Thursday, December 10, 2009

Vì Sao Ăn Chay: Tổ sư Minh Đăng Quang


Vào thập niên 1950, tại miền Nam xuất hiện một hệ phái, hình thức gồm đắp y vàng, ôm bình bát đi khất thực. Hàng ngày các vị khất sĩ chỉ dùng bữa trưa, để dành thời gian học hỏi và tu hành. Lối tu này phát triển dần dần thành hệ phái Phật giáo Khất sĩ Việt Nam ngày nay.

Vị Giáo chủ khai sáng ra hệ phái này là một Tăng sĩ trẻ, pháp danh là Minh Đăng Quang. Ngài tên là Nguyễn Thành Đạt, sinh năm 1923 tại Vĩnh Long. Năm 15 tuổi, Ngài xuất gia tầm đạo, đi chu du khắp nơi cùng chốn, dốc lòng tìm hiểu kinh tạng Phật giáo. Năm 1941, Ngài trở về Việt Nam. Lần này, Ngài lên vùng núi Thất Sơn, ẩn tu tròn một năm. Ban ngày vào xóm khất thực, ban đêm vào rừng tọa thiền, khát khao được thành chánh quả để cứu giúp nhân sinh.

Trong thời gian này, qua sự nghiên cứu và thực nghiệm, Ngài đã dung hợp tinh túy của hai hệ phái Phật giáo Bắc Tông và Phật giáo Nam Tông của Ấn Độ, và lập nên một phái Khất Sĩ mang bản sắc riêng của Việt Nam. Sau khi rời Thất Sơn, Ngài đến Hà Tiên an trú thiền định 7 ngày đêm và chính nơi đây Ngài đã đắc Pháp thấu đạt được chơn lý giải thoát. Từ đó Ngài lên đường giáo hóa theo hạnh “Một bát cơm ngàn nhà”…

Hệ Phái Tăng Già Khất Sĩ Bộ Chơn Lý - Ăn Chay 

Tổ sư Minh Đăng Quang

Vẫn hay rằng: Miếng ăn là chủ mạng sống, nhưng nếu kẻ nào bị nó bao phủ trọn đời ra không khỏi, thì có khác nào bị nhốt trói hành phạt trong địa ngục, cất đầu lên sao được! Miếng ăn vật chất là bà mẹ hiền của chúng sanh, mà cũng là nấm mộ chôn chúng sanh. Cho nên miếng ăn, biết dùng nó thì cứu được mạng, mà không biết dùng, thì nó sẽ giết hại cả thân tâm ta về sau.

Một bữa ăn mà có nhiều món đủ vị gọi là sự ăn kiểu cách tìm ngon. Cách ăn ấy trong tâm chưa được trong sạch yên lặng đặng. Chay lạt đạm bạc thô sơ, nghĩa là sự thờ ơ lãnh đạm với món ngon vị ngọt, là kẻ chẳng quý trọng miếng ăn, chẳng chịu cụng ly, khua chén, so đũa với người đời giữa nơi yến tiệc. Chính nhờ giữ gìn miếng ăn có giới luật đó, mà các sư được phát định huệ, dễ dàng đạt quả yên vui. Nhờ thắng được miếng ăn, mà làm trượng phu quân tử, không bị sự oán thù vay trả, thì con người mới tự chủ được.

Hơn nữa, chúng sanh, dầu là cỏ cây, muông thú, cũng đều là chúng sanh tấn hóa sau ta, là con cháu, anh em ta. Ta sanh trước đi trên, bổn phận là phải lo tế độ, chớ sao đành hại anh giết em, chẳng là sái luật đạo của bà mẹ lành chung của vũ trụ lắm ru? Cổ nhơn xưa chẳng dám khinh khi thú vật; vì mặc dầu nó mang thân thú, chớ tâm người, Trời cũng có. Và biết đâu chư Phật Thánh đang mượn thân ấy để dạy Đạo, mà ta dám coi rẻ hay sao?

Đành rằng có thân thì tránh sao cho khỏi ăn để sống. Nhưng chúng ta cũng nên nhớ đến lời dạy của Thánh hiền là: Thà chết trong sạch yên vui, hơn là sống nhơ bẩn rối khổ. Còn bằng chúng ta tham sống sợ chết, thì cũng nên lựa lấy món ăn nào ít tội ác một chút mà ăn. Trời Phật đối với cây cỏ rau trái còn cho là tội, không nỡ đoản mạng sanh linh, nên các Ngài chẳng bao giờ ngắt hái bẻ ngang. Rau trái mà Phật còn cho là tội tâm ô nhiễm, chúng ta phước báu hơn Ngài bao nhiêu mà ăn tới thịt thú như thế? Còn các nhà sư đang tu học, phải nhắm mắt mà ăn, vay của chúng sanh, vay ít nơi rau trái, loại chưa có đủ linh hồn thù oán, mà trong tâm vẫn thấy tội, cũng còn mắc nợ, ngày sau phải đi giáo hóa đền ơn. Các Ngài chẳng dám tự cao không tội, không dám ăn ngon đầy bụng thay, chúng ta lại giỏi tài gì mà ăn thịt, tập thói hung thần, ác quỷ.

