Bếp Chay Thanh Nhẹ: Bánh bao chay - Như Lan (Vegan steamed dumplings)


Vegan steamed dumplings are made simply with wheat flour, yeast and water. 
For the recipe in English, please write Info@VietnamAnChay.com

Bánh bao chay 
Như Lan (Theo China SF)

Dù là bánh bao chay không có nhân nhưng hương vị thơm ngon, mềm, xốp của bánh vẫn luôn hấp dẫn.

Nguyên liệu:
  • 300g (2 1/2 chén) bột mì
  • 12,5g (1 muỗng canh) men
  • 30g (2 muỗng canh) đường (tùy thích)
  • 150g (2/3 chén) nước 

Thực hiện:

1. Chuẩn bị nước ấm khoảng 35 độ C (95 độ F) và cho đường vào hòa tan. (Nếu không thích cho đường bạn có thể bỏ qua.) Trộn men với nước. Khuấy đều và để khoảng 5 phút. 






2. Cho bột mì vào trong một bát lớn. Đổ nước có men từ từ vào bột rồi khuấy đều.








3. Sau đó, nhào bột cho mịn, mềm. Lúc đầu có thể dính một chút. 









4. Đậy bát lại, rồi ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi.







5.  Khi bột đã nở lên gấp đôi, cho bột ra khỏi bát.








6. Sau đó lăn bột thành thanh thuôn dài có đường kích khoảng 2,5cm hoặc bất kỳ kích thước nào mà bạn muốn.








7. Rắc một ít bột mì lên bề mặt phẳng bạn làm bánh. Rồi cắt thanh bột thành các miếng có kích cỡ vừa ý.



8. Phết một ít dầu ăn vào phần dưới đáy của miếng bột để chống dính. Cho nước lạnh vào nồi. Đặt xửng lên, cho bánh vào xửng. Đậy vung, đun sôi. Tiếp tục hấp bánh thêm 15 phút sau khi nước sôi là được.







Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh bao chay!