Gỏi Thái Chay - Vegan Thai Salad (please write us for English recipe: Info@VietnamAnChay.com)Hướng dẫn: Cung Hồng Kim Thoa (Món ngon Việt Nam)
Nguyên liệu:
- ¼ trái đu đủ
- 1 củ cà-rốt
- 50g đậu que (khoảng 1/2 chén)
- 1 miếng tàu hủ ky
- 1 trái chanh
- 1 trái ớt sừng
- 1 chén rau răm
- 20g đậu phộng rang (khoảng 1/4 chén)
- 1 thìa cà-phê đường
- 3 thìa súp nước mắm chay
- 1 thìa cà-phê hạt nêm từ nấm bào ngư
- Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch mủ, bào sợi mỏng.
- Cà-rốt rửa sạch, bỏ vỏ, cắt lát mỏng.
- Đậu que rửa sạch, tước xơ, luộc vừa chín tới, chẻ đôi.
- Tàu hủ ky xắt sợi, chiên vàng.
- Ớt sừng xắt lát.
- Rau răm rửa sạch, xắt nhỏ
- Cho tất cả nguyên liệu vào thố, trộn đều với nhau.
- Trút tất cả ra đĩa
- Chanh vắt lấy nước cốt, cho đường, hạt nêm vào đánh tan đều, sau đó rưới lên trên đĩa gỏi.
- Khi ăn rắc đậu phộng lên. Ăn kèm nước mắm chay chua ngọt.
