Bếp Chay Thanh Nhẹ: Cháo câu kỷ tử - Trần Anh Thi (Vegan goji berry rice porridge)


Cháo câu kỷ tử
Hướng dẫn: Trần Anh Thi (Măng's Mania, chuyên phục vụ thức ăn chay & sữa ngũ cốc)
Nguồn: Trang blog thyanh9.wordpress.com

Có phải vì khởi đầu bằng món cháo kỷ tử này không mà ngày hôm nay đi đâu cũng gặp may mắn vậy nè 😉
Bữa trưa ăn chay ngồi cùng bàn người lạ được chị ấy mời này. Rồi đi giao đồ ăn cho khách gặp khách dễ thương này. Rồi được chủ tiệm máy ảnh dán gương máy ảnh không lấy tiền nè. Hoan hỉ quá 🙂
1/ Nguyên liệu:
– Gạo nếp rang sơ + Gạo tẻ ngâm qua đêm
– Ngó sen rửa sạch cắt khoanh nhỏ mỏng vừa
– Kỷ tử ngâm
– Nước hầm củ quả (mình dùng củ cải rắng và hành tây, cà rốt)
– Muối
2/ Cách làm:
– Cho gạo nếp, gạo tẻ vào nồi nước hầm củ, khuấy nhẹ để gạo không dính.
– Nồi cháo sôi thì cho kỷ tử -> ngó sen vào nấu cùng. Để liu riu khoảng 30 phút, khi cháo đã chín, ngó sen mềm thì nêm nếm vừa ăn.
Món này dễ làm và ăn thanh nhẹ cho buổi sáng.