 |
| Quick vegan rice noodle soup |
Bún chay nấu nhanh cho ngày rằm
Hoàng Anh
(VNExpress) - Chỉ mất chưa đầy 30 phút, từ sơ chế đến trình bày món ăn, bạn đã có một bát bún chay thơm ngon và bổ dưỡng cho ngày rằm.
|
|
Nguyên liệu:
- Đậu hủ
- Nấm rơm hoặc nấm bào ngư (hoặc cả hai loại nấm)
- Cà chua
- Hành khô
- Hành lá
- Ngò rí (mùi ta)
- Muối
- Bột canh
- Mì chính
- Tiêu
- Dầu ăn
- Rau sống (xà-lách, kinh giới, dưa leo...)
- Bún
Chế biến:
- Đậu hủ cắt miếng nhỏ bằng nửa bao diêm, chiên vàng trong chảo ngập dầu.
- Hành khô bóc vỏ, đập dập đem phi với một chút dầu ăn, đến khi dậy mùi thì cho cà chua đã rửa sạch, thái miếng vào xào cùng.
- Cà chua chín thì đổ nước vào nồi canh đun đến sôi.
- Tiếp tục cho nấm đã rửa sạch, thái miếng, và đậu hủ đã chiên vào.
- Tra các loại gia vị (muối, bột canh, mì chính) vừa miệng.
- Nấu canh thêm vài phút để nấm chín hẳn, đậu hủ ngấm nước dùng thì cho hành ngò đã rửa sạch thái nhỏ vào.
- Chờ nước sôi lại thì tắt bếp.
- Trần bún qua nước sôi rồi xếp sẵn bún trong bát, sau đó múc canh đổ lên.
- Rắc hạt tiêu lên trên. Ăn kèm các loại rau sống.
