Chăm Sóc Tuổi Thơ: Phụ nữ mang thai có nên tránh sữa bò?

"Should Pregnant Women Avoid Cow’s Milk?" an article by Dr. Michael Greger, M.D. 

Dr. Greger is currently the Director of Public Health and Animal Agriculture at the Humane Society of the United States.

Phụ nữ mang thai có nên tránh sữa bò?

Kim Hoàng / Việt Nam Ăn Chay / Theo: NutrionFacts.org

(VNAC) - Ngày 15 tháng 9, 2016, bác sĩ Michael Greger, đương kim giám đốc Sức khỏe Công cộng và Nông nghiệp Chăn nuôi của Hội Nhân đạo Hoa Kỳ, đã lên tiếng đặt câu hỏi về sự nguy hại của sữa bò, nhất là cho thai nhi và trẻ em. 

Bác sĩ Greger cho biết: "Nói chung, thực phẩm từ nguồn động vật đều chứa nội tiết tố (hormone), nhưng sữa bò có thể là điều đáng quan tâm nhất. Theo các nghiên cứu, nội tiết tố trong sữa bò (ngay cả sữa bò hữu cơ) có thể đóng một vai trò trong sự liên hệ giữa sữa động vật và các chứng bệnh như mụn, ung thư và rối loạn sinh dục trong nam giới. Uống sữa bò cũng liên quan đến việc các bé gái có nguy cơ dậy thì sớm hơn lứa tuổi, cũng như ung thư nội mạc tử cung trong số phụ nữ mãn kinh."

Thêm vào đó, bác sĩ Greger trích dẫn kết luận từ nghiên cứu khoa học cho rằng "mức nội tiết tố trong thực phẩm có thể nguy hiểm hơn đối với những nhóm dễ bị tổn thương, chẳng như trẻ em hoặc phụ nữ mang thai. Dù tiêu thụ chỉ một ít nội tiết tố thôi cũng có thể mang đến thay đổi lớn trong tiến trình biến dưỡng (metabolism)."

Tóm lược từ bài tường thuật của bác sĩ Michael Greger, sau đây là một vài dữ kiện về sữa bò:

1. Trong sữa của bò đang mang thai có nhiều kích thích tố nội tiết sinh dục (sex steroids) hơn bò không mang thai.
2. Uống sữa bò làm tăng yếu tố tăng trưởng giống insulin 1 (insulin-like growth factor 1) trong máu; chất này có liên quan đến ung thư nhiếp hộ tuyến và các loại ung thư khác.
3. Kỹ nghệ chăn nuôi hiện nay khiến bò liên tục sản suất sữa trong lúc mang thai, kết quả là một nguồn sữa bò với mức nội tiết tố sinh dục khá cao.
4. Phụ nữ mang thai với trẻ sinh đôi, sinh ba v.v. có nhiều nguy hiểm hơn cho chính họ và cho con họ. Trẻ sinh đôi dễ vong mạng gấp 10 lần lúc vừa chào đời. Để ngừa các biến chứng, nhóm nghiên cứu đề nghị phụ nữ dự tính mang thai nên tránh sữa bò và các sản phẩm sữa động vật.

Nếu nội tiết tố trong sữa bò (và các thực phẩm động vật) có liên quan đến bệnh tật cho loài người, hẳn người tiêu thụ nên thận trọng hơn vì sức khỏe là nền tảng tiên quyết cho một cuộc sống an vui.

http://www.vietnamanchay.com/2016/09/cham-soc-tuoi-tho-phu-nu-mang-thai-co.html

Chăm Sóc Tuổi Thơ: Cái chết của lòng tin

Courtesy of Back Junsung (CCO)

Cái chết của lòng tin

Bảo Nhi

(TTCT) - Tôi gặp K. khi bạn tôi nhờ quản lý quán ăn chay vì bạn đi chữa bệnh xa. K. là nhân viên nhỏ tuổi nhất trong quán, nó mới 15 tuổi. Nó ăn trong quán và tối ngủ trong phòng dưới chân cầu thang. 

Lúc đầu tôi hỏi nhà K. ở đâu, cha mẹ đâu mà phải đi giúp việc như thế này, nó chỉ lắc đầu nói nhỏ: “Cha mẹ con chết hết rồi cô à”. Mắt nó buồn thiu. Tôi biết nó giấu tôi điều gì đó hệ trọng.

Một thời gian sau, tôi phát hiện ra một vài buổi sáng mắt K. sưng lên như đêm qua em đã khóc rất nhiều. Một lần tôi ngủ lại quán, nghe tiếng khóc từ phòng em nho nhỏ... Tôi lân la làm thân với K., tìm hiểu gia cảnh vì đoán biết em có điều gì không ổn.

Một chiều mưa, K. kể cho tôi nghe về gia đình mình. K. không biết cha mình là ai, từ khi sinh ra cho tới bây giờ chưa khi nào mẹ kể về cha cả. Mẹ K. làm rẫy, trồng một số hoa màu, khoai, đậu nuôi K. một cách chật vật. Bà cũng đau yếu luôn do bệnh suyễn. Năm K. được 15 tuổi, vào được lớp 10 trường chuyên trên thành phố, em được gửi lên ở với dì G.

Chồng của dì là một doanh nhân thành đạt. Ông là thầu xây dựng, làm ăn gặp thời, nhà cửa, xe cộ xênh xang. Ông là người biết lo cho gia đình, vợ con.

Tính tình ông rộng rãi, cởi mở nên bà con, anh em ai cũng mến thương và nể trọng. Khi có cô cháu gái của vợ về nhà ở, ông hay bảo ban, dạy dỗ... Nhưng mỗi khi dì K. đi vắng, thế nào dượng cũng sai bảo em làm nước cam, nước chanh hay cocktail mang vào phòng cho ông.

Ông giữ K. lại vài phút, xoa đầu, nắm tay... kiểu hết sức lạ lùng. Rồi ông tiến xa hơn... K. thấy rất sợ hãi và nghe lời vừa van xin, vừa đe dọa của ông, K. không kể với ai. Không chịu nổi, K. kể cho dì nghe và xin cho ở nơi khác. Khổ thay, dì cho rằng K. vu khống. Mẹ em cũng không tin, còn cho rằng K. bị tâm thần hoang tưởng, bắt em phải ở với dì. Rồi chuyện lớn cũng xảy ra vì ông dượng dê xồm.

K. bỏ trốn về nhà, mẹ nổi giận và đánh em. Khổ tâm nhất là mẹ K. vẫn cho rằng con mình bị tâm thần, bị hoang tưởng, vu khống cho người tốt như dượng. K. không ở với dì nữa, em bỏ học và đi giúp việc trong những quán cơm. Mắt em lúc nào cũng buồn.

“Cứ thấy bạn bè con hồn nhiên cười đùa, con lại thấy mình xấu xa, nhơ nhuốc. Con chỉ muốn trốn đâu cho khuất mắt mọi người, muốn chui vào xó xỉnh nào đó... Con mặc cảm đến nỗi con nghĩ chắc mình mà tâm thần thì hay hơn, không biết khổ sở là gì, uất ức là gì, khinh bỉ bản thân mình là gì...”.

K. là một cô bé xinh xắn đáng yêu nhưng có cuộc sống rất câm lặng, héo úa. Sự xâm hại tình dục luôn tàn phá tâm hồn trẻ con một cách khủng khiếp, nó gây nên rất nhiều ác mộng hãi hùng, nó giống như cái chết từ bên trong. Khi bị xâm hại cũng chính là khi đứa trẻ mất hẳn niềm tin vào tình người, vào sự chở che giúp đỡ vô vụ lợi của ai đó... Em nói không còn biết tin ai nữa!

http://cuoituan.tuoitre.vn/tin/cuoc-song-muon-mau/cau-chuyen-cuoc-song/20160905/cai-chet-cua-long-tin/1165099.html

Chăm Sóc Tuổi Thơ: Mẹ Việt 4 lần mang thai đều ăn chay, sinh 5 con khỏe mạnh

Mrs. Hà Trang, age 28, stayed on a vegetarian diet during her pregnancies. She and her husband are proud parents of five healthy children.

Mẹ Việt 4 lần mang thai đều ăn chay, sinh 5 con khỏe mạnh

Theo Vân Anh (Khám Phá)

4 lần thai nghén, chị Hà Trang chỉ bổ sung cho cơ thể các dưỡng chất từ thực phẩm chay do nhà làm. Tuy vậy, các con sinh ra đều khỏe mạnh và kháu khỉnh.

6 năm lấy chồng, “lãi” 5 đứa con

Sau 2 tuần sinh mổ, chị Hà Trang (28 tuổi - Đống Đa) đã bắt đầu đi làm lại với vóc dáng thon gọn và khỏe mạnh. Chị cho biết, vì tính chất công việc của gia đình nên thời gian ở cữ ít hơn mọi người. Nhưng sức khỏe của chị vẫn tốt, vết rạch mổ đã dần khô và lành lại.

Khi hỏi về sức khỏe của 2 bé song sinh, chị cho hay: “Trộm vía, 2 cháu rất khỏe mạnh và kháu khỉnh. So với hồi mới chào đời, cân nặng của các con đã tăng lên khá nhiều. Đặc biệt, các con biết thương mẹ nên ít quấy về đêm và chăm chỉ tu ti”. 

Cặp song sinh này không phải là con đầu lòng của vợ chồng chị. Trước đó, anh chị đã sinh được 1 bé trai và 2 bé gái "sàn sàn" tuổi nhau. “Mọi gia đình chỉ đẻ 2 đứa hoặc tới đứa thứ 3 nhưng nhà mình thuộc trường hợp đặc biệt. Cố gắng phấn đấu 3 con như bạn bè, hàng xóm. Nào ngờ, trời thương cho thêm 1 lần có bầu và mang thai đôi. Có lẽ, đó là diễm phúc vợ chồng mình được hưởng từ kiếp trước.”, chị Trang vui vẻ chia sẻ.

6 năm lấy chồng, bà mẹ trẻ xinh đẹp đã được sở hữu một khối “tài sản” vô giá. Đối với chị, các con là tất cả. Chị luôn cảm thấy hạnh phúc khi nhìn chúng nô đùa và chăm sóc lẫn nhau. Tuy nhiên, chen vào đó là phút lo lắng, bộn bề về tương lai của các con.

Chị tâm sự: “Đôi lúc, mình lo nghĩ cho tương lai của các con. Làm sao có phương pháp dạy để tất cả được ngoan ngoãn, học giỏi và thành người. Thậm chí, mình thương các con rất nhiều. 3 đứa lớn chưa bé nào 6 tuổi nhưng các con đều tự giác ăn uống và chơi với nhau. Nhiều lúc, bé thứ 3 hơn 2 tuổi khóc đòi mẹ. Mình cũng chỉ bế và dỗ nín rồi lại để con chơi với anh chị”.

Nhà đông trẻ nhỏ nên các con chị được nội ngoại hai bên chăm sóc. Mọi sinh hoạt và học tập của các con đều do ông bà giúp đỡ. Còn chị, lo toan công việc gia đình và hai nhóc song sinh chưa tròn tháng.

