Friday, June 30, 2017

Okja: bộ phim không chỉ dành cho người yêu động vật

Ngọc Đông

(TTO) - Kênh Netflix vừa phát sóng bộ phim Okja chứa đựng nhiều thông điệp về môi trường cũng như phúc lợi động vật, thực phẩm biến đổi gen và tác hại của lòng tham con người với môi trường.

Những câu chuyện mang tính cảnh báo vốn không phải là điều mới mẻ đối với khán giả của Bong Joon-ho, những người đã quen thuộc với phong cách lồng ghép thông điệp vào điện ảnh của vị đạo diễn tài năng này.
Năm 2006, bộ phim The Host của ông cũng ẩn chứa thông điệp về môi trường khi kể về một con quái vật tàn phá Seoul. Con vật này được tạo ra sau khi một căn cứ quân sự của Mỹ bị đổ chất thải phóng xạ xuống.
Với Okja, Bong Joon-ho lại tiếp tục khai thác kiểu ẩn dụ thông điệp về môi trường, theo đài BBC.
"Tất cả các bộ phim của tôi là những câu chuyện khác nhau, một số chia sẻ các chủ đề phổ biến, nhưng là một người kể truyện, tôi muốn khám phá những thế giới mới", đạo diễn Bong Joon-ho chia sẻ với BBC.
Cùng với nhà biên kịch xứ Wales Jon Ronson (là một người ăn chay), ông làm ra một bộ phim này với câu hỏi chủ đề “thịt mà con người hay ăn đến từ đâu?”


Okja kể về cô bé nông dân Mija nữ diễn viên An Seo-huyn đóng, người sống tại một vùng núi xanh tươi của Hàn Quốc cùng với ông nội mình và một nàng lợn được lai tạo đặc biệt tên là Okja.
Cuộc sống của hai ông cháu và con vật cứ diễn ra êm đềm và khắng khít cho đến ngày nhà bác học động vật nổi tiếng - tiến sĩ Johnny Wilcox và nhóm của ông xuất hiện.
Okja bị mang về lại nơi đã tạo nên nó - công ty thịt Mirando dưới sự lãnh đạo của giám đốc điều hành Lucy Mirando Orwellian đáng sợ - nơi số phận đáng thương của nàng lợn đã được định đoạt.
Bộ phim hoàn toàn không phải là một câu chuyện thần thoại Disney, mà phơi bày sự thật đen tối của những phòng thí nghiệm động vật và các trang trại nuôi động vật lấy thịt.
 "Chúng ta tạo ra một đường biên  tâm lý để tránh bản thân mình khỏi những áy náy, chúng ta tách biệt quan điểm của mình về động vật.
Một bên chúng ta xem chúng là thú cưng và một bên được đặt trong giỏ mua hàng hàng, trong khi chúng đều là động vật nhưng chúng ta chọn phân biệt ra", đạo diễn bộ phim bày tỏ.
Tuy nhiên, để có thể thưởng thực những miếng thịt một cách ngon lành, chúng ta phải nhắm mắt làm ngơ đi công đoạn giết mổ.
Đạo diễn bộ phim cho biết mình lấy cảm hứng cho những cảnh máu me trong phim mà ông cho là “hoàn toàn cần thiết” từ một chuyến tham quan một lò mổ thương mại.
"Tôi muốn phá vỡ những ranh giới này và khiến cho khán giả cảm thấy không thoải mái, khi chứng kiến một phần gia đình mình bị kéo vào lò mổ," ông nói về những cảnh phim.
"So với trải nghiệm của tôi khi đến thăm lò mổ thực tế, những cảnh phim này nhẹ nhàng hơn và được thể hiện giảm bớt rồi".
Ngoài ra, hình dạng vật lý của Okja cũng phản ánh cuộc tranh cãi về thực phẩm biến đổi gen.
Nàng lợn này được “thiết kế” rất đặc biệt: chỉ có một núm vú, lai giữa hà mã với lợn biển vì chúng trông "vô cùng ngây thơ và tốt bụng”, theo dạo diễn Bong.
“Tôi muốn xây dựng nhận vật Okja dễ thương, to lớn nhưng đáng yêu, nhút nhát và hướng nội. Tuy nhiên nó là một sinh vật biến đổi gen và cuộc tranh luận này không chỉ giới hạn ở Hàn Quốc mà là phổ biến trên khắp thế giới”, ông nói.
Và trong cuộc tranh luận về môi trường hiện nay, lòng tham của con người cũng đóng một yếu tố khá nổi bật, theo như bộ phim.
"Họ sẽ ăn nếu nó rẻ", CEO Lucy Mirando nhún vai trong một cảnh bị công chúng chất vấn xung quanh sản phẩm thịt của công ty mình.
Theo đạo diễn Bong, mối lo về những thảm hoạ và nguy hiểm tiềm ẩn mà thực phẩm biến đổi gen có thể mang lại là hoàn toàn hợp lý.
"Có những người nói rằng sự nguy hiểm của thực phẩm biến đổi gen đang bị cường điệu quá mức nhưng không ai có thể chứng minh được sự an toàn của chúng", đạo diễn Okja chia sẻ.
Tuy nhiên, ông nhấn mạnh rằng Okja không chống lại việc ăn thịt.
"...tôi không làm bộ phim này để chống lại thịt, dù ai đó ăn chay hay không, đó là vấn đề lựa chọn cá nhân", ông giải thích.
Với phim của mình, ông muốn khán giả chứng kiến và hiểu được cách thức thịt được sản xuất hàng loạt như thế nào.
"Chúng ta cùng tồn tại với động vật và chúng ta nên dành thời gian để cân nhắc từ góc nhìn của chúng”, Bong nói.
Okja được phát sóng trên Netflix từ ngày 28-6 và chiếu giới hạn tại một số rạp phim.

