Bếp Chay Thanh Nhẹ: Xà-lách rau muống mầm, bắp cải tím - Vũ Quỳnh (Water spinach sprouts and purple cabbage salad)

Water spinach sprouts and purple cabbage salad, refreshing vegan taste especially for warmer days! For the recipe in English, kindly contact Info@VietnamAnChay.com

Xà-lách rau muống mầm, bắp cải tím
Thực hiện & hình ảnh: Vũ Quỳnh / Việt Nam Ăn Chay

(VNAC) - Những ngày nắng ấm, chẳng hạn như sau khi đi bơi hay đi học về, cảm thấy bụng đang... mè nheo, bạn hãy thưởng thức món xà-lách chay khai vị tươi ngon, ngọt mát, và dễ thực hiện này nhé! 

Xà-lách ít calo, nhưng dinh dưỡng cao và nhất là có nhiều chất xơ hữu ích.


Nguyên liệu: 
  • Rau muống mầm 
  • Bắp cải tím
  • 1 trái dưa leo
  • 1 trái ớt lớn để trang trí
  • Cà chua để trang trí (tùy thích)

Gia vị:
Nước mắm tỏi ớt chay (có bán sẵn)

Thực hiện:

1. Rau muống mầm rửa sạch, để ráo. 
2. Bắp cải tím rửa sạch, thái sợi. 
3. Dưa leo gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.












4. Trộn đều rau muống mầm, bắp cải tím và dưa leo với nước mắm tỏi ớt chay.













5. Cho ra dĩa trang trí với ớt tỉa hoa và cà chua thái mỏng (tùy thích).