Bếp Chay Thanh Nhẹ: Canh bí đỏ rong biển - Đầu bếp Diệu Thảo (Pumpkin and seaweed soup)

CANH BÍ ĐỎ RONG BIỂN

Hướng dẫn: Đầu bếp Diệu Thảo
Chương trình: Món Ngon Mỗi Ngày
(MNMN) - Nếu bạn còn đang lưỡng lự trước các thực đơn thanh lọc cơ thể (detox), liệu có hợp với cơ địa của mình không, liệu có an toàn hay không, thì sao không thử xen kẽ các món ăn chay? Món Ngon Mỗi Ngày hôm nay giới thiệu món chay được làm từ bí đỏ và rong biển. Hẳn là món này tuy không mới, nhưng đầu bếp sẽ có những mẹo hay để món ăn được thơm ngon, rong biển không bị nát. Bạn muốn biết? Hãy xem và làm ngay!


NGUYÊN LIỆU

  • Bí đỏ 300g
  • Rong biển khô 100g
  • Sườn chay 2 miếng
  • Hành boa-rô 1/2 cây
  • Nấm kim châm 50g
  • Ngò rí 2 cây
  • Muối, đường, tiêu, dầu ăn
  • Aji-ngon® Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Hạt nêm từ Nấm Hương & Hạt Sen bổ sung kẽm

1. SƠ CHẾ:

– Sườn chay rửa sạch, xé nhỏ, ướp với 1/2M hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương & Hạt Sen, để thấm. Vắt ráo chiên ngập dầu cho vàng giòn.
– Bí đỏ cắt khối 2cm. Hành boa-rô cắt lát mỏng. Nấm kim châm cắt đôi, tách nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

Phi thơm hành boa-rô, cho bí đỏ vào xào, nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương & Hạt Sen, thêm 1.2L nước vào, đun sôi, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương & Hạt Sen, 1/4M muối, 1/4M đường, nấu cho bí đỏ vừa chín tới, nếm vị vừa ăn, cho nấm kim châm và rong biển vào, nấu sôi, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, rắc ngò rí và tiêu, thêm sườn chay lên trên, dùng nóng.
Mách nhỏ
– Xào bí đỏ với gia vị để bí thấm vị đậm đà.
– Cho rong biển vào sau cùng để rong biển không bị mềm nhũn.