Thursday, January 29, 2015

Giúp Nhau Khi Cần: Câu chuyện về những con người sẵn sàng chia sẻ bát cơm

Pay-as-you-can vegan meal,
offered at Phước Hậu Veg Eatery in Hà Nội
 
After two years working as a butcher to support his schooling, Mr. Dương Khánh Đạt of Thái Nguyên had had many moments of remorse and a heavy heart. Eventually, he set out to his hometown's Phù Liễn Buddhist Temple to learn how to cook vegetarian. Đạt is now the blessed owner of Phước Hậu, a buffet-style vegetarian eatery where customers pay as they can.

Câu chuyện về những con người sẵn sàng chia sẻ bát cơm
Đinh Ly

(VietQ.vn) - Có không ít người hảo tâm mở ra quán cơm cho người nghèo với đồ ăn ngon, chất lượng nhưng giá bán rất rẻ hay thậm chí miễn phí nhằm chia sẻ, giúp đỡ một phần cuộc sống vất vả của nhiều người.
Quán cơm chay “gửi tiền tùy tâm”

Nằm trong ngõ 76, phố Duy Tân, Cầu Giấy, Hà Nội, quán cơm chay Phước Hậu thu hút nhiều thực khách bởi sự đặc biệt “cơm chay tự chọn, gửi tiền tùy tâm”. Chủ quán cơm cho người nghèo này là anh Dương Khánh Đạt (sinh năm 1987, quê ở Phú Bình, Thái Nguyên).

Sinh ra trong gia đình có hoàn cảnh khó khăn, bố làm nông dân, mẹ là giáo viên, anh Đạt được hướng cho theo nghề giáo của mẹ. Nhưng việc học không được như ý muốn, anh chuyển sang học ngành Quản lý nhà hàng tại Cao đẳng Thương mại và Du lịch Thái Nguyên. Để có tiền chi tiêu và phục vụ cho công việc học tập, Dương Khánh Đạt đã phải làm thêm đủ thứ nghề từ chạy xe ôm, thợ mộc đến phục vụ cho các quán ăn…

Gần 2 năm làm công việc giết mổ động vật chế biến món ăn, có lúc anh cảm thấy tội lỗi. Vì vậy, năm 2009 sau khi tốt nghiệp, chàng trai trẻ tuổi xin vào Chùa Phù Liễn (Thái Nguyên) để học hỏi cách chế biến các món ăn chay. Từ đó, anh Đạt đi khắp các tỉnh Bắc – Nam nấu cơm chay, phục vụ cho nhiều người và cũng học hỏi được các kinh nghiệm nuôi ý định sau này mở cửa hàng kinh doanh cơm chay “gieo duyên cho mọi người”.

Từ ngày 15/5 Âm lịch năm 2014, anh Đạt chuyển quán sang hình thức “cơm chay tùy chọn, gửi tiền tùy tâm”. Với hình thức này, khách hàng có thể tự chọn các món ăn và thanh toán bằng cách tự trả tiền vào hòm tùy tâm.

“Phố cơm trắng” dành cho người nghèo

Đoạn cuối đường Nguyễn Thông (gần ga Sài Gòn, quận 3, TP.HCM) còn được gọi là "phố cơm trắng" bởi đây là nơi rất nhiều cửa hàng treo biển chỉ bán cơm không. Nơi đây tập trung nhiều người lao động đủ ngành nghề, từ công nhân, xe ôm, người bán báo cho đến thợ đánh giày… nhu cầu ăn uống của họ cũng khá đơn giản, chủ yếu cho no cái bụng, đủ sức làm việc mà không cần màu mè thức ăn, gia vị, đôi khi chỉ cần một ít cơm trắng, dưa, cà muối cũng qua một ngày.

Gọi là phố nhưng thật ra ở đây cũng chỉ có 4 đến 5 quán bán cơm trắng nằm rải rác xen lẫn với những nhà hàng, khách sạn sang trọng. Những người chủ quán ở đây cho hay, người bán cơm trắng như họ chẳng bao giờ mong ước giàu lên từ việc này. Bởi mỗi ký cơm trắng, người bán chỉ lãi từ 500 đến 1.000 đồng. Mỗi ngày bán được khoảng 50kg đến 60kg gạo. Đa số người bán cơm nơi đây chỉ lấy công làm lãi.