3 lý do vì sao bạn nên thường xuyên ăn dứa

Bác sĩ P. Liên (Theo MSN)

(SK & ĐS) - Dứa không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là lý do vì sao bạn nên thường xuyên bổ sung dứa vào chế độ ăn hàng ngày:

Giàu vitamin C
Một chén dứa cung cấp hơn 100% lượng vitamin C mà cơ thể cần mỗi ngày. Vitamin C giúp tăng cường miễn dịch và hoạt động như một chất chống ôxy hóa bảo vệ tế bào khỏi lão hóa sớm và các bệnh như ung thư, bệnh tim. Vitamin  C cũng có tác dụng đối với vòng eo của bạn. Nồng độ vitamin C quá thấp có liên quan với tăng vòng eo và lượng mỡ cơ thể.

Giúp da khỏe mạnh
Dứa rất giàu mangan. Một chén dứa chứa hơn 75% lượng mangan cần thiết mỗi ngày. Mangan cùng với vitamin C rất cần thiết để thúc đẩy tạo collagen, ngăn ngừa chảy xệ da và các nếp nhăn. Mangan cũng hoạt động như một chất chống ôxy hóa bảo vệ tế bào da khỏi tổn thương do tia UV. Đây là một trong những loại quả rất tốt vào mùa hè.

Hỗ trợ tiêu hóa
Bổ sung dứa vào thực đơn hàng ngày giúp hỗ trợ tiêu hóa protein, giảm chướng bụng, khó tiêu. Chất xơ trong dứa có tác dụng phòng ngừa táo bón.

Wednesday, June 28, 2017

9 thói quen nguy hiểm gây tổn thương gan

Trúc Linh (Theo Boldsky)

(ANTD.VN) - Gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất của cơ thể đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh lý gồm tiêu hóa, trao đổi chất và lọc máu. Tuy nhiên, có những thói quen tưởng như vô hại lại có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến cơ quan này.

