kỳ (một tháng vài ngày), rồi từ từ mình tăng dần số ngày ăn chay trong tháng lên. Từ lúc cuối năm 2012 thì mình ăn luôn cho tới ngày hôm nay, dù lúc đó gia đình cũng không đồng ý, nhưng rồi mình cũng ráng ăn, rồi gia đình thấy cũng không ảnh hưởng gì đến sức khỏe, nên thôi không ngăn cản nữa”.

Chia sẻ với Giác Ngộ, bạn cho biết những lúc đi ăn uống cùng với tập thể hay mình được mời đi ăn uống thì mình cứ khéo léo chút, có thể là mình rủ cho mọi người cùng đi ăn chay với mình (còn nếu không thì cứ đi với mọi người đến đó lựa món nào không phải đồ mặn thì ăn).

Làm thay đổi nhận thức…

Bạn Nguyễn Minh Hồng, sống tại TP.HCM chia sẻ: “Ngoài thời gian đi học tôi tụng kinh nghe thuyết, dần dần trong tâm nảy nở lòng tin, sự kính trọng với Đấng Giác Ngộ rồi lòng tin ấy ngày ngày càng lớn dần trong tôi, tôi cố gắng thực tập học theo con đường giải thoát mà Người đã vì chúng ta khai thị, tôi thực tập chay trường để giảm bớt nghiệp sát sinh, để có thể học được lòng từ bi với mọi loài, tôi bắt đầu cảm thấy thương xót cho những loài vật hiểm nhiên bị biến thành nguồn thức ăn”.

Không chỉ vậy, Hồng cho biết từ khi biết đến Phật pháp cảm thấy bản thân có thêm nhiều thay đổi hơn trước đây, biết cách tiết chế những cảm xúc không tốt của bản thân mình và luôn không ngừng gạt bỏ những phẩm chất không tốt đó.

Món quà từ sự thay đổi khi tu Phật

Phật pháp giúp mỗi người tu tập có một chỗ dựa tinh thần vững chãi, là nơi để mỗi lần đến là đến với an lạc thanh tĩnh, là tấm gương để mỗi khi soi mình vào thấy mình sai ở đâu và không ngừng cải thiện... Như bạn Tấn Phát chia sẻ: “Nhờ áp dụng lời Phật dạy nên mình tập được tính kiên nhẫn - từ đó mình xem mọi khó khăn chính là thử thách, là cơ hội để bản thân trải nghiệm, để mình cố gắng nhiều hơn. Phải nói là nụ cười của Đức Phật mầu nhiệm lắm, đôi lúc chỉ cần ngồi thật yên ngắm nụ cười của Ngài thôi mà lòng bình yên đến lạ, muộn phiền, áp lực gì cũng tan biến hết, cảm thấy như mình vừa được tiếp thêm sức mạnh tinh thần”.

Và bạn Minh Hồng bộc bạch: “Khi gặp những khó khăn trong cuộc sống, áp lực tinh thần, thất bại, chán nản, việc tu Phật khiến cho tôi có cảm thấy rất an lạc bởi vì đó chỉ những chuyện rất bình thường trong cuộc sống, vì dù có đau khổ hay tuyệt vọng cũng không giải quyết được vấn đề, tôi tin vào nhân quả, gieo nhân nào gặt quả ấy - chỉ cần làm điều tốt, cố gắng tạo nhiều nhân lành thì quả tốt sẽ đến mà thôi, vấn đề là thời gian”.

Tu Phật là cánh cửa mở ra một lối sống mới, nhận thức mới về cách sống cách ứng xử với xã hội. Tuy có khó khăn đó, nhưng chỉ cần vượt qua sẽ mang đến những giá trị to lớn cho người tu tập.



Thursday, January 19, 2017

Giới Trẻ Ăn Chay: Chung kết cuộc thi Đầu bếp trẻ lần 3 - Giới trẻ TP. HCM trổ tài ẩm thực chay

Chung kết cuộc thi Đầu bếp trẻ lần 3 - Giới trẻ TP. HCM trổ tài ẩm thực chay 

(NGÔISAO.VN) - Cuộc thi nấu ăn chay 'Hội thi đầu bếp trẻ - lần 3' dành cho các em học sinh bậc THPT tại Tp.HCM đã diễn ra trong không khí sôi nổi, hào hứng của thành viên các đội thi. 

Hội thi đầu bếp trẻ - lần 3, do Sở Giáo dục và Đào tạo Tp.HCM phối hợp cùng Công ty thực phẩm chay Âu Lạc và trung tâm dạy nấu ăn chay CH Miracles tổ chức, dành cho học sinh bậc Trung học phổ thông (THPT). Với chủ đề “Ẩm thực xanh”, ban tổ chức muốn truyền đạt thông điệp dành cho giới trẻ quan tâm và bảo vệ môi trường sống xung quanh, bằng cách dùng những nguyên liệu thiên nhiên từ thực vật để chế biến ra những món ăn ngon và có lợi cho sức khỏe, với các mục đích:
- Tạo điều kiện cho các em học sinh vận dụng kiến thức, kỹ năng đã học ở bộ môn nghề tự chọn nấu ăn vào thực tiễn cuộc sống và tạo sân chơi kỹ năng vui, bổ ích, thiết thực cho học sinh các trường Trung học phổ thông trên địa bàn thành phố.
- Rèn luyện, nâng cao kỹ năng, tạo cơ hội để giáo viên và học sinh trao đổi kinh nghiệm cũng như thể hiện kỹ năng và năng khiếu về ẩm thực.
- Góp phần định hướng nghề nghiệp, giúp học sinh hiểu được nghề, biết tự đánh giá năng lực để lựa chọn cho mình một ngành nghề tương lai phù hợp với sở thích, năng lực bản thân, hoàn cảnh gia đình và nhu cầu thực tế của xã hội.
Thời gian hội thi diễn ra từ ngày 03/12/2016 đến hết ngày 14/01/2017, tại Trung tâm dạy nấu ăn chay CH Miracles, nơi được trang bị dụng cụ nấu ăn hiện đại, thoải mái khi nấu ăn đã giúp các em học sinh tiếp thu kiến thức khi lựa chọn các loại thực phẩm tươi, sạch, đảm bảo an toàn thực phẩm… qua những trải nghiệm khi suốt quá trình thi được diễn ra tại đây.
Hội thi được tổ chức theo hình thức: mỗi trường chọn một đội dự thi gồm 5 thí sinh có khả năng chế biến, trang trí món ăn, yêu thích bộ môn nấu ăn. Ban tổ chức sẽ cung cấp đầy đủ nguyên vật liệu, các loại gia vị để chế biến món ăn theo chủ đề “Ẩm thực xanh”. Các đội được phép chọn hình thức chế biến để tạo thành món ăn dự định thực hiện,…tùy theo nguyên vật liệu được nhận ngẫu nhiên ngay tại địa điểm thi.
- Thời gian chế biến, hoàn thành và trình bày món ăn, bàn ăn trong vòng 60 phút. Ban Giám khảo sẽ chấm giải dựa theo các tiêu chí sau:
* Thực phẩm phải được làm sạch và chế biến trực tiếp ngay tại địa điểm thi.
* Chế biến nhanh, gọn, sạch, đúng quy trình, nêm nếm hợp khẩu vị từng vùng, từng miền.
* Thực hiện các món ăn truyền thống trong bữa cơm gia đình hoặc các món ăn đãi khách (ít nhất ba món ăn trong thực đơn dự thi) theo đúng chủ đề của hội thi.
* Trình bày và trang trí các món ăn, bàn tiệc sáng tạo, đẹp mắt, ấn tượng, mừng Xuân Đinh Dậu 2017.
* Thuyết minh ngắn gọn các sản phẩm hoàn tất và trả lời chất vấn theo yêu cầu của Ban giám khảo.
* Đội trưởng phải tham gia đủ các buổi tập huấn theo chủ đề “Ẩm thực xanh”, có khả năng điều hành nhóm; phân việc hợp lý; năng khiếu về ẩm thực.
* Các thành viên trong đội dự thi, bao gồm 01 đội trưởng phụ trách chung, 02 thành viên phụ chế biến món ăn dự thi tại khu vực bếp, 02 thành viên phụ trách trang trí món ăn dự thi tại khu vực trang trí bàn tiệc, phải thể hiện tính đồng đội, năng động, hiệu quả, hoàn thành bài dự thi với tinh thần trách nhiệm cao.





