Friday, June 08, 2018

Quán Chay Nở Rộ: Ăn chay ở Paris

Photo courtesy of Cruelty-Free Life
Bài: Lily Nguyễn / Việt Nam Ăn Chay
Ảnh: Tư liệu các quán chay Paris & Cruelty-Free Life

(VNAC) - Kinh đô ánh sáng Paris ngày càng... sáng hơn với trên 45 tiệm chay cho người địa phương và du khách. 

Paris được chia thành 20 quận (arrondissements), hai số cuối của số vùng (code postal) cho biết địa điểm thuộc quận nào. Chẳng hạn, 75003, hai số cuối là 03, có nghĩa là quận 3.

Cùng Việt Nam Ăn Chay xem qua 20 quán chay đa dạng ở Paris nhé!


QUẬN 2


Cloud Cakes
6 Rue Mandar, 75002 Paris, France

Điểm sáng: Bánh càng cua (croissant) thuần chay, các loại bánh ăn sáng. 


QUẬN 2


Vietnam in Paris
48 rue de Cléry, 75002, Paris, France 

Điểm sáng: Quán chuyển sang thuần chay vào năm 2016, vẫn đậm đà nét ẩm thực Việt như phở, bì cuốn, bánh ướt... Chỉ mở cửa vào giờ trưa. 


QUẬN 3


Hank Vegan Burger
55 Rue des Archives, 75003 Paris, France
https://www.facebook.com/hankrestaurant/

Điểm sáng: Đặc biệt với món bơ-gơ thuần chay và khoai tây chiên; không khí thân thiện; nhân viên niềm nở và biết tiếng Anh. HANK là chữ đầu của "Have A Nice Karma" (Chúc Nhân Quả Tốt).


QUẬN 3


Hank Vegan Pizza
18 Rue des Gravilliers, 75003 Paris, France
http://www.hankrestaurant.com/en-pizza

Điểm sáng: Mở cửa mỗi ngày từ 12 giờ trưa đến 10 giờ tối. Pizza làm theo phương pháp truyền thống của Ý, không dùng máy.


QUẬN 3


Le Potager de Marais
24 Rue Rambuteau, 75003 Paris, France

Điểm sáng: Potager có nghĩa là vườn rau. Thức ăn nơi đây được khá nhiều người khen ngon, ngay cả những người không trường chay. 


QUẬN 3 

Wild & The Moon
55 Rue Charlot, 75003 Paris, France

Điểm sáng: Thức ăn 100% thuần chay, không sản phẩm chế biến, không đường tinh chế, không GMO, không phụ gia, không hóa chất. Hiện có 2 chi nhánh là Paris và Dubai. 


QUẬN 4



Café Ginger
9 Rue Jacques Cœur, 75004 Paris, France

Điểm sáng: Món ăn tươi, sáng tạo, giá phải chăng. Người không biết tiếng Pháp có thể dễ dàng đặt thức ăn tại đây.


QUẬN 4


Grand Appétit
9 Rue de la Cerisaie, 75004 Paris, France

Điểm sáng: Quán thuần chay thực dưỡng theo phương pháp Oshawa, có mặt từ năm 1986.


QUẬN 5


Le Grenier de Notre-Dame
18 Rue de la Bûcherie, 75005 Paris, France

Điểm sáng: Quán chay đầu tiên ở Paris từ năm 1978, gần địa điểm nhiều du khách. Các món chay, thuần chay, hữu cơ đặc sắc; nhân viên thân thiện.


QUẬN 5


Vegan Folie's
53 Rue Mouffetard, 75005 Paris, France
https://www.facebook.com/VeganFolies/

Điểm sáng: Mỗi ngày đều có nhiều loại bánh mì thuần chay và hữu cơ, từ 11 giờ sáng đến 2 giờ trưa.


QUẬN 9


42 Degrés
109 Rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris, France

Điểm sáng: Thức ăn tươi (không nấu), phần ăn nhỏ, trình bày thu hút.


QUẬN 9



Le Potager de Charlotte
12 Rue de la Tour d'Auvergne, 75009 Paris, France

Điểm sáng: Không gian đơn giản, ấm cúng, có thực đơn bằng tiếng Anh cho khách ngoại quốc không thông thạo tiếng Pháp.


QUẬN 9
Hank Vegan Burger
8 Rue de Rochechouart, 75009 Paris, France

Điểm sáng: Chi nhánh thứ 2 của Hank ở quận 9, tất cả đều thuần chay!


