Bếp Chay Thanh Nhẹ: Gỏi Thái chay - Cung Hồng Kim Thoa (Vegan Thai salad )

Gỏi Thái Chay - Vegan Thai Salad (please write us for English recipe: Info@VietnamAnChay.com)

Hướng dẫn: Cung Hồng Kim Thoa (Món ngon Việt Nam)

Nguyên liệu:
  • ¼ trái đu đủ
  • 1 củ cà-rốt
  • 50g đậu que (khoảng 1/2 chén)
  • 1 miếng tàu hủ ky
  • 1 trái chanh
  • 1 trái ớt sừng
  • 1 chén rau răm
  • 20g đậu phộng rang (khoảng 1/4 chén)
  • 1 thìa cà-phê đường
  • 3 thìa súp nước mắm chay
  • 1 thìa cà-phê hạt nêm từ nấm bào ngư
Thực hiện:
  1. Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch mủ, bào sợi mỏng.
  2. Cà-rốt rửa sạch, bỏ vỏ, cắt lát mỏng.
  3. Đậu que rửa sạch, tước xơ, luộc vừa chín tới, chẻ đôi.
  4. Tàu hủ ky xắt sợi, chiên vàng.
  5. Ớt sừng xắt lát.
  6. Rau răm rửa sạch, xắt nhỏ
  7. Cho tất cả nguyên liệu vào thố, trộn đều với nhau.
  8. Trút tất cả ra đĩa
  9. Chanh vắt lấy nước cốt, cho đường, hạt nêm vào đánh tan đều, sau đó rưới lên trên đĩa gỏi.
  10. Khi ăn rắc đậu phộng lên. Ăn kèm nước mắm chay chua ngọt.