Bếp Chay Thanh Nhẹ: Cơm xù xì chay - Crispy vegan rice

For a crispy vegan rice dish, sauté diced veggie ham, seaweed, and radish with a tablespoon of cooking oil. Add cooked rice, then season to taste. Serve when the rice is crispy and still hot. Enjoy with soy sauce and your favorite vegetables. Peace & love.

Cơm xù xì chay
Đầu bếp Diệu Phương, Nhà hàng Hoan Hỷ (TPHCM)
Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Nguyên liệu:
- Cơm
- Chả lụa chay
- "Ham" chay
- Củ cải đỏ
- Rong biển

Cách làm:
- Chả lụa chay, "ham" chay, củ cải đỏ, rong biển cắt hạt lựu.
- Cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng cho cơm và tất cả hỗn hợp đã cắt vào xào chung, nêm vừa ăn.
- Xào đến khi cơm giòn thì cho ra thố. Dùng chung với nước tương.

http://www.thanhnien.com.vn/pages/20120120/neu-thich-mon-chay.aspx