Bếp Chay Thanh Nhẹ: Gỏi Táo (Apple Salad)

Gỏi táo - Apple salad (Photo: VietNamAnChay.com)
Gỏi Táo - Apple Salad (please write Info@VietNamAnChay.com for English)

Trong các lối dinh dưỡng, có một cách ăn chay chỉ dùng thức ăn tươi, không nấu chín. Các món gỏi của người Việt Nam phần đông đều tươi và sống, không nấu chi cả, nên cũng rất hợp thời trang đã có từ trên... 100 năm qua, kể từ thập niên 1900, có những người ngoại quốc như Ann Wigmore và Herbert Shelton tin rằng ăn rau quả tươi, không nấu chín, là lối dinh dưỡng thích hợp nhất cho nhân loại.

Món gỏi táo này thực hiện rất nhanh, bạn xem hình chắc có thể làm được ngay. Chúng ta pha dầu giấm trước nhé.

Dầu giấm:
1/4 chén giấm táo hoặc giấm trắng
1 muỗng dầu thực vật
1 muỗng đường (hoặc mật thùa)
Một chút tiêu
Một chút muối

Dùng đôi đũa hoặc nĩa, khuấy đều tay. Nêm cho vừa khẩu vị. Sau đó để yên ở nhiệt độ trong phòng. (Trước khi dùng, khuấy dầu giấm lên lại và rưới đều trên dĩa gỏi.)

Gỏi:
Rau sà-lách rửa sạch. Xé miếng vừa.
Cà chua hữu cơ cắt làm đôi, thái lát.
Bắp cải (màu tím cho có màu đẹp), thái sợi, vừa đủ dùng.
Táo hữu cơ, giữ vỏ, bỏ hạt, thái lát mỏng, sau đó thái sợi dài.
Đậu phộng rang giã nhỏ.

Rưới dầu giấm lên gỏi, rắc đậu phộng lên trên sau cùng.

Chúc bạn có dịp thưởng thức món gỏi táo thật ngon nhé.