“Huế Thương” - Quán cơm chay cho người nghèo

Ngay từ khi đi vào hoạt động cho đến nay, cứ đến bữa ăn trưa và ăn tối, quán cơm chay "Huế Thương" lúc nào cũng tấp nập người ra vào, chủ yếu là các bạn học sinh, sinh viên có hoàn cảnh khó khăn đang theo học tại TP Huế. Điều đặc biệt là đối với những người nghèo khó, quán sẽ phục vụ miễn phí. Có được quán cơm chay “Huế Thương” như thế này là tấm lòng của các nhà hảo tâm đối với người nghèo. Mỗi xuất cơm ở đây chỉ có giá vài nghìn đồng nhưng chất lượng vẫn vô cùng đảm bảo.

Thầy Từ Thông (chùa Từ Hiếu) - Người sáng lập quán cơm chay “Huế Thương” nói: “Tôi đã nghe nhiều câu chuyện về ăn uống rất khó khăn của các bạn sinh viên do hoàn cảnh kinh tế nên đã cùng với mọi người mở quán cơm chay này”.

Ông Nguyễn Văn Sum - quản lý quán cơm chay “Huế Thương” chia sẻ: “Tôi thấy các em sinh viên và người nghèo đến ăn cơm tôi rất vui mừng vì đã làm được một việc tốt giúp mọi người”.

Đúng như tên gọi của quán, “Huế Thương” chính là tấm lòng của các nhà hảo tâm giúp cho sinh viên có hoàn cảnh khó khăn và những người nghèo khó có một bữa ăn ngon để họ vượt qua những khó khăn trước mắt. Điều quan trọng hơn, quán cơm chay là địa chỉ giúp kết nối những trái tim yêu thương dành cho người nghèo.



Friday, January 23, 2015

Quán Chay Nở Rộ: Bánh Mỳ Chay Trâm Anh

Images courtesy of Bánh Mỳ Chay Trâm Anh
Keen on Vietnamese vegetarian bánh mì? Bánh Mỳ Chay Trâm Anh at 21 Nguyễn Thiện Thuật in Bình Thạnh District, HCM City offers a good deal for those on a budget: Each sandwich is priced at 10,000 VND (less than 0.50 USD). 



Bánh Mỳ Chay Trâm Anh vừa khai trương ngày 18 tháng 1, 2015. 

Địa chỉ: 21 Nguyễn Thiện Thuật
Phường 14, Quận Bình Thạnh, TpHCM
Điện thoại: 0943.776.669

Tuesday, January 20, 2015

Sức Khỏe Của Bạn: Bí quyết giảm béo bụng tại nhà

Image courtesy of Master isolated images
at FreeDigitalFotos.net
Some of the Ayurvedic tips to help lose that tenacious belly fat include drinking adequate water, avoiding sweets, and eating veg food. For the full article: "Top 8 home remedies to reduce belly fat"

Bí quyết giảm béo bụng tại nhà
Hồng Xuân (Theo Timesofindia.indiatimes.com)

(PNO) - Béo bụng là hệ quả của lối sống thiếu lành mạnh và những thói quen ăn uống nhiều chất béo. Không chỉ làm xấu vóc dáng, chiếc bụng mỡ còn làm tăng nguy cơ mắc nhiều căn bệnh khác nhau.

Sau đây là những cách đơn giản giúp bạn loại bỏ bớt lượng mỡ thừa quanh vòng eo.

1. Bắt đầu ngày mới bằng ly nước chanh

Đây được xem là một trong những biện pháp giúp loại thải mỡ bụng hiệu quả nhất. Bạn chỉ cần cho một ít nước chanh tươi và một ly nước ấm (khoảng 250ml), cho thêm chút xíu muối vào, khuấy đều rồi uống khi bụng vẫn còn đang trống. Uống nước chanh ấm mỗi buổi sáng sẽ giúp kích thích sự trao đổi chất bên trong cơ thể và làm giảm dần kích cỡ của chiếc bụng phệ.