QUẬN 10


Jah Jah by Le Tricycle
11 Rue des Petites Écuries, 75010 Paris, France

Điểm sáng: Ngoài xúc-xích (hot dog) thuần chay nổi tiếng của Le Tricycle, Jah Jah còn đa dạng các món súp, sushi, cơm thố, bánh ngọt, sinh tố; quán chay theo ảnh hưởng Jamaica. Metro: Chateau D'eau.


QUẬN 10


Sol Semilla
23 Rue des Vinaigriers, 75010 Paris, France

Điểm sáng: Phần ăn nhiều và bổ dưỡng, đẹp mắt.


QUẬN 11


Loving Hut Paris
92 Boulevard Beaumarchais, 75011 Paris, France

Điểm sáng: Thực đơn gồm nhiều món Á Đông. Métro Saint-Sébastien-Froissart Ligne 8 / Autobus 20 & 65 Station St-Claude.


QUẬN 12




Gentle Gourmet
24 Boulevard de la Bastille, 75012 Paris, France
https://www.facebook.com/GentleGourmet/

Điểm sáng: Thức ăn trình bày đẹp mắt, quản lý hiện nay là người gốc Việt tên Jean-Christophe Quan-Ngoc.


QUẬN 13


Season Square
3 Rue Louise Weiss, 75013 Paris, France

Điểm sáng: Các thức ăn nhanh như bơ-gơ, falafel, nhiều rau cải, ngũ cốc.


QUẬN 17

Super Vegan
118 rue des Moines, 75017, Paris, France 

Điểm sáng: Đặc biệt với món kebab, giá phải chăng. Hai chủ nhân trẻ là người thuần chay từ nhiều năm.


QUẬN 18


Abattoir Végétal
61 Rue Ramey, 75018 Paris, France

Điểm sáng: Không gian thanh lịch, các thức ăn thuần chay lành mạnh.

Paris còn thêm các quán chay khác, thực đơn không hoàn toàn thuần chay nhưng có chọn lựa phong phú cho người thuần chay. Người Paris ăn chay đa số vì lý do đạo đức, bởi không muốn dự phần vào sự khổ đau của loài vật. Với quan niệm sống đó, Paris xứng danh là một thành phố văn minh, của ánh sáng và những gì tươi đẹp, rực rỡ trên hành tinh này.

Nguồn: http://www.vietnamanchay.com/2018/06/quan-chay-no-ro-chay-o-paris.html

Friday, June 01, 2018

Tin Vui Ăn Chay: Thủ phủ California và cuộc thi bơ-gơ thuần chay ngon nhất

Bài: Kim Hoàng / Việt Nam Ăn Chay
Ảnh: The Great Sacramento Vegan Burger Battle

(VNAC) - Bơ-gơ (hamburger) là món ăn truyền thống của người Hoa Kỳ, vốn có nguồn thịt động vật, nhưng trong thế kỷ 21 để thích ứng với kiến thức khoa học ngày càng phong phú về sức khỏe tim mạch, bơ-gơ thuần thực vật dường như đang được lên ngôi. Theo nghiên cứu của Markets and Markets, trong năm 2017 thị trường thịt chay trị giá 4,33 tỷ USD và dự đoán sẽ tăng lên 6,43 tỷ USD vào năm 2023. Một số công ty như Beyond Meat, Impossible Foods có cổ phần đầu tư từ những người nổi tiếng như tỷ phú Bill Gates và tài tử Leonardo DiCaprio.

Trong chiều hướng đó, suốt tháng 6, 2018 sẽ rộn ràng với cuộc thi bơ-gơ thuần chay ngon nhất tại Sacramento, thủ phủ của tiểu bang California, Hoa Kỳ. Có trên 35 địa điểm tham gia, bao gồm Phở Fresh, một nhà hàng Việt Nam. Năm chuyên mục chính để các đầu bếp có dịp thi thố tài năng cống hiến một bơ-gơ chay ngon nhất là Beyond Burger, Impossible Burger, bơ-gơ thuần chay nhà làm, bơ-gơ nấm portobello, và bơ-gơ thuần chay không dầu.

Một số hình ảnh được ghi nhận trong ngày đầu của cuộc thi thuần chay hào hứng này:












Thành phố bạn có cuộc thi thuần chay nào cho món ăn truyền thống của địa phương mình không?

Tham khảo: Trang facebook Sacramento Vegan Chef Challenge

Nguồn: http://www.vietnamanchay.com/2018/06/tin-vui-chay-thu-phu-california-va-cuoc.html