Chúng ta nên nhớ chữ nhơn đạo, là lòng nhơn trước nhứt chớ giết hại người, loài thú, lần đến cây và đến cỏ, ta tập lần tánh háo sanh. Người cư sĩ phải giữ giới sát sanh thứ nhứt, nuôi thân bằng thiện nghiệp. Muốn không giặc giã thì đừng làm gương giết hại, đừng nuôi thú ăn thịt, đừng bán buôn gia súc. Muốn trường thọ sống dai, thì chớ khá hiếp đáp ai ai. Bằng phải giết cỏ rau không thể tránh, thì phải hằng xét tội lỗi răn lòng, tìm cách giảm bớt, càng được càng hay.

Thế nên trong đời mới sanh giặc, giặc là do oan trái nhiều đời, giặc giết người, cũng như người giết thú buổi xưa kia. Một buổi chợ đông biết bao sanh mạng! Một bẫy lưới biết bao chim, cá? Nhơn quả vốn không sai chạy. Vậy nên ta muốn mình sống, thì đừng làm cho ai phải chết!


Nguồn tham khảo: 

www.thuvienhoasen.org/danhtang1-giaidoan4-27.htm www.hinhdongphatgiao.org/trangchu/khotangphatgiao/134-giaolykhatsi/1110-chn-ly-t-s-minh-ng-quang.html

Wednesday, December 09, 2009

Nói Không Với Thuốc Lá: Ăn rau quả giúp cai thuốc lá


Ăn rau quả giúp cai thuốc lá
Thiên Ân / Việt Nam Ăn Chay

(VNAC) - Hôm thứ tư, 9 tháng 12, 2009, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho biết các sản phẩm thuốc lá giết chết ít nhất 5 triệu người hàng năm. Con số này có thể sẽ tăng lên đến 8 triệu nếu các quốc gia không dùng biện pháp mạnh để chống nạn hút thuốc lá. Tổ chức Y tế Thế giới cũng cho biết việc hút thuốc gián tiếp giết chết 600.00 người mỗi năm.

Nghiên cứu do tiến sĩ F. Joseph McClernon từ Đại học Duke (North Carolina, Hoa Kỳ) thực hiện cho thấy trái cây, rau cải, nước lọc và nước trái cây giúp người cai thuốc lá thành công dễ dàng hơn vì những món này ảnh hưởng đến vị giác. Ngược lại, rượu, những thức uống có chất caffeine và thịt khiến thuốc lá có vị ngon hơn, vì thế ta càng muốn hút thuốc thêm.

Tiến sĩ Scott McIntosh, giáo sư y khoa tại Đại học Rochester (Nữu Ước, Hoa Kỳ) và tiến sĩ McClernon nhận định rằng các vị tư vấn thường khuyên người cai thuốc uống thật nhiều nước và ăn cà-rốt, cần tây. Tiến sĩ McClernon nói: “Lý do là để giúp cho tay và miệng của người cai thuốc được bận rộn, thay vì hút thuốc, nhưng thật ra cũng rất tốt để làm những điều này trước khi cai thuốc, để thay đổi vị giác.”

Tóm lại, nếu bạn hoặc người thân còn hút thuốc lá và muốn cai ngay hôm nay, hãy cố gắng thử những điều sau:

1. Mang một bình nước trái cây hoặc nước lọc bên mình, nhất là khi bạn biết mình sắp lên cơn thèm hút thuốc.
2. Ăn trái cây mỗi khi muốn hút thuốc (trái cây khiến thuốc lá không còn ngon như nghiên cứu ghi trên).
3. Lúc nào cũng mang theo rau cải đã cắt sẵn, để khi thèm hút thuốc thì nhai cho qua cơn ghiền. Dần dần chất độc nicotine sẽ không còn trong người bạn, và bạn sẽ không còn lệ thuộc vào thuốc lá nữa.


Tuesday, December 08, 2009

Bạn Thú Mến Yêu: Gà tây nghệ sĩ, thông minh (Hồng Hương)

Turkeys love to listen to music. They love their children, too.

