 |
| Mì Ý bông cải xanh Vegan spaghetti, tomato & broccoli Photo: VietnamAnChay.com |
Mì Ý bông cải xanh
Hồng Hương / Việt Nam Ăn Chay
(VNAC) - Món này dễ làm vô cùng nhưng ngon bảo đảm. Bạn chỉ cần luộc mì Ý, loại spaghetti mỏng hoặc angel hair (nhỏ hơn cọng spaghetti). Mì Ý có nhiều loại. Bạn có thể dùng loại nguyên cám hữu cơ. Khi mì Ý chín, đổ ra rổ, để ráo.
- Bắc chảo lên, vặn lửa nóng, cho tí dầu ô-liu (khoảng 1 muỗng canh) xào với 2 quả cà chua thái vuông con cờ, chừng 1 phút.
- Sau đó cho mì vào.
- Cho vài cọng rau quế thái nhỏ vào.
- Nêm với 2 muỗng canh men dinh dưỡng, 1 muỗng cà-phê muối biển, 1 muỗng cà-phê tiêu, vài giọt Maggi.
- Cuối cùng cho 1 muỗng canh bơ thực vật vào cho thêm béo.
- Trình bày trên đĩa với bông cải xanh luộc hoặc hấp.
- Rắc tiêu và dùng nóng.
This is a fast and easy vegan spaghetti dish. Boil spaghetti or angel hair (you can try organic whole wheat for a change in taste). Drain and set aside.
- Heat a skillet with a little olive oil (about 1 tablespoon).
- Add 1 cup of diced tomatoes and sauté for about 1 minute.
- Then add the spaghetti.
- Next, add a couple tablespoons of chopped basil leaves.
- Season with 2 tablespoons nutritional yeast, 1 teaspoon sea salt, 1 teaspoon black pepper, and a few drops of Maggi.
- For a rich-tasting grand finale, add 1 tablespoon vegan butter (like Earth Balance) and let it melt.
- Remove from heat and garnish with steamed broccoli.
- Sprinkle some fresh ground black pepper on top, and enjoy while it's hot!
http://www.vietnamanchay.com/2011/02/bep-chay-thanh-nhe-mi-y-bong-cai-xanh.html
