Bếp Chay Thanh Nhẹ: Canh khổ qua dồn - Nghệ sĩ Đại Nghĩa (Stuffed bitter melon soup)


CANH KHỔ QUA DỒN 
Hướng dẫn: Nghệ sĩ Đại Nghĩa 

Nguồn: Trang facebook Đại Nghĩa

Ngày Tết đi đâu các bạn cũng thấy bánh chưng, thịt mỡ... sẽ tạo cảm giác rất ngán. Hãy làm vài món chay thanh đạm, các bạn sẽ thấy ngon miệng, không ngán, và đặc biệt sau Tết sẽ không bị phát phì.
Hãy cùng Nghĩa làm nhé.
Y như người ta làm khổ qua dồn thịt thôi. Còn mình thì dồn đậu hũ.
Đậu hũ trắng bóp nhuyễn, nấm mèo ngâm nở xắt sợi nhuyễn, bún tàu ngâm nở cắt sợi ngắn ngắn. 
Trộn hết vô với đậu hũ, nêm gia vị, tiêu, cho thêm chút bột năng hoặc bột bắp để tạo độ dính.
Khổ qua moi ruột rửa sạch rồi dồn nhân vào. Dùng hành lá trụng qua nước sôi rồi cột lại.
Nấu với nước dùng, nêm nếm vừa ăn.

Các bạn nếu mua được giò sống chay ở các tiệm chuyên bán đồ chay thì càng ngon. Chúng ta sẽ dùng giò sống chay để thay thế cho đậu hũ nhé.

Vậy là mình có ngay tô canh ngon tuyệt.


#dainghia #monchaytuilam