Gà tây nghệ sĩ, thông minh
Hồng Hương / Việt Nam Ăn Chay

Một điều người thành phố có lẽ ít biết là gà tây rất thích bạn bè và thích nô đùa. Gà tây rất thích được vuốt ve và có sở thích nghe nhạc, thường hát lớn theo điệu nhạc mà họ ưa chuộng. Nhà thiên nhiên học Joe Hutto từng chứng kiến loài gà tây múa, mà theo lời ông là họ đã “múa một vũ điệu rất vui tươi, bày tỏ sự hân hoan.”

Như loài người chúng ta, mỗi gà tây đều có tính tình khác nhau. Gà tây trống lớn hơn và lông có nhiều màu sắc hơn gà tây mái. Các chàng gà tây thu hút các nàng bằng miếng da quanh cổ và chùm lông ngực của mình.

Sau khi lập gia đình, gà tây rất thương con và can đảm bảo vệ con khi có kẻ khác tấn công. Khi được sống ngoài thiên nhiên, gà tây thường lo lắng, chăm sóc cho con, xây tổ, đi tìm thức ăn, tắm rửa, chải chuốt, và thích đậu trên cành cây cao thưởng thức trời trăng mây nước.

Nhiều nghiên cứu đã cho thấy gà tây khôn hơn ta tưởng.

Khoa học gia về gia cầm, tiến sĩ Tom Savage của Đại học Tiểu bang Oregon nhận xét: “Tôi luôn xem gà tây là một giống vật thông minh, có cá tánh riêng và ý thức rất cao về môi trường chung quanh.”

Tiến sĩ gia cầm học Ian Duncan, Đại học Guelph, Ontario, Gia Nã Đại khẳng định: “Gà tây rất thông minh, xuyên qua các cử chỉ trong quan hệ xã hội và nhiều cách họ liên lạc với nhau, bằng dấu hiệu cũng như âm thanh.”

Tiến sĩ Karen Davis cho biết trong lúc hiểm nguy, gà tây “chuyển lời” dây chuyền, từ một gà tây này sang gà tây khác trong đàn để báo động cho nhau. Gà tây cũng rất tình cảm; khi một gà tây bị bắn chết, cả đàn đều chạy tới bên cạnh gà tây đang hấp hối.

Bình thường trong điều kiện tự nhiên, gà tây có thể bay 50 dặm/giờ, chạy 15 dặm/giờ, và sống đến 10-12 năm. Nhưng gà tây bị nuôi ở nông trại chỉ sống được 5 hoặc 6 tháng, thì liền bị mang đi giết. Ngay cả trong thời gian ngắn ngủi đó, họ cũng không được những niềm vui đơn giản như chạy, xây tổ, hoặc nuôi con. Họ không được thở không khí trong lành, cũng không cảm giác được ánh mặt trời. Nhiều gà tây bị bệnh tim, hoặc chân đau đớn đến nỗi không đi được, thường què quặt do sức nặng của thân thể đã bị biến thể di truyền và bị chích thuốc trụ sinh để nuôi giống thật mập cho chủ lấy thịt bán.

Hàng ngàn gà tây bị nhốt chung trong chiếc chuồng dơ bẩn, tối tăm, chật hẹp, không quá 1,2 thước vuông cho mỗi con. Để tránh tình trạng gà trống mổ nhau và cào nhau đến chết, người ta cắt móng chân, mỏ và da gà bằng lưỡi dao thật nóng - cắt mà không dùng thuốc giảm đau chi cả.

Khi giờ sát sinh đã điểm, gà tây bị thẩy vào xe tải, vận chuyển hàng giờ trong đủ loại thời tiết mà không có chút nước hay thức ăn - rất nhiều gà tây đã chết trong chuyến đi hãi hùng này. Rồi khi đến lò sát sinh, họ bị treo ngược, đầu bị kéo vào lò làm cho tê liệt. Sau đó họ bị cắt cổ, rồi cả thân hình bị luộc trong vạt nước sôi sùng sục cho tiến trình vặt lông. Có khi dao cắt cổ nhưng gà chưa chết hẳn nên vẫn còn nhận thức được sự đau đớn tột cùng cho thân thể trong vạt nước sôi.

Hàng năm, chỉ riêng ở Hoa Kỳ đã có 300 triệu gà tây bị nuôi trong những nông trại chật chội, dơ bẩn, để rồi bị mang ra giết, lấy thịt cho công chúng tiêu thụ. Mỗi năm tại Hoa Kỳ trên 45 triệu gà tây bị giết cho Lễ Tạ Ơn và trên 22 triệu gà tây bị giết vào mùa Giáng Sinh.

Giáng Sinh sắp về, ở các nước Âu Mỹ người ta thường ăn thịt gà tây. Nếu chúng ta muốn thay thế bằng món chay để tha mạng cho hàng triệu gà tây hoặc các loài gà, vịt, ngỗng, gia cầm khác, thì dù ở nơi đâu trên thế giới cũng đều có rất nhiều công thức và cách thức.