Những thói quen xấu có thể ảnh hưởng đến khả năng tự phục hồi của gan. Mất cảm giác thèm ăn, buồn nôn, nôn mửa... là những triệu chứng thường gặp của tổn thương gan.
Nghiện rượu
Uống nhiều rượu làm giảm khả năng gan loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể. Rượu sẽ làm cho gan tập trung chủ yếu vào việc chuyển đổi cồn sang chất ít độc hơn và sẽ dẫn đến viêm và bệnh gan nhiễm mỡ.
Thuốc
Những  thuốc không kê đơn có thể giúp bạn giảm tình trạng đau đầu, sốt hoặc đau cơ, nhưng chúng cũng có thể gây độc cho gan nếu tiêu thụ quá thường xuyên hoặc với một lượng lớn. Các loại thuốc cũng sẽ đi qua gan và mang theo một lượng độc tố nhất định, có thể gây tổn thương lâu dài cho gan. Ví dụ, với acetaminophen, đây là một loại thuốc an toàn nếu tiêu thụ đúng liều (4.000mg/ngày). Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều acetaminophen có thể gây tổn thương gan, dẫn đến suy gan nặng. 
Hút thuốc
Các hóa chất có trong thuốc lá có thể gây ra sự căng thẳng oxy hóa tạo ra các gốc tự do gây hại cho tế bào gan. Nó cũng sẽ gây ra xơ hóa, một quá trình trong đó gan phát triển các mô sẹo quá mức.
Thiếu ngủ
Cơ thể chúng ta thường đi vào chế độ phục hồi và giải độc khi ngủ. Thiếu ngủ có thể gây stress oxy hóa cho gan. Vì vậy, bạn nên ngủ tối thiểu là 8 giờ mỗi đêm để đảm bảo sức khỏe.
Béo phì và ăn uống không lành mạnh
Thói quen ăn uống có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của gan. Ăn quá nhiều thực phẩm không lành mạnh làm cho chất béo tích tụ trong gan dẫn đến viêm và tổn thương gan. Cần tăng cường trái cây và rau trong chế độ ăn uống. Chúng là nguồn beta-carotene tốt, vitamin C, vitamin E, kẽm và selenium giúp giữ cho gan khỏe mạnh. Thực phẩm chế biến có chứa chất phụ gia và chất làm ngọt nhân tạo là những thức ăn nên tránh vì gây hại cho gan.
Không uống đủ nước
Mất nước có thể ảnh hưởng trực tiếp lên chức năng thải độc của gan. Khi gan bị mất nước, gan cũng sẽ mất khả năng dự trữ. Và khi đó, nguy cơ mắc bệnh sẽ tăng lên.
Bổ sung quá nhiều dinh dưỡng
Ngay cả các chất bổ sung dinh dưỡng và một số loại thảo mộc có hại cho gan với lượng dư thừa. Quá liều vitamin A có thể dẫn đến tổn thương gan. Vai trò của gan là lọc bỏ các độc tố và gan thực hiện chức năng này thông qua một quá trình chuyển hóa rất phức tạp. Một số loại thực phẩm chức năng có thể gây tổn thương đến gan. 
Không tiêm chủng
Viêm gan là một trong những bệnh chính ảnh hưởng đến gan. Nếu bạn không tiêm vaccine phòng viêm gan, bạn sẽ có nguy cơ bị bệnh gan. Sức khỏe của gan rất quan trọng đối với hoạt động bình thường của cơ thể. Vì vậy, thói quen và lối sống lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe của gan.
Quan hệ tình dục không an toàn
Quan hệ tình dục không an toàn, đặc biệt là với nhiều bạn tình có thể sẽ gây ảnh hưởng đến gan nhiều hơn bạn nghĩ. Yếu tố nguy cơ lớn nhất và nghiêm trọng nhất đó là bị nhiễm viêm gan, một bệnh gan có thể gây chết người và có thể lây truyền qua đường tình dục. Viêm gan B có thể lây truyền qua đường tình dục cũng như lây truyền qua máu và các dịch tiết của cơ thể. Viêm gan A và viêm gan C có thể lây truyền qua đường máu và phân. Để bảo vệ gan cũng như sức khỏe nói chung, nên thực hiện tình dục an toàn.

Saturday, June 24, 2017

Tác dụng tuyệt vời của các loại quả mọng

Nguyễn Mai Hương / Theo Summer's Fruits

(SK & ĐS) - Có rất nhiều loại quả mọng, chẳng hạn như dâu tây, mâm xôi, việt quất, dâu đen… và mỗi loại trong số chúng đều có tác động tích cực đến sức khỏe của chúng ta. Với nhiều công thức hấp dẫn khác nhau, những loại quả mọng này sẽ mang đến cho chúng ta một thực đơn phong phú và bổ dưỡng.