Kết quả:
Đồng giải nhất:
1. THPT Hùng Vương

2. THPT Trưng Vương

3. THPT Nguyễn Hữu Cầu
4. THPT Diên Hồng
Đồng giải nhì:
1. THPT Thanh Bình
2. THPT Nguyễn Tất Thành
3. THPT Bà Điểm
4. THPT Nguyễn Du
5. THPT Tân Phong
6. THPT Nguyễn Trãi
7. THPT Nguyễn Công Trứ
Đồng giải ba:
1. THPT Nguyễn Trung Trực
2. THPT Trần Phú
3. THPT Nguyễn Hữu Thọ
4. Trung học thực hành Sài Gòn
5. THPT Thủ Thiêm
6. THPT Trần Hưng Đạo
7. THPT Marie Curie
8. THPT Gia Định
9. THPT Mạc Đĩnh Chi
10. THPT Mùa Xuân
11. THPT Nguyễn Thượng Hiền

Monday, August 15, 2016

Giới Trẻ Ăn Chay: Đinh Hữu Đức (13 tuổi) tổ chức hội chợ ăn chay song ngữ

Cậu bé 13 tuổi tổ chức hội chợ ăn chay bằng tiếng Anh
Hàn Triệt / Ảnh: NVCC

(Zing.vn) - Mới học hết lớp 7 nhưng Đinh Hữu Đức (13 tuổi) đã có thể tự tổ chức một hội chợ ăn chay bằng song ngữ Anh - Việt thu hút sự chú ý trên mạng.
Biết đến ngoại ngữ từ khi học mẫu giáo, song ngữ suốt thời tiểu học, đến năm lên cấp 2, Đinh Hữu Đức đã có thể nói tiếng Anh trôi chảy. Cậu bé 13 tuổi mới đây còn khiến nhiều người lớn nể phục khi tự lên ý tưởng tổ chức hội chợ ăn chay, nhằm mục đích bảo vệ động vật và sức khỏe con người.

Nói tiếng Anh “sõi” hơn tiếng Việt

Trò chuyện cùng Đinh Hữu Đức, ít ai nghĩ một cậu học sinh chuẩn bị bước sang lớp 8 lại có thể nói lưu loát và hiểu chuyện đến vậy. Được cha mẹ định hướng học ngoại ngữ từ khi còn nhỏ, hiện tại, Đức có thể giao tiếp tiếng Anh như người bản địa.

Cậu bé 13 tuổi chia sẻ, vì được làm quen với tiếng Anh từ khi học mẫu giáo, đến khi lên học cậu mới học tiếng Việt nên đôi khi cậu nói tiếng Anh còn tốt hơn cả tiếng mẹ đẻ.

“Học ngữ pháp tiếng Việt khó lắm, khó hơn học tiếng Anh nhiều. Hồi mới học, em hay nhầm lắm, đặc biệt là khi nhắn tin cho mẹ. Nhưng bây giờ, em đỡ hơn rồi”, Đức cho hay.

Kết thúc học song ngữ tại cấp một, Hữu Đức vào trường Concordia International School Hanoi. Ngoài khả năng hoạt ngôn trong giao tiếp và tính cách luôn cởi mở, chan hòa với mọi người, nam sinh cũng luôn đạt thành tích tốt trong học tập.

Điển hình vào năm học lớp 7 vừa qua, Đức đã đạt danh hiệu Honor roll - dành cho những học sinh xuất sắc có tổng điểm lớn hơn 3.5 so với điểm tối đa là 4.0. Đức cũng là một trong 8 học sinh của trường được chọn làm đại diện tham dự Leadership Conference - hội thảo bao gồm những học sinh tiêu biểu tại Hong Kong.

Đức kể, muốn được chọn đi tham dự hội thảo, điểm của người tham gia phải trên B+ tất cả các môn. Ngoài ra, các bạn trẻ còn phải ứng tuyển và thuyết phục bằng một bài văn ngắn giải thích tại sao mình xứng đáng được chọn. “Em nghĩ, điều quan trọng nhất là luôn tự tin trong giao tiếp, thể hiện khả năng lãnh đạo nhưng luôn chan hòa với mọi người. Đó là yếu tố để ghi điểm”, cậu bé 13 tuổi nói.


Ăn chay trường để bảo vệ động vật

Cậu học trò lớp 7 tự kêu gọi và tổ chức sự kiện ăn chay bằng song ngữ Anh - Việt khiến không ít người khâm phục, bất ngờ. Đinh Hữu Đức đã đưa mọi người đi hết từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác.

Đức kể, ý tưởng của cậu xuất phát từ khi được bạn học cho xem video tài liệu về giết thịt động vật cách đây một năm. Đó cũng là thời điểm cậu bắt đầu ăn chay, chuyển sang ăn chay trường đến thời điểm hiện tại.

“Kể từ khi xem clip đó, em bị ám ảnh và có ý tưởng này. Tuy nhiên, năm nay em mới có cơ hội lên kế hoạch thực hiện”, Đức nói.

Nhóm thực hiện sự kiện gồm 4 người, trong đó có 2 bạn cùng lớp và một người cô của Đức. Ý tưởng nhen nhóm từ lâu, tranh thủ đợt nghỉ hè từ đầu tháng 6, Đức cùng các bạn đã tự tạo sự kiện trên mạng xã hội, tìm hiểu những người có nhu cầu và quan tâm thông qua bạn bè trên Facebook.

Đến nay, sự kiện hội chợ ăn chay này thu hút gần 2.000 người like (thích) và hơn 800 người dự định sẽ tham gia. Đây là con số vượt quá mức tưởng tượng ban đầu của cả nhóm.

Bên cạnh đó, ngày càng có nhiều người tỏ ra quan tâm và nhắn tin hỏi những kiến thức về ăn chay, cách ăn chay phù hợp, trong đó có nhiều người bạn nước ngoài.

Theo nam sinh 13 tuổi, hội chợ ăn chay diễn ra vào ngày 14/8 ở Hà Nội. Sự kiện có nhiều nhà hàng ăn chay ngon tại thủ đô tham dự. Ngoài ra, tại đây còn có nhiều hoạt động như vẽ henna, chụp ảnh lấy ngay, bốc thăm trúng thưởng với vé vào cửa hoàn toàn miễn phí.

Tuy nhiên, mục đích chính của sự kiện vẫn là giới thiệu cho các bạn trẻ nói riêng và người Việt nói chung về những món ăn chay phong phú từ Việt Nam, Thái Lan, Ấn Độ... cùng cách thức có đủ dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày với những món chay.

Từ sự kiện này, cả nhóm hy vọng các bạn trẻ sẽ theo đuổi được cuộc sống ăn chay lành mạnh, không ủng hộ việc giết động vật.

Đức kể, ban đầu mọi người rất ngạc nhiên, thậm chí tỏ thái độ coi thường vì cậu còn quá trẻ. Tuy nhiên, điều đó chỉ càng khiến cả nhóm có thêm động lực để chứng minh “tuổi tác không phải là vấn đề”.

"Gia đình tôi có thói quen trao đổi thông tin mỗi ngày giữa bố mẹ và con cái nên đều biết kế hoạch của con. Rất nhiều người hỏi mình về việc sao con lại làm vậy ở một độ tuổi có thể nói còn khá nhỏ. Tuy nhiên, mình hiểu tính cách Đức rất kiên định, khi đã quyết tâm làm điều gì đó thì sẽ kiên trì tới cùng. Quan trọng, con mình rất thích điều đó và đây cũng là việc làm mang ý nghĩa văn minh nên gia đình luôn sẵn lòng ủng hộ con", chị Phạm Thanh Hương - mẹ Đức - chia sẻ.



