Bếp Chay Thanh Nhẹ: Đậu phụ om nấm hương (Mai Ka)

Fried tofu and shiitake mushrooms sautéed, garnished with scallion.
For English recipe, please write: Info@VietnamAnChay.com

Đậu phụ om nấm hương
Mai Ka

Nguyên liệu:

• 5 bìa đậu phụ non
• 15-20 tai nấm hương
• Tỏi, nước tương, hạt nêm chay, đường, tiêu, ớt trái, hành lá

Thực hiện:

1. Nấm hương ngâm nước ấm nở mềm. Cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn.

2. Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho đậu phụ vào chiên vàng đều. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

3. Phi thơm dầu với tỏi băm, cho nấm hương vào xào sơ qua với ít hạt nêm.











4. Cuối cùng cho đậu phụ vào, thêm nước tương, đường, tiêu, hạt nêm rồi đảo đều. Cho vào ít nước lọc, đun nhỏ lửa cho đến khi nước om sánh lại, đậm đà thì tắt bếp. Cuối cùng cho hành lá, ớt trái vào. Dọn ra đĩa dùng nóng với cơm trắng.


http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/am-thuc/bi-quyet/dau-phu-om-nam-huong-cho-mua-chay-2867231.html