Bếp Chay Thanh Nhẹ: Dưa món ba miền - Cường Thịnh (Pickled veggies from three regions)


Pickled veggies from three regions (north, central, and south Vietnam) - accompaniments for traditional Vietnamese New Year dishes, each with quite distinctive taste. They can easily be made since vegan fish sauce is now available abundantly in the market. 

Dưa món ba miền
Hướng dẫn: Đầu bếp Cường Thịnh
Chương trình Vui Sống Mỗi Ngày

(VNAC) - Dưa món (có khi gọi là dưa góp, dưa giá, tùy theo vùng miền) là món truyền thống trong buổi ăn ngày Tết. Dựa theo công thức do đầu bếp Cường Thịnh tận tình hướng dẫn, chúng ta chỉ cần thay đổi nguyên liệu nước mắm mặn với nước mắm chay là có thể thực hiện được. Nước mắm chay do Việt Nam sản xuất từ đậu nành, có hương vị đậm đặc và thơm ngon.

Dưa món chay dùng với bánh chưng chay, giò thủ chay, chả lụa chay, đạm kho chay, đậu hủ kho chay... dù trong ngày Tết hay bữa cơm thường nhật đều làm tăng phần ngon lành cho khẩu vị.