Thursday, March 24, 2016

Giới Trẻ Ăn Chay: Sinh viên Đại học Manchester (UK) thành công vận động cho thực đơn thuần chay


Aless Donebauer, first year mathematics student at the University of Manchester (UK) and the only vegan at the self-catered hall where she lives, succeeded in securing plant-based meals for her daily nourishment. 

Aless wrote, "I have been treated like a princess here. Dinner is the highlight of my day. Some of my flatmates have even decided to go vegan for a week just to get the special service."

Sinh viên Đại học Manchester (UK) thành công vận động cho thực đơn thuần chay
Diệu Vinh / Việt Nam Ăn Chay (Theo The Tab & The Telegraph)

(VNAC) - Một "con én" trẻ ăn chay đã làm nên mùa xuân ăn chay ở Đại học Manchester, Vương quốc Anh. Aless Donebauer, 18 tuổi, sinh viên năm nhất ngành toán học, là người thuần chay duy nhất trong số 300 sinh viên nội trú với thức ăn tự chọn. Thoạt đầu, thực đơn ở ký túc xá Tree Court - Owen Parks hoàn toàn không có món thuần chay. Khi Aless miêu tả nhu cầu thuần chay của mình, nhân viên ẩm thực ngạc nhiên không hiểu cô nói gì. Thế nhưng, nhờ sự khéo léo yêu cầu và giải thích của cô gái trẻ Aless, ban nhà bếp cuối cùng cũng đã hiểu và vui lòng cung ứng thức ăn thuần chay cho sinh viên này.


Không những thế, nhà trường còn đi một bước tích cực hơn, đó là mỗi ngày phục vụ ít nhất một món thuần chay trong tất cả ký túc xá. Nhà trường cũng tăng cường thêm các loại sữa thực vật.



Tiến sĩ Emma Gardner, giám đốc Môi trường Bền vững tại Đại học Manchester và cũng là người thuần chay, cho biết càng ngày càng có nhiều sinh viên thuần chay tại đại học. Tiến sĩ Gardner phát biểu: "Đại học chúng tôi rất xem trọng nguồn nguyên liệu và luôn đặt mua rau củ quả hữu cơ trồng tại địa phương bất cứ khi nào có thể."

Riêng cô sinh viên Aless chia sẻ trên trang báo nhà trường: "Ở đây đối xử với tôi như một nàng công chúa. Bữa ăn tối là cao điểm trong ngày của tôi. Vài người bạn cùng phòng cũng đã quyết định thuần chay suốt một tuần chỉ để được phục vụ đặc biệt."

http://www.vietnamanchay.com/2016/03/gioi-tre-chay-sinh-vien-ai-hoc.html

Monday, March 21, 2016

Giới Trẻ Ăn Chay: Tu tại chùa: Nơi giới trẻ tìm bạn hiền, tránh kẻ dữ

Trending: Vietnamese youth are finding peace and good friends in Buddhist retreats. Attendees are said to quickly adapt to the delicious meatless, fishless and eggless meals.

Tu tại chùa: Nơi giới trẻ tìm bạn hiền, tránh kẻ dữ
Phan Kiệt

(Báo Giao Thông) - Hình ảnh giới trẻ lên chùa gần đây đã trở thành phổ biến, mang lại cái nhìn thiện cảm đối với xã hội.

Nơi tìm bạn hiền, tránh bạn dữ

Được biết, vào những dịp đầu năm, trong kỳ thi, nghỉ hè… nhiều nhà chùa đã tổ chức các hoạt động hướng đến giới trẻ, như: khóa tu đặc biệt cho học sinh, sinh viên; chương trình thiện nguyện, tiếp sức mùa thi,... 

Mới đây, khóa tu chào đón năm mới tại chùa Bằng A (Hoàng Mai, Hà Nội), đã thu hút hơn 500 bạn trẻ là học sinh, sinh viên tại các trường học trên địa bàn, tham gia. Tại đây, các em được nghe nhà chùa giảng pháp, tụng kinh cầu an, tái hiện không khí Tết xưa,.. Tỏ ra thích thú với hoạt động này, Trần Duy Khoa (trường ĐH Công nghệ GTVT Hà Nội), chia sẻ: “Khác với quan niệm trước đây, chùa chiền không chỉ dành riêng cho những người già mà còn là nơi cho các bạn trẻ tu tâm dưỡng tính, mà còn là nơi để tìm bạn hiền, tránh bạn dữ! Khi tới chùa, em cảm nhận được sự an lạc khác với bên ngoài”.

Kể về một ngày tu tại chùa, Khoa nói: "Buổi sáng, các sư cô “thức chúng” từ 5 giờ để chuẩn bị ngồi thiền. Vì chưa quen giờ giấc, mình không ít lần ngủ gật khi đang “tĩnh toạ” (ngồi thiền). Sau đó là nhiều hoạt động khác như đi thiền hành, hát thiền ca, ăn cơm trong chánh niệm,... Vì là khóa tu thiền nên hầu như mọi sinh hoạt đều trong im lặng”. 

Đến với khóa tu, các khóa sinh còn phải làm quen là những bữa ăn chay không thịt, cá hay trứng. Tuy nhiên, chỉ sau một ngày, ai cũng thấy ngon miệng hơn, tinh thần thoải mái và vui vẻ khác thường.

Tỏ ra khá chững chạc, cậu sinh viên 20 tuổi, khiến người lớn phải ngỡ ngàng với những triết lý, chiêm nghiệm từ những bài giảng đạo Phật. “Việc tới chùa sẽ có ích nếu mọi người tới chùa không phải chỉ để vái lạy, cầu xin, mà phải biết tìm hiểu giáo lý chánh tín. Khi đó, tới chùa có lợi ích cả về phước và trí. Nếu người tới chùa chỉ để có phước thì phương pháp sẽ không sâu sắc như người tới để học trí”, Duy Khoa nhận định.

Những khóa “tu” sinh viên

Không chỉ “trẻ vui nhà, già vui chùa” mà ngày nay các bạn trẻ cũng có thể “vui chùa”, chọn nơi cửa Phật làm nơi sinh hoạt tâm linh lành mạnh và phát triển bản thân.

Mới ra trường, Nguyễn Thị Ánh Tuyết (22 tuổi, Thủ Đức, TP.HCM) hiện đang là hướng dẫn viên du lịch, cho biết, đã tham gia được vài khóa tu trên chùa, hiện đang có ý định xuất gia. Tuyết tâm sự: “Kể từ ngày được tham gia các khóa tu ở chùa, mình nhận ra đạo Phật rất khoa học, giáo lý nhà Phật rất sâu sắc, những vấn đề Phật dạy thời nào cũng áp dụng được, không bao giờ lỗi thời”.

Cũng từng tham gia khóa tu, Lê Nhữ Hưng (Đại học Điện lực Hà Nội) lại có suy nghĩ khác: “Giới trẻ đi chùa học Phật sẽ có hai mặt. Mặt tốt thì nó giúp con người ta hướng thiện và hòa đồng giúp đỡ lẫn nhau nhưng ngược nó làm cho nhiều người cảm thấy an nhàn, không có chí tiến thủ, không muốn cạnh tranh, đất nước sẽ chậm phát triển. Cá nhân mình cho rằng, người trẻ lên chùa, thường là muốn tìm một thú vui gì đó mới lạ, giảm áp lực tâm lý, còn hướng Phật thì hơi ít”.

Sư ni Thích Tịnh Quán (Trụ trì chùa Đình Quán, Nam Từ Liêm, Hà Nội) cho biết: Nhà chùa rất quan tâm đến các bạn học sinh, sinh viên, nên thường xuyên tổ chức các khóa tu, khóa thiền dành riêng cho các bạn. “Chương trình khóa tu, cách truyền đạt cho các bạn trẻ cũng rất khác so với Phật tử lớn tuổi. Nhà chùa phải kết hợp học giáo lý khô khan với những sinh hoạt vui tươi hơn như hát thiền ca, thi hái hoa đạo lý, văn nghệ tập thể,... Nhờ vậy mà số người trẻ đến chùa ngày càng đông, có khoá tu sinh viên lên đến 400 người tham dự”, Sư ni Thích Tịnh Quán nói.