Chế độ dinh dưỡng bầu bí: Chỉ là món chay

Suốt quá trình thai nghén, chị Trang thực hiện chế độ dinh dưỡng từ khẩu phần món chay do nhà làm. Chị cho hay, gia đình chị có duyên mở cửa hàng cơm chay nên cả nhà ăn chay thường xuyên. Vì vậy, lúc bầu bí chị chủ yếu ăn món chay với thực đơn khác nhau nhằm cung cấp đủ dưỡng chất cho thai nhi. Hằng ngày, chị uống sữa đậu nành, sữa mè đen hoặc sữa ngô và ăn các món chay như nấm rim tiêu, cá kho chay, đỗ lạc… Đặc biệt, chị không hề sử dụng bất cứ một loại sữa dinh dưỡng nào dành cho bà bầu.

"Nhiều người nghĩ thức ăn chay không có chất nhưng nó chứa rất nhiều dinh dưỡng và đảm bảo sức khỏe. 4 lần mang bầu, mình đều ăn món chay nhưng cả mẹ và thai nhi luôn khỏe mạnh và không ốm đau. Các con sinh ra khỏe mạnh, kể cả lần thai đôi vừa rồi, mình phải đẻ mổ nhưng 2 cu cậu trộm vía rất khỏe mạnh và kháu khỉnh”, chị Trang hào hứng chia sẻ sức khỏe trong thời kỳ mang thai.

Dù đẻ thường hay đẻ mổ, trong thời gian ở cữ chị Trang vẫn áp dụng chế độ ăn chay trong bữa ăn. Chị cho biết, ăn chay nhưng sữa của chị vẫn về đều với lượng khá nhiều. Đặc biệt, nhờ ăn chay trong quá trình bầu bí nên 3 bé đầu thường xuyên ăn chay theo mẹ. “Bé thứ 2 mới 4 tuổi nhưng con ăn chay trường từ nhỏ, chỉ ăn cơm với nước canh rau với muối vừng. Nhiều bữa, chồng mình có ép con ăn cá, thịt nhưng cháu nhìn thấy là sợ và khóc”, chị Trang tâm sự.

Có lẽ, nhiều người nghĩ gia đình chị Hà Trang vì kinh doanh đồ ăn chay nên sống theo cách của người Phật tử. Tuy nhiên, đó là ước nguyện của mẹ đẻ chị. Xuất phát từ cái tâm luôn muốn con cháu sống thật tốt và trở thành người lương thiện.

http://eva.vn/ba-bau/me-viet-4-lan-mang-thai-deu-an-chay-sinh-5-con-khoe-manh-c85a262092.html

Chăm Sóc Tuổi Thơ: Nữ kiến trúc sư để con không ăn thịt

Four years ago, at age 8, Maria An convinced her mom to allow her to adopt a vegetarian diet. Maria An's architect mom, Ms. Đặng Tố Nga, followed suit a year later. The young and kind-hearted Maria An said, "Animals are my friends; I don't want to eat my friends."

Nữ kiến trúc sư để con không ăn thịt

Tuệ Minh

(VNE) - Con gái chị Đặng Tố Nga (Giảng viên Đại học Kiến trúc Hà Nội), bé Maria An 12 tuổi (có bố người Italy), đã thuyết phục được mẹ đồng ý cho ăn chay gần 4 năm nay.

Chị Nga kể từ hồi 3 tuổi, bé đã không thích ăn thịt nên chị thay bằng hải sản trong các bữa ăn của con. Sau này khi lớn lên, khi tận mắt nhìn thấy những con cá, con tôm, bé nhất quyết không ăn hải sản nữa. Cô bé đưa ra lý lẽ: "Động vật là bạn của con, con không muốn ăn thịt bạn mình". 

Chị nhớ có lần thuyết phục con ăn ngao bằng cách giải thích rằng ngao gần như là thực vật, không não, không xương, không có máu nhưng bé An vẫn nhất quyết không ăn. "Không, ngao không phải thực vật. Nếu là thực vật thì mẹ phải chứng minh cho con thấy là mẹ cắt đi một miếng sau đó nó mọc lại như lá cây thì con mới đồng ý", bé An bảo vệ quan điểm của mình.

Chị Đặng Tố Nga - nữ giảng viên trường Kiến trúc với phương pháp dạy con hiện đại. Ảnh: NVCC.

Để chứng minh quyết định của mình là đúng, cô bé 8 tuổi còn tìm hiểu và dẫn chứng cho mẹ thấy nhiều người nổi tiếng trên thế giới cũng ăn chay nhưng vẫn khỏe mạnh và thành công: Ví như nhà bác học Albert Einstein; nhà toán học lừng danh Pythagore, danh họa Léonard Da Vinci, người sáng lập hãng điện thoại Apple Steve Jobs, hay tay vợt số 1 thế giới người Serbia Novak Djokovic...

"Khi con muốn ăn chay tôi và mọi người trong gia đình cũng hơi lo lắng vì sợ con thiếu chất. Ngay lúc đó tôi đã tìm hiểu xem việc ăn chay lợi và hại thế nào để cân nhắc. Tôi cũng biết một số người ăn chay nhưng vẫn khỏe mạnh. Sau đó, khi thấy sự kiên quyết và nghe những dẫn chứng của con, tôi biết con sẽ kiên định với quyết định này nên đồng ý. Tôi không tìm ra lý lẽ nào để thuyết phục con được, vì thế tôi tôn trọng quyết định của con", chị Nga chia sẻ.

Gần 4 năm nay, bữa ăn của bé Maria An chỉ bao gồm rau củ, bơ và phomát, cô bé chưa một lần đụng đũa vào các món ăn khác dù có thèm đến đâu. Trước sự kiên định của con gái, chị Nga cũng quyết định ăn chay một năm sau khi con bắt đầu. 

Chị Nga cho biết việc cho con ăn chay của chị bị nhiều người, thậm chí bạn bè thân thiết phản đối, họ nói rằng 'chị bị hâm' hay không có lập trường dạy con, ăn uống như thế thiếu chất, con không phát triển đồng đều... Nhưng chị không nói như thế với con khi không có những chứng minh cụ thể. Điều quan trọng là chị tôn trọng quyết định của con mình, bởi điều bé muốn không có gì sai trái. Chị cũng nói với con, khi đã làm gì đó, bé sẽ phải chịu trách nhiệm với quyết định của mình. Và hiện giờ, sau gần 4 năm ăn chay, bé An chưa bao giờ tỏ ra hối hận với những gì mình làm.

Bị cho dễ dãi, không vững vàng quan điểm để con gái nhỏ ăn chay nhưng chị Tố Nga lại rất nghiêm khắc trong vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Chị không bao giờ cho con ăn uống tại các quán xá vỉa hè, chị cũng không cho (hoặc rất hạn chế) cho bé An ăn đồ ngọt, đồ bán sẵn.

Để đảm bảo việc ăn uống cho con, từ khi bé An học lớp 1 cho đến nay khi lên lớp 6, trưa nào chị cũng đón con về nhà ăn cơm. Chính tay chị chế biến thức ăn cho con, chị cũng dành nhiều thời gian nghĩ ra nhiều món mới, trang trí đẹp cho con gái hứng thú hơn.

Ngoài chuyện cho con ăn chay, chị Nga còn có nhiều phương pháp giáo dục con rất khác so với nhiều bà mẹ Việt Nam. Cuối tuần, chị cho con đến nhà bạn khác ngủ hoặc đồng ý cho các bạn khác đến nhà ngủ cùng con. "Việc này hơi khó khăn vì có ít phụ huynh đồng ý, họ gọi như thế là 'ngủ lang', nhưng tôi vẫn muốn làm vậy cho con. Tôi muốn con bé có điều kiện thân thiết hơn với bạn bè. Nhưng khi con còn nhỏ thôi, hiện giờ con gần 12 tuổi rồi nên tôi hạn chế bớt", chị Nga chia sẻ.

Trong khi nhiều mẹ khác bao bọc, bảo vệ con, ít cho con tiếp xúc với môi trường bên ngoài khi còn nhỏ, chị Nga lại khác, chị cho con đi du lịch cùng mình từ rất sớm. Sinh con ở Italy, chị cho bé An đi vi vu với mình khi bé mới 3 tháng tuổi, 6 tháng về Việt Nam hai mẹ con lại đi xuyên Việt 2 tuần bằng ô tô, tàu hỏa, máy bay, 17 tháng bé lại được đi vòng quanh đảo Corse, cùng mẹ ngủ trong lều...

Chị Nga và bé Maria An đi du lịch cùng nhau nhiều nơi trên thế giới. Ảnh: NVCC.

Tính đến nay, cô bé 12 tuổi đã đi du lịch cùng mẹ khắp Việt Nam, Italy, Thái Lan, Pháp, Hy Lạp. Chính những chuyến đi này đã khiến bé An yêu thiên nhiên, yêu các loài động vật, rèn luyện cho bé tính can đảm và tự tin hơn nhiều bạn đồng trang lứa. Kết quả học tập ở lớp của bé cũng rất tốt, bé thường xuyên nằm trong top đầu, được cô giáo khen thông minh, ngoan ngoãn.

Chị Nga cho biết năm sau chị sẽ cho con gái đi du lịch đến những thành phố mang đậm tính nghệ thuật, kiến trúc nổi tiếng bên cạnh những chuyến đi khám phá thiên nhiên để bé có thể hiểu hơn về cuộc sống quanh mình.

http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/cham-con/nu-kien-truc-su-de-con-khong-an-thit-3343034.html

Chăm Sóc Tuổi Thơ: Khám phá thực đơn ăn chay của mẹ Việt cho con 3 tuổi

Three-year-old Sâu enjoys a vegetarian meal prepared by her mother, Liên Hương. The toddler's plant-based soup consists of green beans, carrot, potato, onion, broccoli, and celery. There's bread with chocolate spread and a good portion of mango fruit. 

Khám phá thực đơn ăn chay của mẹ Việt cho con 3 tuổi

Theo Mẹ Ong Bông / Trí Thức Trẻ

Gần đây, một bộ phận mẹ Việt đã bắt đầu cho con ăn chay theo một chế độ dinh dưỡng lành mạnh và cân đối. Cùng khám phá thực đơn ăn chay của một mẹ Việt cho con gái 3 tuổi của mình.

Tư tưởng "trẻ con là phải ăn nhiều thịt, cá" khiến cho nhiều trẻ em Việt Nam ăn quá nhiều đạm so với nhu cầu thực tế của cơ thể. Xu hướng ăn uống cân đối và lành mạnh càng ngày càng được nhiều mẹ Việt quan tâm tìm hiểu và ủng hộ.

Mẹ Liên Hương, một mẹ Việt có con gái 3 tuổi cũng đã tìm hiểu và thay đổi chế độ dinh dưỡng cho cả nhà và chia sẻ những bí quyết của mình khi xây dựng thực đơn ăn chay cho con.

Theo mẹ Liên Hương, chế độ dinh dưỡng dựa trên thực vật, với các loại rau củ quả chiếm phần lớn trong khẩu phần ăn được coi như một chế độ dinh dưỡng lành mạnh hiện nay. Thay vì cho bé ăn quá nhiều thịt thì chú trọng bữa ăn với rau, củ, quả và ngũ cốc nguyên cám. 

Sau khi nghiên cứu các chế độ dinh dưỡng lành mạnh trên thế giới, mẹ Liên Hương đã quyết định điều chỉnh chế độ ăn hàng ngày của gia đình. Bạn Sâu 3 tuổi (con gái của mẹ Liên Hương), ăn dặm theo phương pháp Baby led weaning và ăn cùng thức ăn với bố mẹ từ khi được 1 tuổi. 

