Bếp Chay Thanh Nhẹ: Nấm bào ngư chiên giòn - Khánh Hòa (Vegan abalone mushroom tempura)

Vegan abalone mushroom tempura. For the recipe in English, please write: Info@VietnamAnChay.com

Nấm bào ngư chiên giòn
Khánh Hòa

Từng tai nấm bào ngư được chiên vàng, khi ăn giòn rụm lại có vị beo béo, vừa ngon vừa lạ miệng. 

Nguyên liệu:
  • 400g nấm bào ngư.
  • 100g bột năng, muối, tương ớt, xốt mayonaise chay

Thực hiện:

1. Nấm bào ngư ngâm mềm, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch để ráo nước.



2. Pha bột năng với ít nước, thêm tí muối, bột nêm. Đánh tan rồi để khoảng 15 phút.


3. Khuấy đều lại bột, nhúng đều nấm bào ngư vào.


4. Làm nóng dầu trên bếp, khi dầu sôi thì cho nấm vào chiên giòn. Bạn nhớ đổ ngập dầu để nấm chín vàng đều và giòn.

5. Nấm chiên xong cho ra giấy thấm dầu, dọn lên đĩa, ăn kèm với tương ớt hoặc xốt mayonaise chay.