Wednesday, October 21, 2015

Giới Trẻ Ăn Chay: Nam thanh, nữ tú hào hứng với trải nghiệm lên núi học... tu, thiền

Nam thanh, nữ tú hào hứng với trải nghiệm lên núi học... tu, thiền
Theo Thu Hằng / Trí Thức Trẻ

Đó là những hình ảnh thật sự khác biệt của những nam thanh, nữ tú với một hình ảnh không giống những diện mạo thông thường khi lên núi học tu, thiền...

Trong một sự kiện đặc biệt diễn ra gần đây hơn 2.000 các bạn trẻ xinh đẹp, năng động đã cùng trải nghiệm một khóa học tu, thiền từ Hội trại thanh niên Phật tử Việt Nam. 

Trải nghiệm này hầu như đều mang lại sự thích thú và những bài học bổ ích cho các bạn trẻ với những bài học sâu sắc từ đạo Phật và những mục tiêu sống tích cực, hướng thiện. Các bạn trẻ được trải qua những hoạt động như ngồi thiền, tập khí công, leo núi, ăn chay, nghe giảng về đạo Phật... như một khóa học tu thực thụ với môi trường giáo dục chuẩn mực.

Không ít nam thanh, nữ tú đã hào hứng đăng ký khóa trại sinh thanh niên Phật tử lần này với mong muốn được rèn luyện và học hỏi tu dưỡng bản thân.


Trải nghiệm leo núi khiến nhiều bạn trẻ phấn khích, hào hứng.


Hội trại được tổ chức tại Học viện Phật giáo Việt Nam tại huyện Sóc Sơn, Hà Nội. 


Các bạn trẻ được nghe các sư thầy giảng về đạo Phật, những bài học hướng tới làm việc thiện và các ứng xử, hành động cần thiết của tuổi trẻ, thanh niên với vấn đề mưu sinh lập nghiệp, thanh niên với tình yêu - hôn nhân- gia đình...

Một số hình ảnh khác biệt cho thấy những nam thanh, nữ tú năng động ngoài đời đã thay đổi diện mạo hoàn toàn để vượt qua thử thách và có những trải nghiệm đặc biệt khi tham gia khóa học tu, thiền...

Bạn Nguyễn Thị Hồng Hảo, pháp danh Huệ Trung Khánh, sinh viên năm cuối ĐH Luật HN cho biết về cảm xúc khi tham gia hội trại: "Mình cảm thấy mình thật may mắn và hạnh phúc khi tham gia hội trại. Bởi lẽ, trước ngưỡng cửa cuộc đời đầy ngã rẽ với biết bao cám dỗ, sự khắc nghiệt của hơn thua, đua tranh, ích kỷ,... thì qua hội trại, em đã học được cách sống có lý tưởng, có mục đích hướng thiện hơn".


Nguyễn Đức Hiệp, sinh viên năm cuối  ĐH Mỏ Địa Chất, hào hứng với những trải nghiệm đặc biệt cùng các bạn bè của mình.


Vũ Tiến Việt Huy, sinh năm 1984, nghề nghiệp kinh doanh bất động sản hào hứng với thử thách vượt địa hình. Huy cho biết: "Từ những bài học cụ thể mình có thể vận dụng vào cuộc sống như: cần phải rèn luyện sực khỏe tốt để có thể cống hiến được nhiều hơn, phải đoàn kết mới tạo nên sức mạnh. Bên cạnh đó, mình cũng học được đức tính khiêm hạ, nhu thuận và yêu thương đối với mọi người".



Hội trại với khóa học tu khiến các bạn trẻ được trải nghiệm những cảm xúc mới mẻ và những bài học ý nghĩa.


Wednesday, March 26, 2014

Giới Trẻ Ăn Chay: Ngon ngất ngây những món ở phố chay nổi nhất Sài thành

Vegetarian food, Vietnamese style
Eating veg ("ăn chay") has become a habit of young people in Sài Gòn.

Ngon ngất ngây những món ở phố chay nổi nhất Sài thành
Bài, ảnh: Gà Con

(VNE) - Teen sẽ hoa mắt với cơ man những món bò bía, gỏi cuốn, bún bò, bún riêu... hoàn toàn làm chay với vị ngon khó cưỡng.

Ăn chay từ lâu đã trở thành một thói quen của không ít bạn trẻ Sài thành bất kể ngày đó có phải là rằm hay không. Những phố bán đồ chay liên tiếp ra đời, phục vụ cho gu sở thích của một bộ phận trong giới trẻ đối với loại thức ăn này.

Đồ ăn chay không có thịt, hạn chế cholesterol, các axit béo có hại. Việc bổ sung rau xanh trong các phần ăn chay cũng giúp cơ thể teen hấp thụ một lượng lớn chất xơ, vitamic E và C đáng kể trong ngày. Ngoài ra, những teen có nguy cơ béo phì nên “add” vào bữa ăn của mình những khẩu phần chay nhé, rất có lợi cho sức khoẻ của bản thân đấy.

Vegetarian Huế noodle soup
Các món chay được phục vụ ở đây đa dạng và phong phú đến nỗi, nếu là lần đầu tiên đến đây, không ít teen sẽ choáng ngợp với đủ loại bò bía, gỏi cuốn, bún bò, bún riêu, hủ tíu, hoành thánh chay... 

"Phố đồ chay" tập trung thành một khu chuyên bán các món chay nằm ở phía cuối đường Trần Đình Xu (quận 1). Nơi này từ lâu đã nổi tiếng với biết bao thế hệ người Sài Gòn. Các quán phục vụ theo phong cách bình dân, tận tình và không hề có thái độ khó chịu mặc dù khá  đông khách.

Vegetarian curry
Do tập trung thành một khu nên các quán có sự liên kết chặt chẽ với nhau, dù teen ngồi ở bất kỳ chiếc bàn của hàng nào thì bạn vẫn được phục vụ như khách của họ. Thậm chí, bạn còn được gọi món giúp nếu bạn "lỡ" lười không muốn đứng lên.

Nằm ở khu vực trung tâm, gần chợ Bến Thành, nhưng giá cả của khu vực này rất hạt dẻ, khiến bạn có thể sẽ lết về chỉ vì ''ham rẻ'' đấy. Tuy giá không cao nhưng teen cũng đừng lo mấy về chất lượng nhé vì nơi này là điểm đến quen thuộc của nhiều thế hệ dân Sài Gòn. Đồ ăn được làm ngay tại chỗ (có thể nhìn thấy) nên vấn đề vệ sinh được đảm bảo.

Nếu bạn chưa biết rõ đường đến khu phố chay nổi tiếng này, chỉ cần xác định ngã 4 Trần Hưng Đạo - Trần Đình Xu, hướng từ quận 1 về quận 5, quẹo trái đến cuối đường (giáp đại lộ Đông Tây- đường Võ Văn Kiệt). Ngoài ra, việc giữ xe ở đây cũng khiến nhiều teen lo ngại bởi không có thẻ. Tuy nhiên, chiếc xe của bạn được cam kết an toàn và miễn phí mà không cần đến thẻ nhờ vào trí nhớ cực tốt của bác trông xe. Teen cũng đừng quá bận tâm khiến bữa ăn mất ngon nhé.



Tuesday, November 19, 2013

Giới Trẻ Ăn Chay: CLB Tình nguyện Hope phục vụ cơm chay 5 ngàn

Hope Volunteer Club members are now serving vegetarian lunches at 5,000 VNDong a portion (that's about 25 cents) every Friday. Contact info: hope.tinhnguyen@gmail.com

CLB Tình nguyện Hope phục vụ cơm chay 5 ngàn
Bài: Hòa Bình / Việt Nam Ăn Chay
Ảnh: CLB Tình nguyện Hope

(VNAC) - Câu lạc bộ Tình nguyện Hope (tiếng Anh là Hope Volunteer Club) với châm ngôn "Chăm sóc - Yêu thương - Chia sẻ" được thành lập tại Sài Gòn vào ngày 6 tháng 12 năm 2009.