Bảo vệ tế bào khỏi hư tổn

Quả mọng là nguồn chất chống oxy hoá giống như những vệ sĩ nhỏ bảo vệ tế bào khỏi bị hư tổn, có thể dẫn đến lão hóa và bệnh tật. Hơn nữa, các chất chống oxy hoá cũng có liên quan đến kiểm soát cân nặng. Một số nghiên cứu thú vị mới đây của Đại học Florida phát hiện ra rằng những người tiêu thụ nhiều chất chống oxy hoá ít tăng cân hơn, ngay cả khi họ không ăn ít calo hơn. Các nhà nghiên cứu đã đưa ra một chỉ số xếp hạng số lượng calo tiêu thụ từ các thực phẩm có nguồn gốc thực vật so với tổng lượng calorie hàng ngày được gọi là chỉ số phytochemical, hay còn gọi là điểm PI. Một chế độ ăn chay hoàn toàn dựa trên thực vật (trừ rượu mạnh và đường tinh luyện) có thể đạt 100 điểm, trong khi chế độ ăn kiểu Mỹ điển hình, nặng về thịt, đường, các loại thực phẩm chiên, ít trái cây và rau cải thì có chỉ số thấp hơn 20.

Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng, các nhà khoa học ở Florida (Mỹ) phát hiện ra rằng những người bình thường có điểm PI cao hơn 10,3 điểm so với người béo phì hoặc béo phì. Và mặc dù cả hai nhóm tiêu thụ cùng số lượng calo hàng ngày, những người có điểm PI thấp hơn thì cân nặng hơn, có vòng eo lớn hơn và tỷ lệ phần trăm mỡ cơ thể cao hơn.

Giảm lượng đường và insulin trong máu

Dâu tây đặc biệt đã được chứng minh là làm giảm lượng đường và insulin trong máu sau bữa ăn. Các nhà khoa học tin rằng một chất chống oxy hoá chủ chốt trong dâu tây ngăn chặn hoạt động của một enzyme chịu trách nhiệm phá vỡ tinh bột thành đường đơn, có nghĩa là ít đường đơn được phóng thích vào máu, làm giảm lượng đường trong máu và đáp ứng insulin tương ứng. Đây là chìa khóa để kiểm soát cân nặng vì insulin chuyển lượng đường dư thừa thành tế bào mỡ. Bạn hãy thêm ngay dâu tây vào chế độ ăn hàng ngày để thưởng thức loại trái cây lành mạnh rất tốt cho sức khỏe này.

Kích thích chuyển hóa

Các loại quả mâm xôi (raspberry) đã được chứng minh có chứa một chất tự nhiên gọi là xê-tôn, tương tự như capsaicin, hợp chất có nhiều trong ớt cay. Các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng xê-tôn có trong quả mâm xôi đã kích thích chuyển hóa lượng chất béo trong cơ thể và làm giảm béo bụng, được cho là nguy hiểm nhất do mối quan hệ của nó với tăng nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh đái tháo đường tuýp 2 và một số bệnh ung thư. Quả mâm xôi nghiền trộn ngũ cốc nóng hoặc lạnh, hoặc là phết bánh mì nướng là thực đơn tuyệt hảo cho người ăn kiêng.

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng quả việt quất (blueberry) đem lại kết quả đáng kể sau 90 ngày cho người béo bụng, hạ thấp lượng mỡ trong máu, hạ cholesterol, tăng lượng đường và insulin trong máu.

Kiểm soát cân nặng

Quả mọng (berry) là một nguồn chất xơ tuyệt vời, một yếu tố quan trọng trong kiểm soát cân nặng. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng mỗi gram chất xơ chúng ta ăn, loại bỏ được 7 calo, vì vậy tiêu thụ 25-35 gram mỗi ngày có thể hủy bỏ gần 300 calo, đủ để làm giảm trọng lượng đáng kể trong một năm. 

Quả mâm xôi đặc biệt có tỷ lệ carbohydrate tốt nhất. Trong số 15 gram carbohydates trong mỗi cốc quả mâm xôi thì có đến 8 gram là chất xơ, chiếm trên 30 % lượng nhu cầu cơ thể. Hãy kết hợp quả mâm xôi với các thức ăn khác để tạo ra bữa ăn dinh dưỡng.

Ngoài việc giảm cân, quả mọng đã được chứng minh là làm tăng mật độ xương, duy trì thị lực khỏe mạnh, chống lại các tia tử ngoại, giảm nguy cơ ung thư và bệnh Parkinson, chống lại bệnh nhiễm trùng và giữ cho bộ não của bạn không bị lão hóa.