"Chế độ ăn mà mình hướng tới cho gia đình là chế độ ăn dựa trên thực vật, và các thực phẩm sẽ chủ yếu là thực phẩm toàn phần, ít hoặc không qua chế biến (chế độ whole food plant-based diet). Theo đó, chế độ ăn của gia đình tôi sẽ: 

- Hạn chế thịt đỏ (thịt bò, thịt lợn....) xuống còn 1 lần/tuần. Các loại thịt trắng, cá, hải sản, trứng, chế phẩm từ sữa ăn ở mức vừa phải, khoảng 2 lần/tuần. Tăng cường ăn đạm có nguồn gốc từ thực vật như các loại đỗ (đỗ xanh, đỗ đen, đỗ đỏ...), các loại hạt (vừng, hạt chia), các loại quả hạch (hạnh nhân...) 

- Trong mỗi bữa ăn, rau củ quả chiếm 50-60% khẩu phần ăn. 

- Ăn chay ít nhất 3 bữa/tuần, có thể tiến tới nhiều hơn. 

- Chọn các loại thực phẩm có nguồn gốc an toàn, không bị biến đổi gene. 

Việt Nam chúng ta vốn dĩ có thói quen bữa ăn phải có nhiều đạm, mà đã là đạm phải là đạm động vật, bởi vậy các mẹ cũng có xu hướng cho con ăn quá nhiều thịt, cá... Thực chất, trẻ từ 1-3 tuổi chỉ cần 15g đạm mỗi ngày, tương đương với khoảng 30-40g thịt, cá, số lượng không hề nhiều, và hơn nữa trong rau củ quả cũng đều có một lượng đạm nhất định dù rất nhỏ. Do đó, việc cho trẻ ăn nhiều thịt là hoàn toàn không cần thiết và còn gây ra những hậu quả không tốt về sức khỏe. 

Có nhiều người đã thắc mắc: cho trẻ ăn một chế độ ăn chủ yếu dựa trên thực vật và ăn tận 3 bữa chay/tuần thì liệu trẻ có bị thiếu chất không? Chế độ ăn như trên không phải là chế độ ăn chay trường, khi kiêng hoàn toàn những thực phẩm có nguồn gốc động vật. Trẻ vẫn ăn đạm động vật nhưng ở mức độ hợp lý hơn và trẻ vẫn nhận được đạm từ nhóm thực phẩm thực vật chứa nhiều protein, nhóm mà đã được khoa học chứng minh là chứa nguồn protein lành mạnh và dễ tiêu hóa hơn. 

Bữa ăn chay của nhà mình vẫn thực hiện theo chế độ 50-60% là rau củ quả, còn lại là ngũ cốc (cố gắng sử dụng ngũ cốc nguyên cám) và đạm thực vật.  

Ban đầu, ở các bữa chay, việc quen ăn thịt có thể khiến bạn nhạt mồm, nhạt miêng. Khi đó, bạn có thể sử dụng các thực phẩm giả thịt để đánh lừa vị giác. Dần dần, khi đã quen với các món chay, bạn có thể lựa chọn không ăn thường xuyên các loại thực phẩm này. 

Theo kinh nghiệm thực tế thì mình thấy bạn Sâu quen với các bữa ăn chay nhanh hơn bố mẹ, và không phải sử dụng thực phẩm giả thịt để cho bạn ăn dễ dàng hơn. Bố mẹ ban đầu vẫn phải sử dụng thực phẩm giả thịt hoặc thịt để sơ-cua nhỡ nhạt mồm nhạt miệng, sau dần dần quen thì thấy các món chay rất ngon và bổ dưỡng. 

Dưới đây là một vài gợi ý về các món chay mà mình chuẩn bị cho cả nhà và cho con gái 3 tuổi.

Thực đơn 1: 

Thực đơn bao gồm: Cà-ri nấm, salad rong biển, quýt, bánh mì nướng, sữa chua trộn hạt chia.

Thực đơn 2: 

Thực đơn bao gồm: Đậu tương luộc, nui xào cà chua, hành tây, phô-mai, táo.

Thực đơn 3: 

Thực đơn bao gồm: Canh khoai tây cà-rốt, đậu phụ nướng, củ cải kho nước tương Nhật, chuối, cơm trắng.

Món canh khoai tây cà-rốt: Thường vào cuối tuần, mình hay hầm hai loại nước hầm là nước hầm gà và nước hầm rau củ (cà-rốt, cải thảo, bí đỏ, củ cải, su hào) rồi cho vào hộp và cất lên ngăn đá dùng dần trong tuần. Bữa ăn chay thì dùng nước hầm rau củ. Canh này được cho thêm 1 thìa dầu ô-liu trước khi cho bạn Sâu ăn. 

Thực đơn 4:

Thực đơn bao gồm: Nem chay, cơm gạo lứt muối vừng, rau cải luộc, nho, chôm chôm.

Cách làm nem chay của nhà mình: Cà-rốt, củ đậu, hành tây, hành lá, nấm tươi, mộc nhĩ, miến và khoai môn để làm nhân. Cách làm thì giống hệt làm nem thường, chỉ có khoai môn hấp chín, bóp tơi và trộn vào nhân nem để tăng độ kết dính cho nhân. 

Nem chay thì bạn chỉ nên gói cái bé thôi nhé, gói to khi rán nhân hay bị rời ra lắm vì không đủ độ kết dính.

Thực đơn 4:

Thực đơn bao gồm: Củ đậu thái nhỏ trộn muối vừng, súp khoai lang, cam, mỳ xào hành tây, cà-rốt, bí ngòi, nước dừa.

Củ đậu thái nhỏ trộn muối vừng. Muối vừng nhà làm nên hầu như không có muối, toàn vừng lạc giã nhỏ thơm bùi, bạn Sâu mê mê mẩn mẩn."

http://afamily.vn/me-va-be/kham-pha-thuc-don-an-chay-cua-me-viet-cho-con-3-tuoi-20150617024237759.chn

Chăm Sóc Tuổi Thơ: Cậu bé ăn chay từ lúc lọt lòng

Trường (phải) và em trai

Cậu bé ăn chay từ lúc lọt lòng
Nguyễn Tam Hà

[TP] - Nhìn Trường khỏe mạnh, hoạt bát, hồn nhiên chơi đáo, bắn bi với bạn bè, hẳn ít ai nghĩ cậu bé là người ghiền ăn chay trường từ nhỏ. Bạn bè gọi em là Trường “chay”, người lớn gọi em là “cậu bé nhà Phật”.

Đó là em Hoàng Phi Trường - học sinh lớp 6C, Trường THCS Ngọc Thụy, quận Long Biên, Hà Nội.

Ăn chay từ lúc lọt lòng

Một lần tôi đến chơi nhà Trường đúng lúc gia đình ăn cơm tối. Bố mẹ và em trai của Trường đang ngồi bên mâm cơm với đầy đủ thịt cá rau quả, còn Trường một mình một bát cơm muối vừng ngồi tách biệt, vừa ăn vừa xem ti vi.

Thấy tôi tỏ vẻ thắc mắc, mẹ Trường – chị Bùi Thị Hiền - nói: “Cháu nó ăn chay từ nhỏ bác ạ. Ngày cháu chưa biết nói, hễ đút cháo có thịt hay cá là cháu không chịu nuốt mà phun ra và khóc ngằn ngặt. Sợ cháu ăn không có chất, bố mẹ đè ra đổ cháo, cháu cũng kiên quyết không nuốt, đành phải cho ăn cháo trắng. Đến tuổi đi nhà trẻ cũng thế, cô bón cháo thịt là cháu phun ra bằng hết. Bởi vậy, sáng sáng, khi đưa con đến nhà trẻ, mẹ phải mang theo cặp lồng cháo trắng”.

Từ đó đến nay, gia đình phải thực hiện chế độ ăn chay trường cho em. Thực đơn của Trường là những miếng đậu phụ luộc, muối vừng, lạc rang, quả... Tất cả chỉ có luộc chín hoặc ăn sống chứ không hề qua chiên, xào, không dùng dầu mỡ, kể cả dầu thực vật. Trong thực đơn cũng không có rau xanh.

Như nhiều đứa trẻ khác, Trường có sở thích theo bố mẹ đi... ăn cỗ. Đúng hơn là Trường thích được đi theo, và vẫn mang theo lọ muối vừng của mình. Đến đám cỗ, người ta ngồi vào mâm thịt cá chúc tụng, Trường chỉ xin nắm xôi chấm với muối vừng ngồi ăn ngon lành. Nếu người nào vô tình nắm xôi cho Trường khi tay còn vương dầu mỡ, Trường trả lại không chịu ăn.

Tôi hỏi Trường: “Tại sao cháu lại không ăn thịt cá, cháu thử ăn một miếng xem? Chết, bác chịu trách nhiệm”. Trường cười trả lời: “Chết rồi thì chịu trách nhiệm cũng có sống lại được đâu. Cháu chẳng thấy sao cả, đơn giản là không thích ăn mà thôi”.

Khỏe mạnh và học giỏi

Trong nhà chị Hiền có lắp dàn máy karaoke. Trường thích hát, nhưng mỗi khi màn hình xuất hiện cảnh phụ nữ mặc đồ tắm hay cảnh yêu đương minh họa cho các bài hát, Trường trao micro cho người khác hát và quay mặt đi, không nhìn lên màn hình. Khi người lớn kể những chuyện yêu đương trai gái, Trường cũng lập tức lánh đi.

Khi đi học, đi chơi, Trường vẫn hồn nhiên tiếp xúc, nắm tay các bạn khác giới như những đứa trẻ khác. Trường rất yêu thương các em nhỏ. Hàng xóm bận việc gì, nhờ Trường trông con cho một lúc là yên tâm.

Có lần thấy Trường bế và chiều nựng một bé gái, tôi đùa: “Trường biết nhìn xa trông rộng nhỉ, chăm sóc người yêu từ khi còn ẵm ngửa”. Trường hóm hỉnh trả lời: “Công anh bắt tép nuôi cò/ cò ăn cò lớn cò dò lên cây”. Hiếu động nhưng không nghịch “ác”, không đánh chó, đánh mèo, leo cây chọc phá tổ chim như một số đứa trẻ khác trong làng.

Ngay trước cửa nhà Trường có một ngôi chùa nhỏ, nhưng chị Hiền cho biết chưa khi nào Trường ra chùa chơi, hay đọc kinh niệm Phật gì cả.

Sức khỏe và trí tuệ của Trường phát triển bình thường như các bạn đồng trang lứa, và rất ít ốm vặt. Trường học đều các môn. Tổng kết cuối năm, em luôn đoạt danh hiệu học sinh giỏi.

http://www.tienphong.vn/xa-hoi/627719/Cau-be-an-chay-tu-luc-lot-long-tpp.html

Chăm Sóc Tuổi Thơ: Dạy trẻ thói quen lành mạnh để phòng bệnh tim sau này

Dạy trẻ thói quen lành mạnh để phòng bệnh tim sau này
Quỳnh Chi (Theo HD)

[ANTĐ] - Bác sĩ Zachary Stone thuộc Đại học Alabama (Anh) cho biết dạy trẻ những thói quen lành mạnh tốt cho tim từ khi nhỏ có thể giúp chúng phòng ngừa được bệnh tim sau này. Ông tập trung vào 3 vấn đề chính bao gồm chế độ ăn, mức độ hoạt động thể chất và việc phơi nhiễm khói thuốc thụ động.