Kể từ cuối tháng 9 năm 2013, CLB đã chính thức xúc tiến với dự án “Cơm chay 5K” qua sự phối hợp với quán chay Tịnh Xưa, công ty Nông sản Thuận Nguyên, và chùa Linh Thông. Mỗi thứ sáu, khoảng 200 suất cơm chay được bán trước cổng trường Đại học Khoa học Tự nhiên, Hà Nội. Trong lúc xếp hàng dài để chờ mua cơm chay, các bạn sinh viên trẻ cũng có dịp được đọc tờ thông tin về lợi ích của việc ăn chay cho sức khỏe và môi trường.


Một phần cơm chay tiêu biểu của CLB Tình nguyện Hope gồm có đầy đủ các chất đạm và rau, như sườn chay kẹp dừa sốt chua ngọt, cà-ri kho củ quả, chả quế chay. Thêm vào đó là cơm tám dùng chung với canh, cải ngọt và cà-rốt xào gừng. Vì thế, chẳng lạ gì mà các phần chay đã được ủng hộ rất nhanh, nhiều bạn đã mua không kịp, phải chờ đến thứ sáu tuần sau.


Các bạn trẻ vui vẻ thưởng thức món ăn chay, vừa hợp túi tiền của sinh viên, vừa nhẹ nhàng cho cơ thể, vừa giảm thiểu dấu ấn các-bon trong môi trường, giúp phòng chống biến đổi khí hậu. Đây là một sinh hoạt nên được phát triển sâu rộng hơn. Với lòng nhiệt huyết của những người trẻ tài năng, với trái tim phục vụ, thương người, nhất định xã hội ta sẽ được thắp thêm rất nhiều ánh sáng.


http://www.vietnamanchay.com/2013/11/gioi-tre-chay-clb-tinh-nguyen-hope-phuc.html

Tuesday, August 21, 2012

Giới Trẻ Ăn Chay: “Tiệc Xanh” của sinh viên Hà Nội


“Tiệc Xanh” của sinh viên Hà Nội
Tiến Cường/VOV-Trung tâm tin

(VOV) - Với ý tưởng đưa các món chay đến gần hơn tới các bạn trẻ, tiệc Xanh (Green Party 2012) sẽ được tổ chức vào tối ngày 25/08 tại Đại học Bách Khoa Hà Nội.

Lấy ý tưởng từ câu chuyện "thằng Bờm", những sinh viên năng động của trường Đại học Bách Khoa Hà Nội và các thành viên của Linkvn đã cùng nhau tổ chức bữa tiệc với chủ đề "Tiệc Xanh". Trong bữa tiệc, thực khách sẽ được thưởng thức những bữa ăn chay đơn giản, ngon miệng, bổ dưỡng, hơn nữa còn được biết lợi ích của đồ chay đối với môi trường, sức khỏe.

Wednesday, August 08, 2012

Giới Trẻ Ăn Chay: Cô gái mặc bộ váy rau kêu gọi ăn chay


Ms. Phạm Triều Chính, 24, distributes free vegetables to passers-by and wears a self-made veggie gown to promote vegetarianism in downtown Đà Lạt. The green banner in the background says: "Let us be veg and protect animals."

Cô gái mặc bộ váy rau kêu gọi ăn chay
Thu Lụa

(Kienthuc.net.vn) - Cuối tuần vừa qua, tại khu chợ Hòa Bình – trung tâm thành phố  Đà Lạt (Lâm Đồng) đã diễn ra chương trình phát rau miễn phí với khẩu hiệu “Hãy cùng nhau ăn chay và bảo vệ động vật”.

Chủ nhân của ý tưởng này là bạn Phạm Triều Chính (24 tuổi) - cựu sinh viên khoa Ngữ văn và Văn hóa học, trường Đại học Đà Lạt.

Xuất phát từ việc ăn rau xanh bảo vệ sức khỏe cho con người và gần đây nhất là những vụ việc giết hại động vật quý hiếm gây chấn động dư luận, sau nhiều lần suy nghĩ, Triều Chính đã tự tay thực hiện ý tưởng cùng với sự giúp đỡ của một số bạn sinh viên đến từ trường Đại học Đà Lạt.

Friday, July 27, 2012

Giới Trẻ Ăn Chay: Giới sinh viên Sài Thành nô nức rủ nhau “ăn chay tụng kinh”


There's a steady trend among college students in Sài Gòn to adopt the healthy, economical and compassionate vegetarian diet.

Giới sinh viên Sài Thành nô nức rủ nhau “ăn chay tụng kinh”
KGT – Theo X-Zone

6 giờ tối, cô sinh viên năm ba trường Đại học KHXH&NV Phương Lê đã có mặt tại tầng hai quán cơm chay Thiện Đông để chuẩn bị bước vào buổi tụng kinh tối cùng sư thầy Thích Đức Minh. Trong khi đó, ở tầng một, có rất nhiều sinh viên đứng xếp hàng mua cơm chay.

1.001 lý do ăn chay tụng kinh

“ Ăn chay rẻ hơn ăn mặn”, nhóm bạn sinh viên hài hước trả lời khi được người viết đưa ra câu hỏi “Vì sao các bạn ăn chay?”. Nhóm sinh viên này còn cho biết, đây là một thực tế khá phổ biến của một bộ phận sinh viên khi họ tìm cách đối mặt với cơn bão giá đang hoành hành hiện nay. Một dĩa cơm với một món mặn đã “ngốn” của nhiều bạn trẻ đến 20 nghìn đồng. Trong khi đó, chỉ cần bỏ ra 10 đến 12 nghìn đồng, bạn đã có ngay một dĩa cơm chay thập cẩm rất ngon và còn no bụng nữa. Đón đầu tâm lý đó, những khu vực tập trung đông sinh viên trọ học như làng đại học Thủ Đức và quanh các trường đại học lớn, các quán cơm chay phục vụ sinh viên bắt đầu mọc lên khá nhiều.

Không như nhóm sinh viên trên, bạn Minh Thông, sinh viên năm cuối trường Hutech, người ăn chay trường gần bốn năm nay cho biết: “Lúc đầu, mình cũng chỉ ăn thử cho vui, nhưng sau một số lần đi chùa được nghe các thầy nói về lợi ích của việc ăn chay là bảo vệ sức khỏe, khởi phát lòng từ bi, tôn trọng mạng sống của mọi chúng sanh thì mình động viên bản thân về nhà tập ăn, riết rồi quen luôn”. Minh Thông còn nói thêm, từ khi ăn chay, cậu thấy trong lòng nhẹ nhàng thoái mái hơn, không nặng nề mệt mỏi như ăn mặn. Nếu giờ cho cậu sinh viên năm cuối này ăn mặn thì “mình sẽ bệnh vài ngày mất”. Những lúc rảnh rỗi, Thông cũng thường lên chùa nghe thầy đọc kinh và cũng tập tụng theo. “Ban đầu nghe không hiểu gì hết, nhưng khi được sư thầy phân tích giảng giải, mình ngộ ra được nhiều điều lắm. Mình điềm tĩnh hơn, biết kiềm chế cái tôi bản thân hơn, gặp chuyện buồn thì luôn suy nghĩ theo hướng lạc quan yêu đời”.

Thấy ăn chay và tụng kinh thú vị, lại giúp bản thân có thể giải quyết nhiều vấn đề trong cuộc sống theo hướng suy nghĩ tích cực, Thông lên lớp rủ bạn bè cùng đi chùa, tập ăn chay và tụng kinh. “Trong lớp mình có thành lập một hội gọi là hội những người đi chùa và ăn chay, cũng gần được 15 thành viên rồi, có bạn cũng ăn chay trường như mình, nhưng có bạn thì đến lễ rằm mới ăn. Tuy nhiên ai cũng hiểu được lợi ích của những việc này nên tham gia tích cực lắm”.

