Bếp Chay Thanh Nhẹ: Dâu Papa Noël - Carlota Cassou (Santa Claus strawberries)

Photo courtesy of Carlota Cassou
Santa Claus strawberries make a delightful vegan dessert, created by Carlota Cassou of carlotacassou.blogspot.com.es from Spain.

Dâu Papa Noël
Công thức & hình ảnh: Carlota Cassou
Chuyển ngữ: Hoa Sen Vàng / Việt Nam Ăn Chay

Nguyên liệu:
  • 2 chén dâu tươi
  • Vài hạt mè đen

Kem chanh thuần chay
  • 1/2 chén hạt điều đã ngâm mềm
  • 2 muỗng canh nước (có thể thêm nếu cần) 
  • 1 quả chanh, bào vỏ để lấy vỏ vụn cho thơm, sau đó vắt lấy nước cốt
  • 3 muỗng canh mật thùa (agave)
  • 1/2 muỗng cà-phê tinh chất va-ni
  • muỗng cà-phê dầu dừa
  • Một tí muối

Thực hiện:

1. Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu cho kem chanh. Cất tủ lạnh khoảng 2 tiếng. 
2. Dâu tươi rửa sạch, cắt cuống cho bằng để dâu dựng thẳng được. Cắt ngang khúc trên quả dâu làm "nón". 
3. Cho kem chanh vào bao plastic, cắt ngang để tạo lỗ nhỏ, nặn kem lên dâu để làm "mặt" ông già Noël và nặn kem trên "nón". 
4. Nặn thêm hai điểm nhỏ trên "mình" và một điểm nữa trên đầu "nón". 
5. Cuối cùng, đặt 2 hạt mè đen trên "mặt" để làm "mắt". 
6. Thưởng thức ngay, hoặc cất trong tủ lạnh để giữ cho kem lạnh.