Bếp Chay Thanh Nhẹ: Xà-lách xoong trộn bò chay - Hồng Hương (Watercress salad with vegan beef)

Watercress salad with vegan beef

Stir-fry 1 cup of soaked vegan beef (textured vegetable protein) that has been marinated in 2 tablespoons soy sauce, 1 tablespoon sugar (optional), 1/2 tablespoon salt, and 1 tablespoon ground black pepper. Enjoy with watercress and sliced tomatoes. 
For dressing, mix 1 tablespoon vinegar, 1/2 tablespoon sugar, 1/2 tablespoon salt, and 1 tablespoon olive oil. 
This is probably not a traditional Vietnamese dish, but most Vietnamese would know it. Since Vietnamese people are open to different culinary styles around the world, this has become a favorite for us.

Xà-lách xoong trộn bò chay
Hồng Hương / Việt Nam Ăn Chay

Món xà-lách xoong  có thể thực hiện rất nhanh và rất thích hợp cho các buổi tiệc từ nhỏ đến lớn.  

Dầu giấm: 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu ô-liu. Khuấy đều.

Bò chay là chất đạm thực vật khô, ngâm nở mềm, khoảng 1 chén (cho 2 phần ăn). Ướp 2 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng tiêu.

Cải xoong 1 một bó vừa, rửa sạch. Để cho thật ráo nước.

Cà chua 1 quả, thái lát.

Hành tây nửa củ thái lát, phi với 2 muỗng dầu ăn khoảng 30 giây. Sau đó cho bò chay vào xào, đảo đều, khoảng 2 phút. Nêm gia vị cho vừa khẩu vị. Tắt lửa.

Bày cải xoong trên đĩa to. Trang hoàng cà chua quanh đĩa. Cho bò chay lên trên đĩa cải xoong. Nên ăn ngay để cải xoong còn giòn. Trước khi ăn, khuấy dầu giấm lại và rưới đều. Món sà-lát này ăn khai vị hoặc dùng với cơm, bánh mì đều ngon. 


Thân mến chúc các bạn một mùa lễ Giáng Sinh hạnh phúc. Chúng ta cầu nguyện cho hòa bình luôn ngự trị trong trái tim của chính mình và nhân loại. Và trong ẩm thực hàng ngày, có lẽ không gì hòa bình, nhẹ nhàng hơn là được ăn chay.

http://www.vietnamanchay.com/2011/12/bep-chay-thanh-nhe-xa-lach-xoong-tron.html