Hội ăn chay của Thông còn chuyền nhau bài thơ ăn chay hài hước:
“Ăn chay không phải là tu, ăn chay là để lấy lu đựng tiền. 
Ăn chay không phải là hiền, ăn chay là để đỡ tiền thịt heo. 
Ăn chay không phải là keo, ăn chay là để đi theo Phật Đà. 
Ăn chay không phải là già, ăn chay là để theo Bà Quan Âm. 
Ăn chay không phải là câm, ăn chay là để ‘dừng tâm’ đó mà”.

Cũng có mặt trong buổi tụng kinh của sư thầy Thích Đức Minh và rất nhiều bạn trẻ khác, người viết được chứng kiến những bạn sinh viên còn rất trẻ, thậm chí có người đầu tóc còn nhuộm vàng chóe, trong những bộ đồ Phật tử ngồi chắp tay dõi theo cuốn sách kinh và đọc theo sư thầy một cách mạch lạc. Khi được hỏi về lý do tham gia tụng kinh, Thoa, sinh viên trường Hutech chỉ bẽn lẽn trả lời: “Em thấy chị cùng phòng có đi nên xin đi theo tập tụng kinh và nghe thấy giảng đạo, một cách đơn giản để cầu nguyện phước lành cho ba mẹ và gia đình ở quê thôi”.

Trong khi đó, Phương Lê, sau khi ăn chay trường và tụng kinh một tháng trong mùa báo hiếu Vu Lan rằm tháng bảy, thì giờ cứ rảnh là đến tham gia cùng mọi người vì “không đi thì cứ thấy thiếu thiếu”. Trong buổi tụng kinh hôm đó, giữa nhiều sinh viên rất trẻ là một phụ nữ tuổi chừng 30, xếp bằng tụng kinh: “Chồng tôi trót làm cái nghề đòi nợ thuê, biết là không tốt lành gì cho con cái sau này, nên giờ ăn chay tụng kinh để tích đức cho con cháu”, chị chia sẻ.

Xu hướng mới của người trẻ

Trong bài viết này, người viết nhắc đến đối tượng sinh viên là chính cho sự đại diện cho một lớp trẻ với một xu hướng ăn và nghĩ tích cực. Tuy nhiên, hiện nay, nhiều chủ quán chay cho biết, không những sinh viên, mà rất nhiều nhân viên văn phòng và người đi làm cũng ăn chay vì muốn tốt cho sức khỏe. Điều đó cho thấy ngày càng có nhiều người trẻ đến với ăn chay. “Bạn cứ để ý những người hay ăn chay, nước da họ rất đẹp, tâm trạng vui vẻ và sức khỏe thì rất tốt. Nếu nhiều lợi ích như thế thì tại sao chúng ta không ăn chay?”, Vân Hoàng, nhân viên văn phòng ở quận 3 cười tươi chia sẻ. Còn sư thầy Thích Đức Minh, đã lý giải cho việc nhiều bạn trẻ ăn chay như sau: “Cuộc sống hiện đại với bệnh tật, ô nhiễm, thực phẩm bẩn đang ngày một de dọa con người. Họ lo lắng, họ sợ. Giới trẻ không nằm ngoài số đó. Và cũng chỉ có giới trẻ mới có thể cải thiện được cuộc sống trong tương lai bằng những phương pháp sống tích cực, và rõ ràng trong đó có ăn chay”.

Minh Thông, khi được hỏi về quan điểm của bản thân, cậu bạn này đã chia sẻ: “Ăn chay đang trở thành một trào lưu trong giới trẻ vì nó mang lại nhiều lợi ích cho mọi người. Tuy nhiên, mình thấy có nhiều bạn trẻ đua đòi đi ăn chay, tụng kinh niệm Phật để thể hiện cho mọi người thấy. Nhưng xét ra, ăn chay tụng kinh vẫn tốt hơn rất nhiều so với ăn mặn, nên biết đâu những bạn đó cũng sẽ dần thấy được lợi ích và ý nghĩa của những việc này mà thay đổi. Còn không, một thời gian, họ cũng bỏ cuộc mà thôi nếu không có cái tâm thật sự”.

Hằng năm, chùa Hoằng Pháp tổ chức hai khóa tu mùa hè dành cho lứa tuổi thanh thiếu niên và cứ cách hai tháng, lại có một khóa tu sinh viên được diễn ra. Nếu có mặt tại những khóa tu này, bạn mới có thể tin vào mắt mình vào số lượng rất đông các bạn trẻ đến tham gia sinh hoạt. Thông qua những ngày tu, ngoài việc có thời gian tĩnh tâm cũng như tụng kinh, các bạn trẻ còn có những giây phút chánh niệm, không bị cuốn theo dòng xoáy của cuộc sống, được nghe các sư thầy giảng giải những bài học giá trị liên quan đến nhiều chủ đề khác nhau trong cuộc sống.

Như thế có không ngoa khi nói rằng ăn chay, tụng kinh hướng về Phật sẽ là một xu hướng mới của nhiều bạn trẻ trong thời gian tới?

http://khonggiantre.com/thu-an-chay-tung-kinh-cua-gioi-sinh-vien/

Tuesday, July 17, 2012

Giới Trẻ Ăn Chay: Sinh viên ăn chay chống chọi khó khăn


More and more college students in Việt Nam are now going veg to save money, safeguard health, and enjoy inner peace.

Sinh viên ăn chay chống chọi khó khăn
Thu Ngân

Một đĩa cơm chay ăn no giá 6 -8 ngàn đồng, nếu gặp những ngày truyền thống ăn chay thì giá chỉ có 5 ngàn đồng.Trong khi đó cơm mặn hiện nay giá từ 12 - 15 ngàn đồng. Tính ra nếu ăn cơm chay, số tiền các bạn tiết kiệm được không phải là nhỏ.

“Ăn chay không phải vì tu, ăn chay là để lấy lu đựng tiền” là câu nói vui của giới SV. Gần đây, quanh làng đại học Thủ Đức (TP HCM) và một số nơi gần các trường khác mọc lên càng nhiều quán cơm chay sinh viên. Vào những buổi trưa hay buổi chiều, các quán cơm chay ở đây đông đúc, tấp nập hơn cả.

Tại hai quán cơm chay gần trường đại học Khoa học XH&NV và bến xe buýt cũ đối diện đại học Quốc tế, thật bất ngờ vì sinh viên tới ăn và mua về đông tới nỗi người bán làm không kịp.

Nhiều buổi SV đứng chờ chen chúc, ra vào tấp nập. Khi được hỏi vì sao các bạn lại chọn những bữa cơm chay đạm bạc thay vì cơm mặn, nhiều bạn SV chia sẻ: trước hết hãy cứ so sánh giá cơm chay và giá cơm thường, một đĩa cơm chay ăn no chỉ có giá 6 -8 ngàn đồng, nếu gặp các ngày chay giá chỉ có 5 ngàn đồng.


Trong khi đó cơm mặn hiện nay giá từ 12 - 15 ngàn đồng. Tính ra nếu ăn cơm chay, số tiền các bạn tiết kiệm được không phải là nhỏ. Mặc khác, đa số SV sống trong làng đại học Thủ Đức đều ở ký túc xá, không có điều kiện tự nấu ăn cho tiết kiệm do vậy ăn chay thật hiệu quả.

Với số tiền tiết kiệm thêm nhờ ăn chay, các bạn có thể dành dụm để trang trải các sinh hoạt khác, mua sắm cho mình các món đồ ưa thích, học thêm và vui chơi cùng bạn bè.

Lý do thứ hai khiến các bạn đổ xô đi ăn chay vì dạo gần đây, các báo đài liên tục đưa tin về các quán cơm bẩn trong khu vực làng đại học, rồi chuyện công an bắt giữ các xe chở thịt heo, gà đông lạnh quá hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc xuất xứ...

Nhiều SV tỏ ra hoang mang lo sợ về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm do vậy ăn chay cũng là cách hữu hiệu để đối mặt với vấn đề trên.