Stone nói: “Dinh dưỡng tốt có thể giúp giảm bệnh tim mạch. Chế độ ăn lành mạnh giúp phòng ngừa béo phì, cao huyết áp và tăng cholesterol, tất cả đều được biết là các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch. Trẻ nên thực hiện chế độ ăn với lượng chất béo no thấp, chủ yếu là hoa quả, rau xanh và ngũ cốc nguyên cám”.

Ngoài ra, trẻ cũng nên tham gia hoạt động thể chất ít nhất 1 giờ/ngày để hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Cha mẹ nên hạn chế thời gian trẻ xem tivi và sử dụng máy tính chỉ từ 1- 2 giờ/ngày. Hạn chế các hoạt động ngồi nhiều để tăng thời gian vận động.

Môi trường không khói thuốc cũng đóng vai trò quan trọng.

Stone nói: “Phơi nhiễm khói thuốc thụ động rất nguy hiểm cho sức khỏe của trẻ vì nhiều lý do, bao gồm làm tăng nguy cơ bị bệnh tim khi trưởng thành”.

Theo CDC Hoa Kỳ bệnh tim là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong ở Mỹ.

http://www.anninhthudo.vn/Khoe-dep/Day-tre-thoi-quen-lanh-manh-de-phong-benh-tim-sau-nay/488513.antd

Chăm Sóc Tuổi Thơ: Mẹ ăn chay, dinh dưỡng cho bé thế nào?

Vegan mothers can still nurse their babies with special attention given to vitamin B12, vitamin D, and iron.

Mẹ ăn chay, dinh dưỡng cho bé thế nào?
Lê Nhi (Theo healthmad)

(Dân trí) - Tôi đang nuôi con bú nhưng lại đang thực hiện chế độ ăn chay. Tôi phải chú ý cho bé ăn uống như thế nào để cháu vẫn nhận đủ những dưỡng chất hàng ngày và khỏe mạnh như con của các mẹ khác không ăn chay? (Nguyễn Ngọc, 30 tuổi, HN)

Trả lời:

Chào bạn!

Sữa mẹ là một thực phẩm đầu tiên rất quan trọng cho mỗi em bé. Nếu bạn là mẹ mà đang thực hiện chế độ ăn chay hàng ngày thì điều này cũng có nghĩa em bé của bạn sẽ nhận được nguồn sữa mẹ chay.

Do đặc thù của chế độ ăn chay nên để đảm bảo dinh dưỡng cho bé, bạn cần lưu ý:

- Mẹ cần đảm bảo lượng vitamin B12 trong giai đoạn cho con bú.

- Trẻ cần được phơi nắng  mỗi tuần ít nhất 30 phút để kích thích cơ thể sản xuất đủ lượng vitamin D bởi vì sữa mẹ của những người ăn chay có chứa hàm lượng vitamin D rất thấp.

- Người mẹ cần bổ sung thực phẩm chứa sắt hoặc uống viên sắt vì dinh dưỡng của người ăn chay rất ít sắt.

Chăm Sóc Tuổi Thơ: Xâm hại tình dục trẻ em chiếm 60% - Sexual violence against children is unacceptable

Since the beginning of 2011 till now, there have been 1,385 cases of violation against children in Việt Nam, including rape, sexual intercourse, and intentional injury. In reality, the number is probably higher than reported. Sixty percent of the cases had to do with sexual violence against children. This is simply unacceptable. 

We call upon members of the Vietnamese vegan/vegetarian community and friends to pray for a world of elevated moral standards and kind respect for all, especially the voiceless and defenseless children and animals. Thank you for your love.

[VNAC] Kính xin quý vị cùng cầu nguyện cho một thế giới đạo đức hơn và tử tế hơn trong cách ứng xử, nhất là đối với trẻ em và các loài vật yếu ớt, không có tiếng nói và không thể tự bảo vệ. Khi chúng ta tôn trọng một chúng sinh khác, có nghĩa là chúng ta cũng tôn trọng chính mình.

Xâm hại tình dục trẻ em chiếm 60%
H. Thu
Thứ năm, 29/12/2011, 16:25 (GMT+7) 

Vừa qua, tại TP.HCM, Ủy ban Văn hóa, Giáo dục thanh thiếu niên và nhi đồng của Quốc hội đã tổ chức hội thảo đánh giá việc thực hiện chính sách, pháp luật phòng chống bạo lực, xâm hại trẻ em giai đoạn 2008 - 2010.

Từ đầu năm 2011 đến nay, cả nước phát hiện 1.385 vụ xâm hại trẻ em với 1.548 đối tượng gây án và 1.397 em bị xâm hại, trong đó, nhiều nhất là các vụ hiếp dâm (472 vụ), giao cấu trẻ em (248 vụ), cố ý gây thương tích (128 vụ). Bình quân hàng năm, số vụ xâm hại tình dục trẻ em chiếm hơn 60% tổng số vụ xâm hại trẻ em. Ngoài ra, số vụ bạo lực và xâm hại trẻ em được phát hiện, khởi tố, điều tra, xử lý thấp hơn nhiều so với thực tế. 
 
http://suckhoedoisong.vn/20111229112829246p61c71/xam-hai-tinh-duc-tre-em-chiem-60-.htm

Chăm Sóc Tuổi Thơ: Giáo dục giới tính cho trẻ em trong gia đình: Chuông cảnh tỉnh lại reo (Lâm Vũ)

Việt Nam has one of the highest rates of abortion in the world. This can be attributed to the fact that Vietnamese young people, both male and female, are not well informed about aspects of human sexuality, especially its consequences and responsiblities.

Giáo dục giới tính cho trẻ em trong gia đình: Chuông cảnh tỉnh lại reo
Lâm Vũ

(HNM) - Đề tài nghiên cứu "Giáo dục trẻ em trong các gia đình ở đô thị hiện nay" của Viện Xã hội học (Viện Khoa học xã hội Việt Nam) cho thấy, nhận thức của các bậc phụ huynh về vấn đề giáo dục giới tính cho trẻ em còn khá hạn chế. Điều đó một lần nữa gióng hồi chuông cảnh tỉnh khi trẻ em còn quá mù mờ thông tin về giới tính và hậu quả xấu rất có thể xảy ra.

Theo số liệu thống kê, hiện Việt Nam là một trong 3 nước dẫn đầu thế giới về tỷ lệ nạo phá thai. Mỗi năm trên cả nước ước tính có từ 1,2 đến 1,6 triệu ca nạo phá thai, trong đó số trong độ tuổi vị thành niên chiếm 20%. Một trong những nguyên nhân chính của tình trạng này là giáo dục giới tính cho trẻ em nói chung và giáo dục giới tính cho trẻ em trong gia đình nói riêng còn yếu kém.

Nhận thức sai

Giáo dục giới tính dường như vẫn là một khái niệm mới trong xã hội Việt Nam. Giáo dục giới tính, hiểu một cách đầy đủ là sự giáo dục về sinh lý cơ thể, vệ sinh thân thể, sức khỏe sinh sản và tình dục. Thế nhưng ở nhiều gia đình, các bà mẹ không giải thích được cho con những điều sơ đẳng nhất về giới tính. Cha mẹ cũng chưa hiểu được rằng nhu cầu tìm hiểu về giới tính của con cái là điều tự nhiên, cần thiết và tất yếu nên họ không giáo dục cho con về vấn đề này, nhiều người hiểu vấn đề nhưng vì ngại nên không muốn nói ra.

Ở nước ta, giáo dục giới tính không được hiểu theo đúng nghĩa của nó. Gia đình Việt Nam ngày nay còn chịu ảnh hưởng nặng nề của tư tưởng phong kiến và bởi vậy, việc giáo dục giới tính hạn chế trong những lời răn dạy về đạo đức. Hoạt động giáo dục giới tính phổ biến trong các gia đình chỉ dừng lại ở góc độ dạy vệ sinh thân thể ở tuổi dậy thì. Với nhiều bậc phụ huynh, giáo dục tình dục hầu như chưa bao giờ được đặt ra.

Các chuyên gia thực hiện đề tài nghiên cứu "Giáo dục trẻ em trong các gia đình ở đô thị hiện nay" của Viện Xã hội học đã tiến hành điều tra 287 người, cho thấy nhận thức của các bậc phụ huynh về vấn đề giáo dục giới tính cho trẻ trong gia đình khá hạn chế. Cụ thể, chỉ có 61,6% bố mẹ thấy cần thiết phải trao đổi với con về vấn đề giới tính, số còn lại không thấy được sự cần thiết của vấn đề trên. Một điều đáng chú ý khác là bản thân cha mẹ cũng thiếu thông tin về giáo dục giới tính, nên dù có muốn, có hiểu vấn đề thì họ cũng gặp nhiều khó khăn trong việc giáo dục con cái. Do đó, trẻ không được chỉ bảo, hướng dẫn những kiến thức tối thiểu về giới tính. Hệ quả là trẻ em, cả nam lẫn nữ hầu như phát triển một cách tự nhiên.

Gia đình chưa làm tròn vai

Trong cuộc sống hằng ngày có rất nhiều điều liên quan đến vấn đề sinh sản, tình dục. Phim ảnh ập vào tai, mắt con trẻ, gây cho trẻ những thắc mắc. Khi đó, nếu gia đình và nhà trường lại im lặng hoặc không biết cách giải thích phù hợp để các em hiểu thì trẻ dễ hoang mang hoặc tò mò tự tìm hiểu, cả hai đều có thể dẫn đến hệ lụy khó lường.

Ở tuổi dậy thì, cơ thể các em vào giai đoạn phát triển mạnh mẽ, có khả năng sinh sản, song về mặt tâm lý, các em hay cáu giận, dễ bị kích động trong khi nhận thức chưa chín. Do không có hiểu biết đầy đủ, các em có thể bắt chước phim ảnh, sách báo có nội dung không lành mạnh. Trên thực tế đã có nhiều trường hợp các em nam phạm tội hiếp dâm, các em nữ có thai ở tuổi vị thành niên. Nhiều trẻ ở lứa tuổi 14-15, còn cắp sách đến trường, chưa có kinh nghiệm về cuộc sống gia đình nhưng đã phải làm cha mẹ do thiếu hiểu biết về tình dục. Đây là vấn đề làm đau đầu người lớn và người ta cho rằng nguyên nhân là do tác động từ kinh tế thị trường, sự du nhập của văn hóa ngoại lai, chạy theo lối sống ăn chơi, suy đồi về mặt đạo đức. Tuy thế, xét một cách toàn diện thì gia đình có lỗi khi để trẻ vướng vào rắc rối.

Ở nhiều gia đình, các bậc cha mẹ cố né tránh việc trao đổi vấn đề giới tính. Họ luôn sợ rằng con mình biết quá sớm, thậm chí con cái hỏi mà vẫn còn suy nghĩ xem liệu có cần thiết nói với con hay không. Nhiều bậc cha mẹ mỗi khi con cái nói về vấn đề tình dục lại lảng tránh sang chuyện khác. Họ luôn tạo cho con mình ý thức không nên đi vào những vấn đề của người lớn. Vậy bao giờ thì con cái được bố mẹ coi là người lớn? Câu hỏi này rất ít bậc cha mẹ nghĩ đến. Mặt khác, hiện nay ở Việt Nam chưa có chương trình giáo dục giới tính và tình dục một cách toàn diện cho trẻ em. Chính sự thiếu vắng đó đã khiến cho các bậc cha mẹ lúng túng khi phải trao đổi với con cái về lĩnh vực này.