Điều gì sẽ xảy ra khi ăn khoai tây chiên 2 lần mỗi tuần?

Mai Trần / Theo Daily Mail

(Trí Thức Trẻ) - Thường xuyên ăn khoai tây chiên có nguy cơ tử vong cao gấp đôi?

Các nhà nghiên cứu đã theo dõi thói quen ăn uống của 4.440 người ở độ tuổi từ 45-79 tuổi thông qua một phiếu khảo sát. Nhiệm vụ của các đối tượng tham gia là điền vào bảng câu hỏi về tần suất ăn khoai tây, bao gồm cả khoai tây chiên và không chiên.
Trong bảng hỏi có rất nhiều sự lựa chọn với những tần suất tăng lên, một lần trong một tháng, mỗi lần một tuần và với những người coi khoai tây chiên là món khoái khẩu thì sẽ đánh dấu vào ô hơn ba lần một tuần.
Sau 8 năm, khi nghiên cứu kết thúc thì có 236 người tham gia đã mất. Đối chứng với kết quả thì các nhà khoa học đã thấy rằng, khoai tây không chiên không có ảnh hưởng gì đến sức khỏe, nhưng việc thường xuyên ăn nhiều khoai tây chiên sẽ có nguy tử vong gấp đôi so với những người không ăn.
Chuyên gia dinh dưỡng Jessica Cording đã không thấy ngạc nhiên trước kết quả này. Vì theo cô "khoai tây chiên chứa rất nhiều calo, natri, chất béo bão hòa nhưng lại không có nhiều chất dinh dưỡng và cực kì nguy hại cho sức khỏe".
Đồng thời, cô cũng nhấn mạnh kết quả nghiên cứu này có thể bị ảnh hưởng từ hai yếu tố là số lượng khoai tây chiên và các thực phẩm khác mà những đối tượng này ăn. Cô lấy ví dụ đơn giản như thói quen ăn một vài miếng khoai tây chiên kèm với thịt và rau củ trộn chắc chắn sẽ không nguy hại bằng việc ăn một đĩa lớn khoai tây chiên và bánh mì kẹp thịt.
Một chuyên gia dinh dưỡng khác là Beth Warren, tác giả của cuốn sách Living A Real Life With Real Food (tạm dịch: Hãy lựa chọn những thực phẩm lành mạnh để cuộc sống hạnh phúc) cũng đã lên tiếng sau khi theo dõi kết quả báo cáo.
Chuyên gia cho rằng "Ăn khoai tây chiên hơn 2 lần trong một tuần thường ở những người có lối sống thiếu lành mạnh. Tuy nhiên, những người mất ở thời điểm cuối nghiên cứu không chỉ vì ăn khoai tây chiên mà còn do chế độ dinh dưỡng nghèo nàn".
Tuy nhiên, không nhất thiết là loại bỏ hoàn toàn khoai tây chiên khỏi thực đơn ăn uống, thỉnh thoảng ăn một chút cũng không sao, miễn là không quá thường xuyên.
Hãy thay thế đồ ăn khoái khẩu này bằng món khoai tây nướng cực kì hấp dẫn. Những miếng khoai tây, khoai lang nướng vàng rụm, giòn tan là sự kết hợp của một chút dầu oliu, vị mặn của muối vừa đưa miệng lại tốt cho sức khỏe.

Ẩm thực chay - suối nguồn an nhiên cho sức khỏe và tâm hồn

Linh Sinh

(Dân Trí) - Không còn giới hạn trong tôn giáo, ăn chay đã trở thành một xu hướng đang ngày càng phát triển trên thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng.

Có nhiều lý do để người ta đến với ẩm thực chay. Nhưng trên hết, hầu như tất cả đều có một mục đích chung là gìn giữ sức khỏe bản thân và tìm kiếm sự an nhiên trong tâm hồn.


Dẫu chỉ được chế biến từ những thành phần chính là rau, củ, quả và các loại hạt, thế nhưng các món chay cũng rất phong phú và có thể làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.


Cũng nhờ vậy mà nhiều người đến với ăn chay không chỉ đơn thuần để đáp ứng nhu cầu “thực" (ăn), mà còn để được “thức".


