Đậu hủ đặc biệt
Hướng dẫn: Đầu bếp Nhà hàng Chay 3 Lá (Q.1, TP.HCM)
Bài: Thụy Khuê / Ảnh: Hoàng Thụy
Nguyên liệu:
- Đậu hủ non: 1 hộp
- Nấm đùi gà: 10 gr (10 gram bằng khoảng 1/8 chén)
- Nấm linh chi nâu: 10 gr
- Nấm kim châm: 5 gr
- Nấm đông cô tươi: 2 cái
- Nấm bào ngư xám: 10 gr
- Cà-rốt, đậu que, ham chả chay 2 miếng khoảng 10 gr
Tất cả cắt hạt lựu.
Thực hiện:
- Chiên vàng đều đậu hủ.
- Cắt một lớp mỏng như cái nắp trên mặt đậu hủ, múc hết phần ruột để tạo thành một cái vỏ hộp rỗng.
- Xào các loại nguyên liệu đã xắt hạt lựu với dầu hào chay, muối, đường, bột ngọt (nêm). Cho vào hộp đậu hủ.
Dùng nóng với cơm trắng.