Giáo dục giới tính là công việc quan trọng. Hiện có không ít trẻ em phải chào đời khi cha mẹ chúng chưa trở thành người lớn, dẫn đến nguy cơ trẻ không được thừa nhận hoặc thiếu sự che chở về vật chất và tinh thần. Để tránh những sai lầm vì không hiểu biết về giới tính và tình dục, các bậc cha mẹ và người thân trong gia đình cần cung cấp cho trẻ những kiến thức về tình bạn, tình yêu, cấu tạo và chức năng của cơ quan sinh sản, những chuẩn mực trong quan hệ với người khác giới. Giáo dục giới tính trong gia đình phải được thấm sâu vào các hoạt động sống của gia đình, trong đó, trước hết người làm cha mẹ phải nêu tấm gương sáng về tình yêu và hôn nhân.

http://hanoimoi.com.vn/newsdetail/Doi-song/524106/chuong-canh-tinh-lai-reo.htm

Chăm Sóc Tuổi Thơ: Danh sách thực phẩm không tốt cho bà bầu (Ngọc Diệp)

Due to their potential toxicity, some things are just not good for pregnant ladies and their precious babies. Avoid raw meat, raw eggs, chicken liver, and sea food. Also avoid alcohol if you'd like a healthy baby to have and to hold.

Danh sách thực phẩm không tốt cho bà bầu
Ngọc Diệp (Theo Woman)

Một chế độ chăm sóc đặc biệt khi mang bầu là điều đáng quan tâm nhất. Chắc chắn chúng ta không thể bỏ qua chế độ dinh dưỡng cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm.

Trứng sống và thịt gà sống

Bạn nên biết rằng chúng mang vi khuẩn salmonella. Đây là loại vi khuẩn nguy hiểm cho những bà bầu mới cấn thai vì nó có thể gây tiêu chảy nặng và dẫn đến sẩy thai. Do đó, bạn tuyệt đối không nên ăn các món có trứng sống hay gan gà nấu chưa kỹ vì chúng không đảm bảo rằng salmonella đã bị tiêu diệt hết. Đồng thời, tất cả các dụng cụ nấu ăn, dao, thớt dùng khi chế biến gà và trứng sống phải được rửa kỹ lưỡng.

Thịt sống
Bao gồm cả thịt cá trong món sushi hay món bò tái trông có vẻ rất bổ dưỡng. Đơn giản vì chúng là cả một “kho” vi khuẩn E-coli và Toxoplasmosis - một ký sinh trùng nguy hiểm. Cả hai sinh vật này đều có thể gây nhiễm trùng nghiêm trọng ở bà mẹ và em bé. Ngoài ra, bà bầu cũng cần tránh chế biến thịt bằng cách hun khói vì cách này không đảm bảo diệt hết vi khuẩn.

Thủy hải sản

Các món sò, ốc, hay cá sống đều bị cho vào danh sách hạn chế đối với một bà bầu nếu bạn muốn em bé trong bụng khoẻ mạnh trong suốt thời gian mang thai và cả sau đó nữa. Thịt thủy sản sống có thể nhiễm thủy ngân và các chất ô nhiễm công nghiệp khác. Các chất độc hại này có thể hủy hoại dây thần kinh và não của thai nhi đang phát triển.

Ngoài các món thịt cá ở trên, bạn cũng cần hạn chế các món sau:

- Đu đủ: trong giai đoạn đầu của thai kỳ, nếu bạn ăn đu đủ sống thì nó có thể gây chảy máu, nguy hiểm cho sức khoẻ bà bầu vì nó có chứa một enzyme đặc biệt.

- Cà phê trà và đồ uống có chứa caffeine khác như soda: cần phải được giới hạn vì dùng nhiều caffeine có thể gây ra sẩy thai. Ngoài ra, caffeine làm giảm hấp thu sắt nên các bà mẹ uống nhiều cà phê thường sinh ra những em bé yếu ớt và suy dinh dưỡng.

- Tuyệt đối kiêng rượu: nếu bạn uống rượu hoặc dùng các thức uống pha rượu tương đối nhiều trong thời gian mang thai thì đứa bé sinh ra rất dễ mắc phải các dị tật cũng như những chứng bệnh tai hại khác.

http://afamily.vn/suc-khoe/20110604105931737/Danh-sach-thuc-pham-khong-tot-cho-ba-bau/

Chăm Sóc Tuổi Thơ: Chỉ 10% cha mẹ Việt Nam nói với con về biện pháp tránh thai (Dương Hải)

A recent study indicates that only 10% of parents in Việt Nam talk to their children about birth control. Dr. Bùi Thị Tú Quyên suggests that there be an increase in communication between parents and their minor children on such essential topics as reproductive health and pre-marital relations.

(VNAC) Trên đời có những đề tài khó nói nhưng cần nói, nhất là đối với con em của chúng ta trong tuổi mới vào đời - chẳng hạn như những phát triển sinh lý tự nhiên, quan hệ tình dục trước hôn nhân, và các phương pháp ngừa thai để tránh tình trạng khổ đau cho những trẻ em phải phá thai vì thiếu kiến thức và ý thức. Vì thương con, các bậc phụ huynh cần phải mạnh dạn để chăm sóc cho tương lai của con, đừng để chúng phải âm thầm chịu khổ một mình vì những vấn đề khả dĩ ngăn ngừa được. Tuổi trẻ chỉ đến có một lần - xin giữ cho tuổi trẻ của các em được trong sáng và là một kỷ niệm đẹp trong đời. 

Chỉ 10% cha mẹ Việt Nam nói với con về biện pháp tránh thai
Dương Hải
Ngày 16.5.2011

Các chủ đề liên quan đến tình yêu, tình dục, các bệnh lây nhiễm qua đường tình dục dường như bị các bậc phụ huynh “né tránh” khi nói chuyện với con cái mình. Đặc biệt, chỉ có 10% cha mẹ trao đổi với con cái về biện pháp tránh thai.

Đây là kết quả nghiên cứu về sự trao đổi giữa cha mẹ với vị thành niên (VTN) và quan hệ tình dục (QHTD) trước hôn nhân của vị thành niên (VTN) do nhóm tác giả Bùi Thị Tố Quyên, Trần Hữu Bích, ĐH Y tế công cộng vừa công bố mới đây.

Theo nghiên cứu, nhóm tác giả đã tiến hành phỏng vấn trực tiếp 2.252 cha mẹ VTN lứa tuổi 13-19. Hầu hết cha mẹ khẳng định: họ và con thường xuyên lắng nghe và hiểu nhau khi trao đổi. Các chủ đề được nhắc đến nhiều nhất là sự tôn trọng, cách ứng xử (95,5%); chế độ ăn uống hợp lý (88,8%). Các chủ đề liên quan đến các hành vi nguy cơ như sử dụng rượu, thuốc lá và chất gây nghiện cũng được cha mẹ quan tâm trao đổi với VTN (trên 50% cha mẹ được hỏi).

Tỷ lệ cha mẹ trao đổi với con cái về giới tính, dậy thì chiếm 45%. Tuy nhiên, chủ đề tình yêu, tình dục và các vấn đề khác như bệnh lây truyền qua đường tình dục chiếm tỷ lệ thấp hơn. Đặc biệt, chủ đề ít được cha mẹ đề cập nhất đối với VTN là biện pháp tránh thai (chỉ khoảng 10%) vì đó vẫn còn là chuyện… khó nói.

Do ít được trang bị kiến thức và hạn chế trong sự trao đổi nên đây cũng là một trong những nguyên nhân khiến cho nhiều VTN có QHTD trước hôn nhân. Hơn 1.000 VTN là con của các đối tượng trong nghiên cứu được hỏi cho biết, nhiều người trong số họ đã có QHTD trước hôn nhân.

“Những VTN không có sự lắng nghe và hiểu nhau khi trao đổi với cha mẹ có nguy cơ QHTD trước hôn nhân cao gấp 4,3 lần những VTN khác. Đặc biệt, VTN không được đề cập về chủ đề tình yêu có nguy cơ QHTD trước hôn nhân cao gấp 2 lần VTN khác. Tương tự, VTN không trao đổi với cha mẹ về chủ đề tình dục cũng có nguy cơ QHTD trước hôn nhân gấp 2,1 lần”- ThS. BS Bùi Thị Tú Quyên cho hay.

Ngoài ra, sự cởi mở và bình đẳng giữa cha mẹ - con cái khi đề cập đến những vấn đề này cũng liên quan đến nguy cơ ít hay nhiều VTN có QHTD trước hôn nhân.

Ở VN, trong suốt một thời gian dài, sự trao đổi giữa cha mẹ và con cái chỉ được thừa nhận theo một chiều: con cái phải nghe và phục tùng cha mẹ. Vì vậy, bà Quyên khuyến nghị, cha mẹ cần có sự lắng nghe, sự bình đẳng và cởi mở khi trao đổi với con cái đang ở lứa tuổi VTN.

Chủ đề tình yêu, tình dục, giới tính cần được trao đổi công khai và tăng cường hơn nữa giữa cha mẹ với VTN, đặc biệt về hành vi sức khỏe sinh sản nói chung và QHTD trước hôn nhân nói riêng.

http://laodong.com.vn/Tin-Tuc/Chi-10-cha-me-noi-voi-con-ve-bien-phap-tranh-thai/42865

Chăm Sóc Tuổi Thơ: 6 bước giúp trẻ học tính tôn trọng người khác

Teaching children to respect others includes showing your respect for them and for yourself.

6 bước giúp trẻ học tính tôn trọng người khác

Bạn có thể tham khảo 6 bước dưới đây để giúp trẻ hình thành sự tôn trọng người khác ngay từ khi còn bé:

1. Muốn trẻ tôn trọng mọi người thì bạn cũng cần tôn trọng và cư xử đúng mực với người khác, với trẻ và với cả bản thân mình.

2. Thường xuyên kể cho trẻ nghe về tấm gương, cách ứng xử tốt của những người xung quanh. Khi bắt gặp một tình huống khiến bạn có thể khiếm nhã, hãy giữ bình tĩnh và đừng trở thành người xấu, thô tục trong mắt trẻ. Vì đối với chúng, cách cư xử của bạn có ảnh hưởng rất nhiều.

3. Bạn cần dạy trẻ cách nói "cám ơn" hoặc "xin lỗi" mọi lúc mọi nơi, bất kỳ tình huống nào trong cuộc sống. Ví dụ: Khi mua hàng, bạn nhận được tiền thừa từ người bán hàng, hãy nói cám ơn trước mặt trẻ. Khi trẻ được ai cho cái gì, bạn hãy gợi ý chúng: “Cám ơn cô đi con” hoặc “Cháu xin cô”…

4. Khen ngợi chúng khi trẻ biết phê bình bạn này bạn kia cư xử sai. Ví dụ: Trẻ mách bạn: “Mẹ ơi, bạn Bin hắt hơi trong khi ăn mà không che miệng lại”… Bạn hãy khen chúng: “Đúng rồi, bạn Bin làm như vậy là không tốt, lần sau con nhớ nhắc nhở bạn tôn trọng mọi người nhé!”

