Grains: buckwheat, black rice, barley.
Beans: adzuki, black soybeans, black turtle, kidney.
Vegetables: beets, beet greens, burdock, radicchio, red cabbage, salsify, water chestnuts, parsley.
Fruits: blackberries, raspberries, strawberries, blueberries, boysenberries, concord grapes, cranberries, watermelon.
Sea vegetables: dulse, hiziki, Irish moss, kelp, kombu, nori, wakame.
Micro-algae: spirulina, chlorella.
Seeds: chia, black sesame, wild rice.
Nuts: walnuts, chestnuts.
Bảo vệ thận ở người ăn chay
Nhất Linh
[TNO] - Giữ thận sạch và ngừa hình thành sỏi thận là điều quan trọng vì thận giúp thanh lọc máu, đẩy độc tố khỏi cơ thể.
Bạn có thể giữ sạch thận bằng cách ăn uống hợp lý. Thế nhưng, những người ăn chay thì ít nhiều bị hạn chế về thực phẩm. Sau đây là những thực phẩm chay tốt nhất giúp bảo vệ thận.
Bắp cải: đây là loại rau tốt cho thận vì bắp cải có hàm lượng kali thấp và giàu vitamin K.
Nho đỏ: chứa nhiều resveratrol, một loại flavonoid rất tốt cho tim và thận. Ăn nho đỏ giải độc và làm sạch thận.
Dâu tây: hàm lượng chất chống ô-xy hóa, magiê, vitamin C và chất xơ trong dâu tây tốt cho thận và tim.
Rau cần tây: những người ăn chay có thể ăn rau cần tây để bảo vệ thận và sức khỏe tổng thể. Loại rau nhiều lá này được sử dụng để điều trị sỏi thận vì nó làm sạch thận và thanh lọc thận.
Súp lơ: rất giàu vitamin C và ít kali. Vì vậy, súp lơ là một thực phẩm tốt giúp làm sạch thận và giải độc.
Táo: cải thiện tiêu hóa và cũng dễ tiêu hóa. Táo giàu chất xơ và có đặc tính chống viêm tốt cho sức khỏe tổng thể.
Gừng: là một gia vị thơm, những người ăn chay có thể thêm vào món ăn của mình. Gừng có đặc tính kháng viêm, làm sạch thận và thanh lọc máu.
Quả mâm xôi: chứa một hợp chất gọi là a-xít ellagic giúp loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể.
Ớt chuông đỏ: bạn có thể thêm ớt chuông đỏ vào chế độ ăn bảo vệ thận vì thực phẩm này giàu vitamin A, C, B6, a-xít folic và chất xơ. Ớt chuông đỏ cũng có hàm lượng kali thấp.
Sữa chua: cải thiện tiêu hóa và là một trong những thực phẩm tốt cho thận. Các lợi khuẩn probiotic trong sữa chua làm sạch thận. Chế độ ăn chay nên bao gồm sữa chua. [VNAC ghi chú: Sữa chua có thể được chế biến từ bất cứ loại sữa nào, kể cả sữa đậu nành. Trong sữa chua thuần chay cũng có các lợi khuẩn probiotics.]
Dầu ô-liu: thời gian gần đây, dầu ô-liu được sử dụng rộng rãi vì có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dầu ô-liu cũng tốt cho thận.
Ngoài ăn các loại thực phẩm trên, bạn cũng cần uống nhiều nước để có thận khỏe mạnh và luôn sạch.
http://www.thanhnien.com.vn/pages/20130706/bao-ve-than-o-nguoi-an-chay.aspx