Đó là thưởng thức những thực phẩm xanh ngon lành, sạch sẽ và giàu dinh dưỡng. Thậm chí, đó còn là tỉnh thức để có thể gạt bỏ được hết những ưu phiền trong cuộc sống và thực sự cảm nhận được sự tồn tại của bản thân.


"Ăn chay hạnh phúc" là một cuộc thi tìm hiểu về ăn chay vừa được phát động cuối tháng 5 vừa rồi. Dù quy mô nhỏ, lại gói gọn trong một cộng đồng không lớn, nhưng cuộc thi vẫn nhận được nhiều bài dự thi có tâm và có tầm.



“Có sức khỏe là có tất cả và tôi vô cùng hạnh phúc khi muốn chia sẻ điều này với tất cả mọi người. Gia đình chúng tôi ăn chay trường, chúng tôi có sức khỏe, chúng tôi có tất cả và chúng tôi đang cực kỳ hạnh phúc!”, trích một bài dự thi ấn tượng.


Theo một thống kê được thực hiện vào năm 2014, số người ăn chay thường xuyên ở Việt Nam là 10%, còn trên thế giới là 20%. Và theo thời gian, những con số này chỉ có lên chứ không xuống.



Thursday, June 22, 2017

Người Trường Chay: Huỳnh Thị Cẩm Tiên - Thí sinh Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2017

(Trích Báo Công Lý)


Cô gái gốc Phi không ngại sống với sự khác biệt và chinh phục ước mơ

Hà Thu

(Công lý) - “Chúng ta không ngại khi sống với sự khác biệt của chính mình, làm những điều mình thích và nếu có ước mơ thì hãy lên đường chinh phục ước mơ của mình”- Huỳnh Tiên.

Huỳnh Thị Cẩm Tiên được xem là làn gió mới cho cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam năm nay khi cô mang hai dòng máu Phi- Việt. Bố Cẩm Tiên là người Cameroon, mẹ là người Việt Nam. Ở cô gái sinh năm 1993 này toát lên vẻ đẹp hoang dã của các cô gái gốc Phi khiến người ta khó lòng rời mắt.

Sở hữu chiều cao 1,7 m cùng số đo ba vòng là 90 - 64 – 100, Huỳnh Tiên gây ấn tượng với làn da đen và mái tóc xoăn tít do dòng máu Phi từ bố. Trước khi đăng ký dự thi Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam, Huỳnh Tiên là người mẫu ảnh và đã từng góp mặt ở các sàn catwalk trong nước. Cô còn từng đoạt Miss Thể thao của cuộc thi Miss Hutech 2012. Trò chuyện với Huỳnh Tiên để biết được lý do nào đưa cô gái gốc Phi này đến với Hoa hậu hoàn vũ Việt Nam và cũng biết được lý do cô đã ăn chay 7 năm nay.
...
PV- Được biết Tiên đã ăn chay 7 năm, có lý do nào đặc biệt hay không? Lúc đầu ăn chay, có gặp khó khăn nào?

Huỳnh Tiên: Việc ăn chay của Tiên ban đầu được cảm hóa từ Đạo Phật. Dần về sau thì bản thân mình muốn ăn chay cho công bằng. Tiên nghĩ ăn chay tốt cho sức khỏe nhưng mình không ăn theo một chế độ nghiêm ngặt nào cả. Ngay cả thời gian bắt đầu ăn chay Tiên luôn cảm thấy thoải mái với việc này.



Saturday, June 03, 2017

Cuộc thi viết về ẩm thực chay "Ăn chay hạnh phúc"

Ngọc Mai

(PGVN) - Thế là đã nửa năm trôi qua kể từ ngày Tết Chay lần đầu tiên được tổ chức tại Việt Nam với sự tham gia của 44 đơn vị uy tín trong lĩnh vực chay. Tết Chay được tổ chức tại Hà Nội nửa năm trước đã gây ra được tiếng vang lớn. Rất nhiều cơ quan, nhà chùa, doanh nghiệp liên tục liên lạc với Tiến sĩ Nguyễn Mạnh Hùng, Chủ tịch HĐQT kiêm TGĐ Công ty Sách Thái Hà, đề nghị tổ chức Tết Chay lần thứ 2, thứ 3.