Khi giúp cho kẻ khác được sống yên vui, không ít thì nhiều đời sống của chúng ta cũng sẽ được hồng ân. Ơn Trên luôn công bình là thế.

Nguồn tham khảo:

Người Trường Chay: Nữ ca sĩ Hồ Quỳnh Hương

Singer Hồ Quỳnh Hương is a vegan.

Nữ ca sĩ Hồ Quỳnh Hương
Hòa Bình / Việt Nam Ăn Chay

(VNAC) - Hồ Quỳnh Hương là một ca sĩ thành danh và từng được trao nhiều giải thưởng. Ngoài ra, bạn có biết, nữ ca sĩ Hồ Quỳnh Hương thường làm việc thiện và ăn chay trường.

Cô trả lời câu hỏi của báo Thanh Niên về việc ăn chay như sau: "Ồ, ăn mãi rồi quen đấy, nó sẽ như một nhu cầu và bạn mất dần đi thói quen ăn thịt, cá. Khi đã ăn chay quen thì chẳng khác gì mình ăn mặn như bình thường và không có cảm giác mệt mỏi. Không chỉ Hương mà cả những người xung quanh Hương như các em trong công ty cũng tự nhiên mất đi thói quen ăn mặn."

Nữ ca sĩ cũng cho biết việc ăn chay là “một sự yêu thích và thấy lợi ích về mặt tinh thần và sức khỏe thì cứ ăn thành quen.”

Cảm ơn nữ ca sĩ Hồ Quỳnh Hương đã ban cho các bạn thú một món quà rất lớn: sự sống tuyệt vời! 

  

Biến Đổi Khí Hậu: Ca nhạc sĩ Paul McCartney khuyên thế giới bớt ăn thịt

Sir Paul McCartney urged the world to lean veg at the European Parliament on December 3, 2009.

Ca nhạc sĩ Paul McCartney khuyên thế giới bớt ăn thịt
Thiên Ân / Việt Nam Ăn Chay

(VNAC) - Ngày 3 tháng 12, 2009, Ngài Paul McCartney, cựu ca nhạc sĩ trong ban nhạc Beatles và người chủ trương phát huy phong trào “Thứ Hai Không Thịt” kể từ tháng 6 năm 2009, đã được mời diễn thuyết trước Nghị viện Âu châu.

Ngài Paul McCartney, một người trường chay, phát biểu: "Nghị viện Âu châu và các chính phủ trên thế giới có thể làm được gì? Tôi xin đề nghị là quý vị khuyến khích và hướng dẫn người dân giảm việc ăn thịt. Đó không còn là một chọn lựa cá nhân nữa, mà là điều ảnh hưởng đến toàn thể Địa Cầu." ("What can the European Parliament do, and the governments of the world? I suggest that they could encourage and guide people to reduce meat consumption. It's no longer a personal choice. This is something that’s going to affect the whole of the planet.")

Buổi tường trình với tựa đề “Biến đổi Khí hậu và Chính sách Thực phẩm: Giảm Thịt  = Giảm Nhiệt” do Phó Chủ tịch Nghị viện Âu châu Edward McMillan Scott chủ tọa, đã diễn ra vào trước ngày Hội thảo Khí hậu quan trọng ở Copenhagen, Đan Mạch.

Một số chính khách Nghị viện Âu châu cũng tuyên bố như sau:

Phó Chủ tịch Nghị viện Âu châu Edward McMillan-Scott, người trường chay: "Chúng ta có thể tự quyết định ngay bây giờ phương cách để giảm biến đổi khí hậu. Giảm Thịt  = Giảm Nhiệt."

Chủ tịch Nghị viện Âu châu Jerzy Buzek:
"Mọi người có thể bỏ thịt trong một ngày, ít nhất một ngày mỗi tuần."

Chris Davies, thành viên Nghị viện Âu châu:
"Tôi nghĩ đây là một vấn đề nghiêm trọng. Tôi nghĩ lối ăn uống cần được thảo luận."

Caroline Lucas, thành viên Nghị viện Âu châu, người thuần chay: "Chúng ta phải bớt ăn thịt, đơn giản bởi vì ăn thịt hoàn toàn không hiệu quả trong việc sử dụng tài nguyên ngũ cốc trong một thế giới đang thiếu hụt."

Trong tình trạng biến đổi khí hậu toàn cầu, hy vọng người Việt Nam chúng ta ở khắp mọi nơi cũng sẽ đóng góp một phần giúp cho thế giới bằng cách bớt ăn thịt theo lời đề nghị của các nhà lãnh đạo quan tâm.

http://www.vietnamanchay.com/2009/12/bien-oi-khi-hau-ngai-paul-mccartney.html