Còn đối với những SV ở trọ, có thể tự nấu ăn, ăn chay không chỉ là tiết kiệm tiền bạc. Đồ nấu chay đều rẻ, ít biến động giá, dễ tìm, đa dạng mà lại tiết kiệm cả thời gian nấu.

Các món chay thường được nấu hết sức đơn giản và nhanh gọn, chỉ cần một ít rau muống luộc chấm với nước tương hay một ít đậu hủ chiên hoặc kho sả, rau xào, canh củ… là các bạn đã có một bữa chay thịnh soạn và ngon lành không kém gì các đồ ăn mặn mà lại không thấy ngán.

Đối mặt với thời buổi kinh tế khó khăn, tiền bố mẹ gửi lên eo hẹp, nhiều sinh viên tìm mọi cách để cắt giảm chi tiêu như đi làm thêm, bớt mua sắm và ăn chay. Ăn chay để có thể tiết kiệm chi phí, dành dụm tiền bạc vào những mục đích quan trọng và đầu tư vào học hành đang được nhiều sinh viên áp dụng.

Nhiều bạn trẻ không theo một tín ngưỡng tôn giáo nào nhưng vẫn quyết định ăn chay vì theo các bạn, ăn chay là để cho tâm hồn thanh tịnh, bình an, giảm được tính nóng nảy, biết kiềm chế và suy nghĩ thấu đáo, tích cực hơn trong mọi vấn đề.

Quỳnh An, SV trường ĐH Công nghệ thông tin chia sẻ: “Lúc đầu mình ăn chay là để tiết kiệm tiền, đảm bảo vệ sinh an toàn. Nhưng sau một thời gian, mình thấy tâm hồn mình nhẹ nhõm hơn, hiền hòa, dễ chịu hơn, do vậy mà mình quyết định ăn chay trường và rủ bạn bè cùng ăn”.

http://vnexpress.net/gl/ban-doc-viet/2012/07/sinh-vien-an-chay-chong-choi-kho-khan/

Monday, May 07, 2012

Giới Trẻ Ăn Chay: Bạn trẻ ăn chay ngày Phật đản

On the occasion of Buddha's holy birthday, thousands of young people in Huế enjoyed vegetarian meals as part of the time-honored tradition.

Bạn trẻ ăn chay ngày Phật đản
i & ảnh: Nguyễn Đông

Trong ngày đại lễ Phật đản Phật Lịch 2556, hàng nghìn bạn trẻ tại Huế đã tìm đến những cửa hàng chay hoặc tự đi chợ về nấu mâm cơm chay để tịnh tâm, chiêm nghiệm cuộc sống theo quan điểm của đạo Phật.

Từ sáng sớm 5/5 (tức rằm tháng tư), quán chay Liên Hoa trên đường Lê Quý Đôn, TP Huế (Thừa Thiên - Huế) đã đông nghịt khách. Trong đó có không ít cô gái ăn vận giản dị gọi những món chay và thưởng thức một cách ngon lành. Giá cơm chay ở Huế khá rẻ, thường một đĩa 15.000 đồng, còn bún, lẩu chay thì cao hơn.

"Không phải đến ngày đại lễ Phật đản tụi em mới đi ăn chay mà việc này được duy trì trong gia đình vào mỗi dịp rằm, ba mươi hàng tháng và giỗ chạp", bạn Văn Thị Lại, quê Phú Vang cho biết. Lại đã tìm đến những quán chay nổi tiếng ở Huế để học cách nấu. Đợt này do trời nóng nên cô quyết định đi ăn chay tại quán, chứ trước đây hầu như đều tự đi chợ mua thực phẩm về nấu theo khẩu vị riêng.

Với cô gái nhỏ nhắn Hoàng Thị Ngọc Anh, sinh viên ĐH Khoa học Huế, trước khi "tập" ăn chay, cô đã lên mạng tìm hiểu. Biết được việc này không ảnh hưởng đến sức khỏe mà ngược lại giúp sống lâu vì cơ thể được tiếp một lượng sinh tố và khoáng chất ở trong thảo mộc, tốt hơn nhiều so các chất bổ trong thịt và đặc biệt góp phần bảo vệ môi trường, Ngọc Anh đã quyết định mỗi tháng ăn chay ít nhất 5 lần.

"Lần đầu thực sự em không thích thú lắm nhưng ăn nhiều thấy hay hay và đôi khi cũng muốn thay đổi khẩu vị. Nhờ ăn chay mà em giảm cân hơn trước, eo cũng thon thả hơn", Ngọc Anh bật mí. Lễ Phật đản lần này, Ngọc Anh đã rủ thêm gần chục bạn học về nhà nấu món chay. Cô gái tỏ ra nhanh nhẹn với cách chế biến những món từ rau, đậu phụ, khoai tây.

Vy "nghiền" món chay. Ở Huế ngày thường không quá khó tìm một quán ăn chay nhưng Vy thích nhất là được ăn tại nhà chùa do các bà và ni cô nấu. Bạn trai từ Vũng Tàu ra chơi cũng bị cô bạn "bắt cóc" lên chùa ăn chay.

Theo các nhà nghiên cứu, hơn 80% dân số Huế hiện nay theo đạo Phật. Từ thời xa xưa, nếp sống của vua chúa, quan lại đến thường dân đã sớm chịu ảnh hưởng của Phật giáo nên việc ăn chay bắt nguồn từ đó và được người Huế duy trì đến nay. Có những gia đình tập cho con ăn chay từ nhỏ và truyền thống ăn chay được giới trẻ duy trì.

Người Huế ăn chay không đơn giản là ăn những món không có thịt cá, mỡ động vật mà kèm theo đó là cả triết lý hội tụ các yếu tố âm dương, thiền tịnh, thể hiện lòng tôn quý và trân trọng sự sống. Mâm cơm không cần phải thiết kế nhiều món giả gà, giả heo như người dân ở nhiều thành phố nhằm kích thích thị giác mà bữa cơm chay càng đạm bạc càng tốt.

http://vnexpress.net/gl/xa-hoi/nhip-dieu-tre/2012/05/ban-tre-an-chay-ngay-phat-dan/

Monday, February 06, 2012

Giới Trẻ Ăn Chay: Cần Thơ: Sinh viên rủ nhau tới chùa ăn chay - College students in Cần Thơ go veg

Good news: Many college students from Cần Thơ are enjoying veggie meals at Buddhist temples.

Cần Thơ: Sinh viên rủ nhau tới chùa ăn chay
Ngô Nguyễn

Hôm nay [6/2/2012], như mọi địa phương trên cả nước, các chùa trên địa bàn Cần Thơ cũng không nghịt người tới lễ Phật, cầu an. Ngoài số Phật tử thường xuyên đến chùa, dịp này có rất đông bạn trẻ, đa số là các bạn sinh viên đang theo học tại các trường ĐH, CĐ trên địa bàn thành phố Cần Thơ. Đa phần sau khi lễ Phật, các bạn trẻ đều ở lại chùa ăn bữa cơm chay.

Bạn Nguyễn Thanh Bình - sinh viên năm 3 ngành Công nghệ Thông tin (trường ĐH Cần Thơ) cho biết: “Năm nào cũng vậy, hễ đến ngày này là 4 anh em cùng phòng trọ lại rủ nhau đến chùa lễ Phật. Và sau bữa cơm chay, cả 4 anh em ở lại phụ việc với các sư, người dọn bàn ghế, dọn thức ăn,... Mặc dù chỉ giúp các sư được ít việc nhưng tụi em thấy rất vui!”.

Minh, trưởng nhóm các bạn sinh viên Đại học Tây Đô đang cùng nhau quây quần bên mâm cơm chay tại chùa Phật Học (đường Nguyễn Thái Học) cũng vui vẻ cho biết: “Biết nhà chùa hôm nay có nhiều khách nên sau khi lễ Phật xong tụi em tự vào bếp dọn chén đũa, thức ăn,… Ăn xong tụi em tự dọn dẹp luôn!”.

