Bếp Chay Thanh Nhẹ: Đậu hủ khìa nấm và ớt chuông - Tofu lightly braised with mushroom and bell pepper (Hồng Hương)

Tofu lightly braised with mushroom and bell pepper

Combine all ingredients with fried tofu cubes. Season with 1 tablespoon of soy sauce and 2 tablespoons of vegetarian oyster sauce (made from mushroom). Adjust to taste. The mushroom is already sweet, so try to avoid sugar, if it's not necessary. Enjoy with steamed rice or your favorite grain.
With love. 

Đậu hủ khìa nấm và ớt chuông (Hồng Hương) 

Món này có màu sắc đẹp.

Đậu hủ thái con cờ, chiên vàng, để sang một bên.

Xào theo thứ tự, cứng xào trước: gừng, ớt chuông, cà, nấm. 

Sau đó cho đậu hủ vào, trộn đều.
Nêm với 1 muỗng nước tương và 2 muỗng dầu hào chay (làm bằng nấm, không có thành phần động vật). Nấm vốn ngọt tự nhiên, nếu cữ đường được càng tốt.
Khìa thêm tí cho thấm, rồi tắt lửa. Đừng nấu lâu quá, rau cải sẽ mất dinh dưỡng. (Nói cách tích cực = Nấu nhanh vừa đủ chín, để giữ lại dinh dưỡng trong rau cải.)

Trang hoàng với ngò. Dọn ăn với cơm nóng.

Chúc các bạn một ngày ăn chay ngọt ngào tự nhiên.