5. Đôi khi, bạn phải dùng trực giác để hiểu những vấn đề của trẻ. Có khi chúng vô lễ chỉ để bạn quan tâm tới chúng nhiều hơn mà thôi hoặc chúng đang có một vấn đề “khó” cần giải quyết… Đừng vội quy kết là trẻ hư.

6. Một số ông bố bà mẹ lấy roi đòn dạy trẻ, điều đó thật không nên chút nào. Mỗi khi bố mẹ quở trách hoặc mắng mỏ, nhất là trước mặt người khác, phần lớn trẻ đều cảm thấy bị tổn thương và không “phục” bố mẹ tí nào cả. Trẻ không còn tôn trọng bạn mà sợ bạn thì đúng hơn. Cho nên, bạn cần cẩn trọng kiềm chế những cơn tức giận, tránh sỉ nhục và mắng mỏ.

Dần dần sự tôn trọng mọi người xung quanh sẽ trở thành thói quen ứng xử của trẻ.

http://thongtinonline.net/news/view/215/6-buoc-giup-tre-hoc-tinh-ton-trong-nguoi-khac.html

Chăm Sóc Tuổi Thơ: Yoga vào trường học

Yoga is being introduced to schools in Việt Nam. Students learn to meditate and reportedly can concentrate better on their studies. Plus they feel better after each session and enjoy it. We're glad.

Yoga vào trường học
Phi Long

TT - Yoga với những động tác phù hợp tuổi mới lớn đang được đưa vào một số trường học từ cấp mầm non đến trung học phổ thông.

Trường mầm non Trẻ Thơ (Q.Tân Bình, TP.HCM) là trường đầu tiên đưa môn yoga vào tập cho các bé ở độ tuổi 3-5. Giáo trình yoga đơn giản, dễ hiểu, phù hợp với khả năng tiếp thu và rèn luyện của trẻ em ở độ tuổi mầm non.

Buổi học bắt đầu khác hơn so với các môn học ở trong lớp, các bé ngồi thành một vòng tròn và tập những động tác đơn giản như nằm hoặc ngồi rồi hít sâu thở đều. Nhiều bé ngồi thiền vẫn mở mắt thật to để xem bạn mình làm như thế nào.

Trong tiếng nhạc du dương, các bé nhắm mắt lại, ngồi thiền và bắt đầu tưởng tượng theo câu chuyện cổ tích do cô giáo kể. Ngoài cô giáo còn có thêm vài trợ giảng để thay phiên nhau hướng dẫn các bé cách ngồi thiền đúng tư thế, cách hít vào thở ra. Kể đến đoạn có những chú khỉ, cá sấu, sư tử... xuất hiện, giáo viên hướng dẫn dừng lại và yêu cầu các bé tưởng tượng hình ảnh của những con vật này.

Mỗi nhân vật trong câu chuyện như chú ong nhỏ, cây cỏ hay cá sấu đều ứng với một động tác yoga vui nhộn. Bé Hồ Nhuận Phát, 5 tuổi, nói: “Con thích nhất là được tập động tác con cá sấu và sư tử. Mỗi lần tập xong con thấy khỏe lắm, về nhà lại tập cho ba mẹ xem”. Bài tập dành cho các bé kết hợp giữa các động tác mà các bé dễ bắt chước với trò chơi, âm nhạc trong không khí vui nhộn.

Cứ đến ngày chủ nhật hằng tuần, Đỗ Hoàng Hưng, lớp 11A1 Trường THPT Lương Thế Vinh (Q.1, TP.HCM), lại cùng nhóm bạn đến trường học yoga. Ban giám hiệu nhà trường đưa môn yoga vào dạy cho học sinh như một tiết học ngoại khóa. Trường mời hẳn một HLV yoga người Ấn Độ đến trực tiếp hướng dẫn và quản lý việc tập luyện của học sinh.

“Em và nhóm bạn rất thích thú. Yoga mang đến sự sảng khoái sau mỗi giờ học. Quan trọng hơn, chúng em học được khả năng tập trung cao cho việc học nhờ ngồi thiền”, Hưng cho biết.

Cô Nguyễn Thị Bình, hiệu trưởng Trường mầm non Trẻ Thơ, cho biết trường đã đưa yoga vào dạy cho các bé được hai tháng: “Chúng tôi có tìm hiểu và được biết một số trường ở Nhật cũng đã đưa yoga vào tập luyện cho các em lứa tuổi mầm non nên quyết định đưa yoga vào trường”.

HLV yoga người Thái Didi Ananda Carushila và cô Âu Mỹ Kim sẽ thay phiên nhau đứng lớp, hướng dẫn việc tập luyện cho các em cùng với một số trợ giảng. Mỗi buổi tập sẽ có trên dưới 10 em tham gia trong khoảng 60 phút.

Thầy Kim Vĩnh Phúc, hiệu trưởng Trường THPT Lương Thế Vinh, cho biết: “Nhiều bậc phụ huynh hay than phiền với tôi rằng con họ ở nhà chỉ sa đà vào chơi game online, nên trường quyết định mở lớp này để giúp các em có một sân chơi thật bổ ích. Nhiều em tâm sự rất thích thú và mong muốn nhà trường duy trì thường xuyên lớp học yoga”.

Trên thế giới, môn yoga đã được đưa vào trường học ở một số quốc gia như Mỹ, Nhật, Ấn Độ như một môn thể dục.

Bác sĩ Nguyễn Trọng Anh, phó chủ tịch Hội Y học thể thao TP.HCM, cho rằng lứa tuổi mầm non và học sinh là giai đoạn các em rất hiếu động, khó tập trung nên môn yoga rất có ích trong việc giúp các em nâng cao khả năng tập trung cho việc học thông qua tập thiền.

Tại TP.HCM và Hà Nội đã có một số trung tâm yoga mở những lớp tập dành cho trẻ em.

http://tuoitre.vn/Nhip-song-tre/414440/Yoga-vao-truong-hoc.html

Chăm Sóc Tuổi Thơ: Những điều cần lưu ý khi nuôi thú

An article on guiding young children how to treat animal companions. Be kind to animals and we will for sure beget friendly behaviors.

Nguyễn Niệm (Theo Healthychildren)
Ngày 13 tháng 2, 2011

PNCN - Nếu bạn muốn nuôi thú để làm bạn với những đứa trẻ, hãy chờ cho tới khi trẻ đủ lớn, biết cách xử lý và chăm sóc cho các con thú, thông thường là khoảng từ 5 đến 6 tuổi. Vì những đứa bé rất khó phân biệt giữa một con thú và món đồ chơi, nên có thể vô tình khiêu khích và bị thú cắn khi chọc ghẹo hoặc ngược đãi chúng.

Nên nhớ rằng bạn phải có trách nhiệm đảm bảo cho sự an toàn của trẻ khi ở gần thú, vì thế hãy thực hiện những biện pháp phòng ngừa sau:

1. Hãy đối xử với thú nuôi một cách nhân từ để giúp chúng trở nên thân thiện với con người. Đừng cột chó bằng một sợi dây hoặc xích ngắn, vì sự giam cầm này có thể khiến chúng trở nên hung hăng, dữ tợn.

2. Không bao giờ để trẻ ở nhà một mình với thú. Đã có nhiều trường hợp trẻ bị thú cắn vì trẻ không thể nhận ra khi nào các con thú trở nên quá kích động.

3. Hướng dẫn trẻ không nên để mặt quá gần thú.

4. Không cho phép trẻ chọc ghẹo bằng cách túm đuôi, tranh giành đồ chơi với thú hoặc giấu khúc xương chúng đang gặm. Cần nhắc trẻ không được quấy rầy thú khi chúng đang ngủ hoặc đang ăn.

5. Cần chủng ngừa bệnh dại cho thú, đặc biệt là đối với chó hoặc mèo.

6. Tuân thủ các quy định của chính quyền địa phương về việc nuôi và thả thú. Bảo đảm rằng lúc nào thú cũng phải được đặt trong vòng kiểm soát của bạn.

7. Dạy trẻ cách chào đón một con chó. Cho trẻ biết nên đứng yên khi chó ngửi, rồi mới chầm chậm đưa tay vuốt ve chúng.

8. Cảnh báo trẻ phải tránh xa những khoảnh sân của nhà hàng xóm có nuôi những con chó dễ bị kích động và kém thân thiện. Cho trẻ biết các dấu hiệu của một con chó khi giận dữ, như thân thể và đuôi cứng ngắc, không uyển chuyển, sủa cuồng loạn, tư thế nấp né, vẻ nhìn chằm chằm…

9. Hướng dẫn trẻ phải đứng yên khi một con chó lạ đến gần hoặc đuổi theo. Bảo với trẻ không được chạy, đá hoặc làm bất cứ một điệu bộ nào có vẻ đe dọa chó. Dạy trẻ nên đứng đối mặt với con chó và quay đi một cách từ từ cho tới khi ra khỏi tầm nguy hiểm.

10. Những con thú hoang có thể mang trong mình nhiều chứng bệnh nguy hiểm và có thể truyền sang người. Bạn (và các con thú nuôi) cần tránh tiếp xúc với các loại thú gặm nhấm và các con thú hoang khác, như gấu trúc Mỹ, chồn hôi, cáo… vì chúng có thể lây truyền bệnh dịch hạch, bệnh nhiễm khuẩn toxoplasmosis, bệnh dại sang người. Đừng bắt hoặc cầm giữ các loại thú này, dạy trẻ tránh xa các loại thú lạ.

http://www.phunuonline.com.vn/suckhoe-dinhduong/2011/Pages/nhung-dieu-can-luu-y-khi-nuoi-thu.aspx

Chăm Sóc Tuổi Thơ: Trẻ em dễ bị mù do thiếu vitamin A

An article by Dr. Đặng Thị Ngọc Ba about taking precautions to avoid blindness in children due to vitamin A deficiency. She discusses signs to watch for, as well as prevention and treatment.

Some vegetables and fruits that are rich vitamin A include carrot, sweet potato, spinach, broccoli, tomato, pumpkin, apricot, cantaloupe, mango, and papaya.

Trích bài: Trẻ em dễ bị mù do thiếu vitamin A
BS. Đặng Thị Ngọc Ba
www.suckhoedoisong.vn

[VNAC ghi chú: Sinh tố A có trong nhiều rau quả củ, bao gồm củ cà-rốt, khoai lang, rau dền, bông cải xanh, quả cà chua, bí ngô, mơ, dưa vàng, xoài, đu đủ.]

Vitamin A có vai trò rất quan trọng đối với mắt. Thiếu vitamin A gây triệu chứng quáng gà, dẫn tới khô mắt, nhuyễn biểu mô kết giác mạc gây mù. Vì vậy, các bậc cha mẹ và mọi người cần biết cách phòng, phát hiện sớm bệnh và xử trí đúng để tránh mù lòa cho trẻ em.

Dấu hiệu giúp phát hiện sớm bệnh là gì?

Biểu hiện sớm nhất của thiếu vitamin A là bệnh quáng gà: vào lúc chập choạng tối, trẻ còn bé có thể hay theo nhầm người khác tưởng là mẹ, trẻ nhỏ đi lại khó khăn, hay va vấp phải các đồ vật trong nhà, hoặc phải lần theo tường để đi. Đối với trẻ lớn hơn thì không dám chạy theo bạn đùa nghịch, thường ngồi yên ở góc nhà hoặc bậc cửa. Trong khi ăn cơm, trẻ thường xúc trượt đĩa thức ăn.

