Bếp Chay Thanh Nhẹ: Măng tây xào nấm tươi - Trần Lê (Asparagus and mushrooms sautéed with vegan oyster sauce)

Asparagus and mushrooms sautéed with vegan oyster sauce

Măng tây xào nấm tươi
Trần Lê

(PNVN) - Khi bạn chọn làm món măng tây xào nấm tươi cho gia đình, bạn sẽ thấy rất đơn giản, dễ thực hiện mà lại ngon miệng, phù hợp cho cả khẩu vị của người thích ăn chay lẫn ăn mặn.

Nguyên liệu:
  • 300g măng tây
  • 1 khay nấm tươi hỗn hợp
  • 1 củ cà-rốt
  • 1 củ tỏi
  • Gia vị, hạt nêm, dầu hào chay, dầu ăn

Cách làm:
  1. Măng tây cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch và cắt khúc. 
  2. Cà-rốt gọt vỏ, thái khúc dài vừa ăn. 
  3. Nấm tươi rửa sạch, cắt chân rồi thái miếng. 
  4. Đun sôi nước, cho vào một chút muối, cho măng tây vào chần sơ trong nước rồi vớt ra tô nước đá lạnh.
  5. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, phi thơm, cho nấm vào xào, tiếp đó cho măng tây, cà-rốt vào xào chín tới, nêm gia vị vừa ăn.