2. Hạn chế ăn gạo trắng

Hãy thay thế gạo trắng bằng những sản phẩm được làm từ lúa mì. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng gạo nâu, bánh mì nâu, ngũ cốc thô hay bột yến mạch để cung cấp tinh bột cho cơ thể thay vì chỉ tập trung ăn cơm trắng mỗi ngày.

3. Tránh xa những thứ có đường

Từ bỏ thói quen ăn đồ ngọt không phải là điều dễ dàng nhưng những món ngọt, kể cả nước ngọt và các món có chứa nhiều dầu mỡ, sẽ làm lượng chất béo tích tụ ở vòng hai của bạn tăng lên chứ không thể giảm đi được.

4. Uống nhiều nước

Nếu muốn có một chiếc bụng gọn gàng, bạn cần đảm bảo rằng mình đã uống đủ lượng nước mà cơ thể cần mỗi ngày. Uống nước giữa những bữa ăn còn hỗ trợ cho khả năng chuyển hóa và loại thải các độc tố ra bên ngoài hiệu quả hơn.

5. Ăn tỏi sống

Nhai từ 2 đến 3 tép tỏi sống vào mỗi buổi sáng rồi uống ly nước chanh ấm là cách để bạn tăng khả năng giảm cân lên gấp đôi, đồng thời còn giúp máu lưu thông tốt hơn trong cơ thể.

6. Ăn chay

Để hạn chế mỡ bụng, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mọi người nên hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm không có nguồn gốc từ thực vật. Chế độ ăn chay luôn được xem là một trong những cách giúp loại bỏ sự tích tụ của chất béo.

 7. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

Đây là nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng với rất nhiều vitamin và khoáng chất cùng với các chất chống ô-xy hóa, chất xơ… Theo khuyến cáo, mỗi người cần ít nhất hai bữa trái cây vào buổi sáng và tối để có được những lợi ích tốt nhất cho sức khỏe, bao gồm cả việc làm giảm kích cỡ của chiếc bụng mỡ.

8. Thêm gia vị vào các món ăn

Sử dụng các loại gia vị như quế, gừng và tiêu đen khi nấu nướng, chế biến món ăn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng giúp cải thiện tình trạng kháng insulin và làm giảm mức đường huyết.


Thursday, January 15, 2015

Cõi Thơ: Trước khi... (Thích Tánh Tuệ)


Translation of excerpts from a poem titled "Before..." by the Venerable Thích Tánh Tuệ:

Before we say something
Let's learn the art of compassionate listening
Before we criticize or ridicule
Let's reflect and evaluate ourself first of all.

Before we turn angry or indignant
Sit and listen to our breathing, 
quietly watch our own mind
Before we pray in silence
Tell the heart to forgive others' wrongdoings...

Trước khi...

Trước khi định nói điều gì
Ta nên học hạnh nhu mì lắng nghe
Trước khi chỉ trích, cười chê
Ta nên nhìn lại tự phê phán mình.

Trước khi nổi giận, bất bình 
Ngồi nghe hơi thở lặng nhìn tự tâm.
Trước khi cầu nguyện âm thầm
Nhủ lòng dung thứ lỗi lầm tha nhân.

Trước khi giọt nước mắt lăn
Biết dừng chân, kẻo ăn năn muộn màng.
Trước khi tính chuyện đá vàng
Mua dây về.. tự buộc ràng xem sao! 

Trước khi nói chuyện trời cao
Xem đi dưới đất bước nào chông chênh.
Trước khi ước vọng nhìn lên
Môt lần ngó xuống có thêm thương đời,

Trước khi mua sắm, đua đòi
Phải chăng.. cám dỗ gọi mời, rủ rê?
Trước khi hẹn ước, nguyện thề
Vấn lòng xem có vẹn bề trước, sau.

Trước khi muốn bỏ cuộc mau
Nhớ tâm nhiệt huyết buổi đầu dấn thân.
Trước khi từ biệt dương trần
Sống cho đi, thể tri ân cuộc đời.

Trước khi muốn thấy ai cười
Đầu tiên hàm tiếu trên môi nở chào.
Trước khi muốn nếm ngọt ngào
Tình thương dâng hiến, gửi trao thật thà.

- Trước khi muốn thoát Ta bà
Nhớ chân thành niệm Di Đà nhất tâm.

Thích Tánh Tuệ