Giai đoạn khô kết mạc (hay khô lòng trắng mắt): nếu khỏe mạnh, lòng trắng mắt của trẻ phải ướt đều, bóng láng, trong suốt. Khi bị khô mắt, lòng trắng mắt bị khô, trở nên sần sùi, không còn ướt bóng nữa. Dần dần, lòng trắng mắt của trẻ bị mờ đục, đổi thành màu vàng nhạt hoặc xám nhạt, nhăn nheo. Ở lòng trắng mắt của trẻ xuất hiện những đám bọt xốp màu trắng như bọt xà phòng. Khi đó trẻ hay chớp mắt, hay cụp mắt nhìn xuống khi ra chỗ sáng.

Giai đoạn khô nhuyễn giác mạc (khô lòng đen), ở trẻ khỏe mạnh, lòng đen mắt phải nhẵn bóng, ướt đều, trong suốt, trông đen nhánh. Khi bị khô mắt, lòng đen mắt trở nên mờ đục, sần sùi, trông lờ mờ như tấm kính bị bám hơi nước. Nếu không được phát hiện bệnh và điều trị kịp thời, chỉ trong vài ngày, lòng đen mắt bị nhuyễn nát, loét ra, tạo thành ổ loét có màu vàng bẩn, rồi mắt bị thủng và nhiễm khuẩn. Để đến giai đoạn này mới đưa trẻ đi bệnh viện khám chữa bệnh thì đã muộn, nhất định sẽ để lại sẹo giác mạc gây mù lòa, nghiêm trọng hơn có thể phải khoét bỏ con mắt. Ở trẻ bị khô mắt thường kèm theo các bệnh nặng khác như suy dinh dưỡng, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa kéo dài, viêm phổi, viêm phế quản, sởi... có thể dẫn đến tử vong nhanh chóng.

Xử trí và chăm sóc khi trẻ bị bệnh ra sao?  

Cha mẹ hay người nuôi dưỡng khi thấy trẻ có các triệu chứng kể trên phải nhanh chóng đưa trẻ đi khám bệnh ở cơ sở y tế gần nhất. Khi đã xác định trẻ bị bệnh khô mắt cần cho cho uống  ngay vitamin A liều cao 200.000 UI. Trường hợp không có sẵn vitamin A 200.000 UI, có thể cho trẻ uống 4 viên vitamin A 50.000 UI. Tốt nhất là cho trẻ vào điều trị ở khoa nhi các bệnh viện để kết hợp điều trị suy dinh dưỡng và các bệnh nhiễm khuẩn khác.

Phòng bệnh thiếu vitamin A cho trẻ em

Phụ nữ khi có thai và trong thời kỳ cho con bú cần được ăn đủ lượng và chất hàng ngày, uống nước nhiều và nghỉ ngơi đầy đủ để đảm bảo con sinh ra được khỏe mạnh. Chú ý trong thời gian 3 tháng đầu có thai, phụ nữ không được uống vitamin A liều cao vì có thể xảy ra dị dạng bẩm sinh cho thai nhi. Cần nuôi con bằng sữa mẹ ngay từ khi mới đẻ cho đến khi trẻ được 24 tháng tuổi hoặc hơn.

Từ tháng thứ 4 trở đi cần cho trẻ ăn dặm để đảm bảo thức ăn cung cấp đủ vitamin A, chất đạm và chất béo cũng như muối khoáng hàng ngày. Chất tiền vitamin A có nhiều trong các loại quả, củ có màu đỏ hoặc màu vàng sẫm như gấc, bí ngô, xoài, hồng, khoai lang nghệ; các loại rau có màu xanh sẫm như rau ngót, rau cải, rau  mồng tơi, rau dền, rau đay, rau lang, thì là, súplơ... Khi trẻ từ  6 tháng tuổi trở đi, cần cho trẻ đi uống vitamin A liều cao bổ sung định kỳ 6 tháng/lần theo lịch của cơ quan y tế. Khi phát hiện trẻ có các dấu hiệu thiếu vitamin A đầu tiên như quáng gà, khô lòng trắng mắt, cần đưa trẻ đến ngay các cơ sở y tế để khám và uống vitamin A kịp thời sẽ phòng tránh mù lòa cho trẻ.

http://suckhoedoisong.vn/20101230101834832p0c10/tre-em-de-bi-mu-do-thieu-vitamin-a.htm

Chăm Sóc Tuổi Thơ: Quá khứ không thể xóa được

Bé được 10 tuần - Baby at 10 weeks

An article from a Catholic writer about the duty of parents to be good role models. She requests our SOS prayers for her daughter's friend, who is pregnant with a 10-week-old baby, to keep the sacred life that God has benevolently created.

Nguồn: VietCatholic News/Tuyết Mai
Đăng ngày 12 tháng 1, 2011

Đó là sự thật rất đau lòng nếu chúng ta chọn cuộc sống bê tha, thiếu bổn phận và trách nhiệm; nhất là làm bậc cha mẹ. Nói cho ngay thì trên đời này ai là tốt lành bao giờ!? Ai cũng trải qua những quá khứ mà không thể gột rửa hay tẩy sạch cho được. Cũng như thời hiện đại của ngày nay, tất cả những emails, hình ảnh, text trên cell phone, dù chúng ta đã tẩy xóa sạch; nhưng thưa anh chị em, tất cả những chứng từ (information) ấy đã được lưu trữ tại một tổng đài mà bất kỳ lúc nào chúng ta có dây dưa rễ má đến tội phạm nào đó, thì luật pháp sẽ dùng tổng đài ấy mà truy ra tất cả những gì mà anh chị em đã emails, text, và gởi hình ảnh đi cho nhau. Vâng, khối óc của con người chúng ta cũng đã ghi nhận tất cả từ khi chúng ta có trí khôn.

Anh chị em cứ tưởng rằng đầu óc của một đứa trẻ nít từ 3 tuổi đến 6 tuổi, chúng không biết ghi nhận ư? Quả là chúng ta thật sai lầm khi làm những điều thật tội lỗi trước mặt chúng. Tuổi non nớt tuy chúng chưa biết suy nghĩ gì để mà biết chúng ta đang phạm tội, nhưng hình ảnh chúng ta làm, đã được ghi rất rõ; vì con mắt là máy chụp hình và là máy quay phim của chúng. Sau này khi trí khôn được tăng trưởng thì những hình ảnh xấu ấy được chúng rewind [quay] trở lại để đánh giá chúng ta.

Tôi có một chị bạn rất thân đã có những quá khứ không tốt lành gì của bà mẹ chị ta. Chị cũng chẳng trách móc gì về cuộc đời và quá khứ không tốt lành gì của mẹ, vì đó là cuộc đời riêng của mẹ chị ta. Nhưng chị ước rằng phải chi khoảng thời gian ấy Chúa đừng cho chị có ánh sáng, để chẳng ghi nhận và nhìn thấy gì mẹ chị ta đã làm. Mẹ chị cứ tưởng rằng con nít non nớt ấy mà biết cái gì. Sự thật thì chị bé quá, chị ta có biết mẹ mình đang làm cái gì đâu! Nhưng cái máy quay phim của chị không ngừng quay tất cả những gì mà chị nhìn thấy!

Thuở nhỏ chị chỉ nhớ rằng quái sao mình có nhiều cha quá! Vì mẹ bắt chị cứ phải kêu họ là cha, và chị chỉ biết phải tuân theo những gì mẹ chị đã bắt chị. Mẹ chị thì cứ nghĩ rằng con mình ngây thơ chẳng biết gì; chỉ tội nghiệp cho chị vì còn nhỏ nên mẹ đi đâu phải neo theo chị ở đó! 

Nhưng cũng không biết bao nhiêu lần chị bị mẹ bỏ mà giao cho biết bao nhiêu người trông giữ chị. Đàn bà có, đàn ông có, thanh thiếu niên có, và tùy theo ngắn hạn hay dài hạn. Mẹ chị xưa kia đi buôn, vì chồng chết sớm, nên cuộc đời sống rất buông thả, chẳng biết giữ mình là gì. Ông nào đến thì mẹ chị đều tiếp rước. Trải qua bao nhiêu cuộc tình và sau cùng nhất là mẹ chị đã có hai người con. Và chị là con cả của người cha đó! Lý do giữa hai cha mẹ ra sao thì chị không được biết, nhưng chị chỉ biết rằng chị còn người em gái kế đã không hên được như chị. Mẹ chị túng kế vì không đủ tiền lo cho hai con, nên đã cho em chị vào Cô Nhi Viện, và đã chết sau đó! Lý do bệnh nặng không chữa trị được.

Cuộc đời của chị cứ thế lớn theo với thời gian và cũng theo với vận của đất nước. Chị đã bỏ quê hương năm 75 theo người chị cùng cha khác mẹ đến xin nhập tịch ở cái nước Mỹ này cũng gần 37 năm rồi. Đời sống bên Mỹ của chị cũng chẳng thong dong gì vì học thì không nổi vì tiếng Anh rất kém. Lấy chồng sớm vì thân phận bơ vơ trên xứ người cần cái phao để bám víu cho qua ngày, nhưng rồi thấy rằng nơi đó không cho chị hạnh phúc thật sự. Chị lại bước một bước nữa! Lần này thực sự là sự lựa chọn của chị có trong có đục, có mười hai bến nước, chị cũng sẵn sàng mà đón nhận nó.

Mẹ của chị cuối cùng rồi cũng được sang Mỹ theo diện bảo lãnh. Chồng chị là người chồng rất tốt, khuyên răn chị mãi là hãy nên bỏ quá khứ sang một bên mà nhận mẹ trong sự bỏ qua, tha thứ, và yêu thương, vì bà đã già rồi! Sống nay chết mai. Chị bảo chồng rằng quá khứ chị không tẩy xóa được. Vì yêu Chúa nên chị đã tha thứ và bỏ qua tất cả! Bằng chứng là chị chẳng bao giờ đếm xỉa đến quá khứ của bà để trách móc hay hỏi han gì người cha của chị mà chị chưa từng được biết mặt. Chị ráng đi thăm bà một tháng một lần. Chị ráng cố gắng gần bà cụ, nhưng hình như trái tim của bà vẫn nguội lạnh và băng giá khi chị có cố gắng.

Quả thật thưa anh chị em, tình cảm thì tiền của không bao giờ có thể mua được đâu! Nên xin tất cả những ai đang có thiên phước được làm cha làm mẹ, hãy tạo thời gian mà gần gũi với con cái của mình. Tạo cho chúng sự gần gũi và yêu thương nhất là trong giai đoạn khi chúng còn trong sự bảo bọc của mình. Khi lớn khôn rồi chúng chẳng cần đến mình đâu, có khi chúng còn trách móc mình nữa đó! Lúc bấy giờ anh chị em liệu lời mà trả lời cho chúng. Cái cảm thấy tội nghiệp (feeling guilty) của mình đối với các con mà đổi chúng thành tiền, quà cáp, và những gì chúng đòi hỏi, là sai lắm đó! Quan trọng nhất là chúng ta đã làm gương mù, gương xấu cho chúng trẻ noi theo, để chúng lại tiếp nối bắt chước những tội lỗi chúng ta đã gây ra! Hy vọng chúng ta đừng làm con sâu để làm một nồi canh bị hư và đầu độc cả một thế hệ sau này!