Trong một lần dẫn đoàn chuyên gia nước ngoài đến ăn chay ở nhà hàng Aummee trên phố Châu Long, được chứng kiến các nhân viên ở đây tự tay gieo hạt, chăm sóc và tận hưởng niềm háo hức đợi chờ khi những mầm xanh nhú lên bằng cách tự tạo ra những chậu cảnh xinh xắn để bàn từ hạt lúa. Những giây phút đó thật đặc biệt và ấn tượng không chỉ với cả đoàn mà còn mang theo những câu chuyện về nhiều nước trên thế giới.

Bà Claudia Kaiser, Phó Chủ tịch Hội sách Frankfurt Book Fair lớn nhất thế giới là người ăn chay trường. Ông Jean Sabastien Dufresne, tổng giám đốc một tập đoàn lớn người Canada ăn chay trường. Nhiều người có chức vụ lớn của rất nhiều nước ăn chay trường. Trong tâm của họ, Việt Nam là đất nước Phật giáo và Việt Nam có rất nhiều món ăn ngon và khỏe (heatthy) thì dĩ nhiên tỷ lệ ăn chay trường chắc phải nhiều hơn Ấn Độ (ở Ấn Độ trên 60% dân số ăn chay trường).

Thế là Tiến sĩ Nguyễn Mạnh Hùng đã quyết định bàn với nhà hàng Aummee tổ chức cuộc thi viết về ăn chay mang tên “ĂN CHAY LÀ HẠNH PHÚC”. Thật bất ngờ khi nhà hàng chay trên phố Châu Long, Thủ đô Hà Nội đồng ý ngay.

Vậy là cuộc thi chính thức bắt đầu từ hôm nay, khi bạn đọc được những dòng chữ này. Cuộc thi được tổ chức với mục đích mang đến cho mọi người một cái nhìn đúng về ăn chay, làm sao để ăn chay cho khỏe và đủ chất dinh dưỡng, làm sao để chế biến các món chay được đa dạng và hợp khẩu vị với các lứa tuổi khác nhau, chia sẻ các tấm gương ăn chay, đồng thời giới thiệu các cách truyền thông hiệu quả để nhiều người biết đến ẩm thực chay. 

Cách thức tham gia rất đơn giản. Bạn chỉ cần viết bài về ăn chay. Bất cứ ai thích ăn chay, ủng hộ ăn chay, thậm chí muốn tìm hiểu về ăn chay có thể có tác phẩm dự thi. Mỗi người tham gia chia sẻ suy nghĩ, quan điểm, hiểu biết của mình theo chủ đề, theo mục đích của cuộc thi để giới thiệu về ăn chay. Người viết có thể tham gia dự thi dưới các hình thức khác nhau như thơ, tản văn hoặc clip, ảnh,... 

Ban tổ chức do Tiến sĩ Nguyễn Mạnh Hùng làm trưởng ban. Các giải thưởng sẽ bao gồm: 

Một giải nhất trị giá 5 triệu đồng tiền mặt kèm theo tặng sách của Thái Hà Books và một voucher sử dụng dịch vụ chay tại Aummee cho 4 người. 

Một giải nhì gồm 3 triệu đồng tiền mặt cùng tặng sách của Thái Hà Books và một voucher sử dụng dịch vụ tại Aummee cho 4 người. 

Một giải ba gồm 2 triệu đồng tiền mặt, tặng sách của Thái Hà Books và một voucher sử dụng dịch vụ tại Aummee cho 4 người. 

Hai giải khuyến khích gồm quà tặng của Aummee và Thái Hà Books.

Lễ trao giải thưởng sẽ được trao vào ngày 16/06/2017.

Các bài viết và tác phẩm dự thi xin gửi về: anchayhanhphuc@thaihabooks.com và info@aummee.com. Quý vị có thể liên hệ để có thêm thông tin về cuộc thi theo điện thoại 091 8226996 hoặc 0903240212

Mong sao mỗi chúng ta dành thời gian quý giá của mình để ngồi thưởng thức món chay ngon, bổ, đủ chất trong không gian tĩnh, nhẹ nhàng, với nhạc nhẹ du dương. Ăn chay cho ta bình an và hạnh phúc.

Nguồn: http://phatgiao.org.vn/van-hoa/201705/Cuoc-thi-viet-ve-am-thuc-chay-an-chay-hanh-phuc-27192/