Bếp Chay Thanh Nhẹ: Phô-mai hạt điều - Lindsey Zimmer (Cashew cheese)

 Making cashew cheese
Photo by Keni Lin
For Lindsey Zimmer's recipe on making cashew cheese, please click here.

Phô-mai hạt điều
Công thức: Lindsey Zimmer
Chuyển ngữ: Hoa Sen Vàng / Việt Nam Ăn Chay

Cho 6 phần ăn

Nguyên liệu:
  • 3 chén hạt điều sống
  • 1 ½ trái chanh 
  • ¾ chén nước
  • Muối
  • Tiêu

Thực hiện:

1. Ngâm hạt điều trong 9 chén nước, để qua đêm, ít nhất là 12 tiếng. Hạt điều ngâm càng lâu, phô-mai chay càng béo.
2. Đổ ráo nước, vo lại hạt điều cho sạch. 
3. Cho hạt điều, nước cốt chanh, chút muối, chút tiêu vào máy xay đến khi hỗn hợp dính vào nhau, khoảng 1-2 phút.
4. Cuối cùng thêm nước vào, xay nhuyễn khoảng 3-5 phút.

"Có thể nói phô-mai hạt điều còn ngon hơn phô-mai động vật, hơn nữa sau khi ăn cảm thấy không nặng nề "- đó là lời của Lindsey Zimmer, người chia sẻ công thức trên.