Quá khứ tội lỗi của chúng ta, chúng luôn là những lý lịch của một tội phạm hay là một tội nhân, mà quan tòa của chúng ta không ai khác chịu chính là lương tâm phán đoán của chúng ta. Nếu chúng ta là một tội nhân, bị bắt đem ra tòa xét xử, và bị kết án bao nhiêu năm, thì có lẽ lương tâm của chúng ta được phần nào vơi bớt vì chúng ta đã trả những gì chúng ta làm? Nhưng tội lỗi do chúng ta gây nên, tác hại đến người khác, cả tương lai của chúng trẻ thì tòa lương tâm của chúng ta không cho chúng ta một ngày ngơi nghỉ; nhất là tội phá thai, phải không thưa anh chị em? Mỹ có câu "nhảy đầm điệu tango cần phải có hai người." Một người không thể nào gây được cái tội, nếu không được sự chấp thuận của người kia.

Nhân nói về quá khứ tội lỗi, tôi xin tất cả anh chị em cầu nguyện với tôi (SOS) cho một thai nhi đang cần sự quyết định của cha mẹ không trách nhiệm của chúng gây ra. Bạn gái của con gái tôi đang mang thai được 10 tuần. Cả hai đứa đang quyết định đi phá thai để không gián đoạn chuyện học hành và tương lai của chúng. Hy vọng lời cầu nguyện của tất cả mọi người sẽ giúp cho hai chúng suy nghĩ lại và giữ thai nhi vô tội ấy! Xin Thiên Chúa chúc lành cho họ và thai nhi được cơ hội làm người như tất cả chúng ta đây, vì sinh linh đó là tác tạo của Chúa dựng nên trong tình yêu thương vô bờ của Chúa.

http://www.vietcatholic.net/News/Html/86975.htm

Chăm Sóc Tuổi Thơ: Trò chuyện với con về tuổi dậy thì

Việt Nam is among the top three countries in the world with highest abortion rates; 20% of their cases involved minors. 
Being vegan isn't just about adopting an animal-free diet - it is also about the practice of compassion for personal and collective elevation. While people can get impassioned about this very subject, the fact remains that abortion is a violent act against a defenseless and voiceless living being. Vietnamese parents are encouraged to engage in candid dialogues with their adolescent children about bodily changes and all the pitfalls of unprotected sexual activities. 
The following article by Việt Nam's Department of Health provides the much needed awareness.

Nguồn: www.suckhoedoisong.vn/Hà Anh

Theo thống kê của Hội Kế hoạch hóa gia đình thì Việt Nam là một trong 3 nước có tỷ lệ phá thai cao nhất thế giới, trong đó 20% ở lứa tuổi vị thành niên. Phần lớn các bạn gái còn ngộ nhận và thiếu hiểu biết về cơ thể, 77% trong số họ không thể trả lời được những câu hỏi về thai nghén, sức khỏe sinh sản, giới tính…. Điều đó cho thấy trẻ vị thành niên đã không được quan tâm đúng mức trong việc giáo dục về sức khỏe giới tính, đặc biệt là trong gia đình, mà vai trò chính là các bậc cha mẹ.

Thắc mắc biết hỏi ai?

Đến tuổi dậy thì, cả trẻ nam và nữ đều trải qua những thay đổi về mặt sinh lý rất quan trọng. Ở lứa tuổi này, trẻ có sự chuyển biến rất lớn về tâm lý, thể hiện qua các mối quan hệ cuộc sống, rõ nét nhất là trong quan hệ với cha mẹ, với bạn bè, trẻ có ý thức hơn về giới tính, muốn khám phá mình và bạn khác giới.

Trước những thay đổi "bất thường" của cơ thể, rất nhiều trẻ băn khoăn lúng túng, thậm chí sợ hãi. Có bạn gái tâm sự: "Lần đầu có kinh tôi cảm thấy thực sự khiếp sợ. Tôi rất xấu hổ, bối rối và sợ mọi người biết... Tôi giấu chuyện đó và thấy kinh khủng."

Nhưng ngược lại có bạn lại cảm thấy bình thường: "Tôi thấy kinh khi tôi học lớp 6. Mẹ tôi đã nói với tôi rằng khi tôi đến độ tuổi đó tôi sẽ thấy kinh. Khi đó mẹ ở bên tôi vì vậy tôi không hề cảm thấy sợ hay lo lắng gì cả"...

Như vậy, rõ ràng việc cha mẹ cần trò chuyện với con về những thay đổi tâm sinh lý trước khi bước vào tuổi dậy thì cũng như khuyến khích các con tìm hiểu những kiến thức về giới tính, sức khỏe sinh sản qua tài liệu, sách báo,... là rất quan trọng.

Cha mẹ sẽ nói gì?

Đối với trẻ gái, cha mẹ, nhất là người mẹ hãy nói cho trẻ về hiện tượng kinh nguyệt trước khi trẻ bị hành kinh lần đầu tiên và những thay đổi khác trên cơ thể như: sự thay đổi vóc dáng, ngực và cơ quan sinh dục... Cần giải thích cho con những về chuyện sinh hoạt tình dục, nguy cơ nhiễm các bệnh qua đường tình dục và những kỹ năng như: cách ăn mặc và cử chỉ, cách tránh những trường hợp bị lôi kéo, dụ dỗ, dọa nạt, ép uống đồ uống có cồn, hoặc chấp nhận đi cùng với người lạ, người mới quen đến nơi vắng vẻ có nguy cơ cao bị ép quan hệ tình dục...

Đối với trẻ trai, giai đoạn dậy thì được đánh dấu bằng hiện tượng xuất tinh lần đầu còn gọi là mộng tinh. Rất nhiều trẻ cảm thấy sợ hãi, lo lắng. Lúc này lý tưởng nhất là những tâm sự của người cha. Hãy nói cho trẻ biết về những thay đổi vóc dáng, sự phát triển của cơ quan sinh dục và những hiện tượng phát triển lông, râu, nổi cục yết hầu, vỡ giọng,... trước khi con bước vào tuổi dậy thì.

Nói như thế nào?

Cha mẹ hãy nói và trả lời những thắc mắc của con một cách chân thực, thẳng thắn và cởi mở, phải khẳng định với chúng rằng những thay đổi trong giai đoạn này là chuyện hoàn toàn bình thường.

Sự chăm sóc, quan tâm, giải thích tâm sự về tuổi mới lớn của cha mẹ đối với con cái mình không chỉ thể hiện tình cảm gắn bó sâu sắc mà còn cung cấp cho con những kiến thức cần thiết về cơ thể mình, giúp trẻ hoàn thiện nhân cách, xây dựng quan niệm sống đúng đắn, tránh được những tiêu cực hay hậu quả đáng tiếc, ảnh hưởng đến cuộc sống của trẻ sau này.         

http://suckhoedoisong.vn/20101228095119512p0c6/tro-chuyen-voi-con-ve-tuoi-day-thi.htm

Chăm Sóc Tuổi Thơ: Trẻ Thuần Chay (Phần 2 – Các em 1-19 tuổi), Martinez-Pedersen & Meerschaert

(An article on raising vegan children by Martinez-Pedersen and Meerschaert is translated into Vietnamese here. Link for original article in English at bottom of page.) 

Trẻ Thuần Chay (Phần 2 – Các em 1-19 tuổi)

Biên soạn (nguyên văn tiếng Anh): Thạc sĩ khoa học Shannon Martinez-Pedersen & Chuyên gia dinh dưỡng Carol M. Meerschaert
Chuyển ngữ: Việt Nam Ăn Chay

(Kỳ trước: http://vietnamanchay.blogspot.com/2010/11/nuoi-tre-thuan-chay-tre-thuan-chay-phan.html)

Tuổi măng non 

Các bé tuổi măng non (từ 1 đến 5 tuổi) nổi tiếng là... cứng rắn với thức ăn của mình, trẻ em thuần chay cũng thế. Nuôi bé ăn chay không bảo đảm là bé sẽ thích tất cả thức ăn bằng thực vật. Bé ăn chay cũng có những vấn đề như trẻ ăn mặn, chẳng hạn như không thích ăn rau và/hoặc có những thói quen ăn uống rất chọn lọc. Các đề nghị thiết thực cho những gia đình có thành viên... khó ăn đã được đăng trước đây.

Trẻ em cần nhiều hơn 3 buổi ăn mỗi ngày. Những món ăn nhẹ bổ dưỡng gồm những thực phẩm giống như trong buổi ăn chính (đậu, ngũ cốc, trái cây, rau cải) sẽ giúp cho bé thuần chay thêm dinh dưỡng đáng kể. Nhiều bé thuần chay hãy còn bú sữa mẹ trong thời gian này, như thế cũng được thêm canxi, chất đạm và những chất bổ khác.

Một khái niệm sai lầm khá thông thường là trẻ em thuần chay chậm phát triển. FARM [Farm Animal Rights Movement - Phong trào Tranh đấu cho Quyền lợi Nông súc] nghiên cứu một cộng đồng thuần chay ở bang Tennessee [Hoa Kỳ]. 404 trẻ em (thuần chay từ lúc chào đời) có chiều cao kém hơn những bé khác trong khoảng thời gian 1 đến 3 tuổi, nhưng đến lúc 10 tuổi thì các em ăn chay ăn mặn đều cao bằng nhau. Các cuộc nghiên cứu khác về trẻ em thuần chay người Anh cho thấy các em ăn chay cao hơn các bạn đồng lứa và cân nhẹ hơn một chút.

Tuổi đến trường 

Nhiều trẻ em trong lứa tuổi đến trường (5-12 tuổi) ăn thuần chay từ lúc lọt lòng mẹ. Tuy nhiên, có một hiện tượng phổ biến hơn: trẻ em, ngay cả khi mới 7, 8 tuổi, tự chọn lối ăn chay cho chính các em.

Phụ huynh cần giúp các em mang theo thức ăn nhẹ và cơm trưa trong trường, vì thức ăn thuần chay trong trường có thể còn ít. [VNAC ghi chú: Ở Hoa Kỳ, nhiều chính trị gia, chuyên gia y tế, nhà vận động cho trẻ em, phụ huynh và các nhóm khác đang vận động để thay đổi điều này.] Tuy nhiên, trong trường có thể có nước trái cây, rau cải, trái, bánh mì không bơ sữa, khoa nướng, và thỉnh thoảng cũng có món burrito (bánh tráng cuốn đậu kiểu Mễ).

Có người lo lắng là trẻ thuần chay sẽ gặp khó khăn ngoài tập thể, nhưng thật ra không nhất thiết là vậy. Nhiều em không dùng thức ăn nào đó vì lý do tôn giáo hoặc vì dị ứng; đó là chưa kể có những loại thức ăn, các em chỉ đơn giản không thích mà thôi.

Tuổi thiếu niên 

Nhiều thiếu niên (13-19 tuổi) ăn thuần chay vì việc ăn thịt thú vật đi ngược lại quan niệm đạo đức của các em. Không có nhiều tài liệu về thói quen ẩm thực của thiếu niên thuần chay. “Teen” thuần chay thì cũng vẫn là “teen,” [teen là danh từ tiếng Anh cho tuổi 13 đến 19, thirteen to nineteen] cho nên thói quen ăn uống thông thường của các “teen” cũng tương tự. Có thể các em sẽ chọn những thức ăn ít bổ dưỡng hơn như khoai tây chiên và món ngọt tráng mệng (không bơ sữa), thay vì rau cải xanh.