Đến chùa Bửu Trì - đường Mậu Thân, chúng tôi gặp 1 nhóm sinh viên đang tất bật dọn chén đũa, thức ăn. Nguyễn Minh Tuấn - sinh viên ngành Du lịch trường Đại học Cần Thơ - nói: “10 anh em bàn này cũng là 10 anh em đang ở chung với nhau trong KTX Vĩnh Long. Hôm nay là rằm lớn lại rơi vào đầu năm nên tụi em quyết định tắt bếp, rủ cả phòng đến chùa dâng hương lễ Phật cầu cho người thân mạnh khỏe và anh em cùng ăn một bữa cơm chay cho lòng nhẹ nhàng hơn”.

“Dù các bạn trẻ đến chùa, ăn chay với những mục đích khác nhau nhưng năm nay các bạn trẻ rất có ý thức khi đến chùa lễ Phật và nhất là tinh thần tự phục vụ khi ăn cơm với nhà chùa. Đáng khen hơn là sau bữa cơm chay có nhiều bạn sinh viên tự nguyện ở lại nhà chùa giúp các sư các công việc như giữ xe, chạy bàn, rửa bát,…" - Sư Diệu Minh - trụ trì chùa Long An (quận Cái Răng) - nói.

http://dantri.com.vn/c20/s20-562766/chua-dong-nghit-nguoi-quan-chay-nghet-tho.htm

Tuesday, January 24, 2012

Giới Trẻ Ăn Chay: Bạn trẻ rủ nhau ăn chay ngày Tết - Vietnamese youth go veg this lunar New Year of the Dragon

Thức ăn chay - Vegan food (Photo: Duy Minh)
Vietnamese youth are leaning toward the compassionate vegan cuisine at the start of their traditional New Year.


Bạn trẻ rủ nhau ăn chay ngày Tết
Thiên Hương

TTO - Ngày Tết, nhiều người quen với những bữa ăn đầy ắp thịt, giò lụa, giò thủ... nhưng một số bạn trẻ vẫn chọn cho mình những món chay thanh đạm vừa tốt cho sức khỏe, vừa tiết kiệm.

Hấp dẫn những món ăn chay

Cũng như mọi năm, Thái Việt (24 tuổi, Q.Bình Thạnh, TP.HCM) lại hào hứng xuống bếp chế biến các món chay thết đãi bạn bè trong những ngày Tết. Thái Việt cho biết: “Với tôi, ăn chay chỉ đơn giản là để thanh thản, chay tịnh sau một năm bộn bề công việc. Ăn chay thường mang lại cho người ta cảm giác nhẹ bẫng, thoải mái vô cùng”.

Nấu chay - Cooking veg (Photo: Trần Duy)
Vừa ngon miệng lại khá dễ làm nên các món chay như bì cuốn (làm từ  rau xà lách và bột thính khoai tây chấm với nước chấm chua ngọt), gỏi đu đủ (làm từ đu đủ xanh ngả vàng, đậu hủ cắt nhỏ, rắc đậu phộng rang)… rất được bạn trẻ ưa chuộng.

Nhiều bạn không thể tự chế biến món ăn thì rủ bạn bè ra các quán chay trên đường Nguyễn Tri Phương, Huỳnh Mẫn Đạt, Lý Thái Tổ, Nguyễn Văn Cừ hay xóm Giá (Q.11, TP.HCM)… để “đổi món” trong những ngày Tết thịt cá ê hề.

Ngọc Nhung (sinh viên Trường ĐH Văn Hiến) cho biết, ăn chay những ngày Tết cũng giống như một cách thư giãn… bao tử: “Ăn chay giúp cho cơ thể lẫn tâm hồn thoải mái hơn. Đặc biệt trong những ngày Tết, đồ ăn dầu mỡ khá nhiều nên mình quyết định ăn chay để bao tử đỡ vất vả”.

Ăn chay thêm yêu thương

Với nhiều bạn trẻ, ăn chay không còn là việc xa lạ: ăn chay để thay đổi khẩu vị, ăn chay để tâm trạng thoải mái hơn hay ăn chay khi một mong muốn được thành sự thật…. Ăn chay trong ngày Tết cũng gắn liền với những suy nghĩ và ý nghĩa riêng của mỗi người.

Thưởng thức món chay - Enjoying vegan food (Photo: Trần Duy)
Hoàng Mai (sinh viên Trường ĐH Sư phạm kỹ thuật TP.HCM) cho biết: “Đây là Tết đầu tiên mình đón Tết xa nhà vì một số lý do. Tết năm nào gia đình mình cũng ăn chay nên dù xa nhà nhưng mình vẫn muốn duy trì thông lệ này. Mình đã rủ thêm bạn bè, cùng làm những món chay mà mẹ đã dạy. Tết ăn chay vừa vui vừa vơi nỗi nhớ nhà”.

Nhóm bạn của Kim Ngân (sinh viên Trường ĐH KHXHNV TP.HCM) rủ nhau làm tiệc tất niên chay thay vì kéo nhau đi ăn lẩu, ăn ốc hay la cà quán xá. Minh Thư (sinh viên Trường ĐH KHXHNV TP.HCM) cho biết ý tưởng này chợt đến khi nhóm lên thực đơn cho buổi tiệc. Một thành viên trong nhóm chợt nhắc đến những vụ hành hạ động vật gây bức xúc trong năm qua.

Câu chuyện về những vụ hành hạ, giết thịt động vật như việc một chàng thanh niên ở Anh nắm đuôi mèo xoay vòng, một nhóm thiếu nữ Trung Quốc dùng giày cao gót giẫm chết thỏ, rồi hình ảnh thương tâm về chú chó bị chủ cột pháo vào mõm để đốt lan truyền trên mạng, được các thành viên chia sẻ với nhau trong sự xót xa. Từ đó, cả nhóm nghĩ đến việc ăn chay. "Ăn chay không chỉ ngon, bổ, rẻ mà còn nhắc nhở tụi mình hãy yêu thương động vật, yêu thương môi trường hơn. Buổi tất niên không có thịt cá, hải sản nhưng ai cũng vui và cảm thấy nhẹ lòng” - Minh Thư chia sẻ.

Trước khi về quê đón Tết, nhóm còn hẹn sang năm sẽ lập hội kêu gọi yêu thương, bảo vệ vật nuôi.

http://tuoitre.vn/Nhip-song-tre/474722/Ban-tre-ru-nhau-an-chay-ngay-tet.html

Friday, September 02, 2011

Giới Trẻ Ăn Chay: Mean Greens - Cafeteria thuần chay đầu tiên ở đại học Mỹ, Texas

According to MSNBC.com: "The University of North Texas in Denton, known for its jazz program and hipster vibe, has opened an all-vegan full-service campus cafeteria that it and animal-rights activists say appears to be the first in the nation.

After just a week of school, the lines at "Mean Greens" — a play on the UNT Mean Green football team name — snaked out the door.

Students balanced plates of paninis made with fresh focaccia baked at the cafeteria, roasted vegetables, vegetarian sushi, bowls of asparagus soup, glasses of flavored vitamin waters and shot glasses of bananas foster. The hall doesn't serve any animal products including meat, milk or eggs."


(VNAC tổng hợp) - Đại học UNT (University of North Texas) ở Denton, tiểu bang Texas, Hoa Kỳ, vào mùa tựu trường năm nay 2011 đã ra mắt một quán thuần chay ngay trong khuôn viên. Tên gọi Mean Greens (Greens với ý nghĩa rau xanh) được chọn cho vui vì hao hao giống tên đội banh Mean Green (Green là màu xanh biểu hiệu cho trường).

Các thức ăn thuần chay hoàn toàn không dùng thành phần động vật, gồm các món từ rau quả củ đậu tươi ngon, như súp măng tây chay, sushi Nhật chay, sinh tố chuối, pizza chay, và quày sà-lát với nhiều chọn lựa.

Đây là quán thuần chay đầu tiên tại một đại học Mỹ, được giải thưởng Từ Ái của Hội Bảo vệ loài vật PETA, và có triển vọng làm tấm gương tiên phong cho các đại học khác trên toàn thế giới.