Bếp Chay Thanh Nhẹ: Đậu phụ xốt chanh - Kẹo Sữa (Lime sauce tofu)

Lime sauce tofu. For the recipe in English, please write Info@VietnamAnChay.com

Đậu phụ xốt chanh
Kẹo Sữa (Theo Great SOL)

Nguyên liệu:
  • 3 chén đậu phụ, cắt miếng có kích cỡ khoảng 1,25cm (khoảng 1/2 inch)
  • 6 muỗng canh bột ngô
  • Muối tùy theo khẩu vị
  • 2-3 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh hành lá, cắt nhỏ

Làm nước xốt chanh:
  • 1 muỗng cà-phê hỗn hợp gừng tỏi nhuyễn
  • 1,5 muỗng cà-phê xì dầu
  • 2 muỗng cà-phê bột ớt đỏ
  • 1 muỗng cà-phê lá bạc hà xắt nhỏ
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh (điều chỉnh theo khẩu vị)

Thực hiện:

1. Đậu phụ cắt miếng nhỏ rồi rắc bột ngô lên đều khắp miếng đậu.



2. Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước xốt với nhau rồi để sang một bên trong thời gian từ 20-30 phút.

3. Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, chiên đậu cho đến khi các mặt của đậu có màu vàng nâu. Nếu nhiều đậu có thể chiên làm hai lần. Sau đó cho đậu ra ngoài.


4. Vẫn chảo đó, làm nóng chảo rồi cho nước xốt vào. Khi nước xốt bắt đầu sôi, cho đậu phụ vào trộn đều. 


5. Khi đậu đã ngấm đều nước xốt, thêm hành lá vào đảo nhẹ và tắt bếp.

6. Cho đậu phụ xốt chanh ra bát rồi ăn nóng với cơm nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với đậu phụ xốt chanh!