Wednesday, January 29, 2014

Văn Hóa Việt Nam: Tư duy và ngôn ngữ của người Việt: Cây trái quanh ta (PGS. TS Trịnh Sâm)

For the lunar New Year, Vietnamese often display five different kinds of fruit or so, as an expression of wishes for health and prosperity.

Tư duy và ngôn ngữ của người Việt: Cây trái quanh ta 
PGS. TS Trịnh Sâm

(VH) - Trong quá trình tương tác với tự nhiên, con người thường dùng những hiểu biết về chính cơ thể của mình để phóng chiếu lên hiện thực, ở đây là gọi tên, kiểu như hoa móng tay, lá tóc tiên, nụ cười tươi rói… hoặc định danh theo chiều hướng ngược lại, tức dùng những hiểu biết về tự nhiên, căn cứ vào sự tương đồng để gọi tên các bộ phận cơ thể con người kiểu như lá gan, quả thận, trái cật…

Cách tương tác như thế, tri nhận luận gọi là phương thức ý niệm hóa, rất quen thuộc trong nhiều ngôn ngữ. Cụ thể ở đây, có mối quan hệ giữa con người và cây cỏ, chính xác hơn, những minh họa bên trên có liên quan đến ẩn dụ cuộc đời là cỏ cây, đời người là cây cỏ. Có thể nói, tục giao thừa đi chùa, đình hái lộc; tục ăn trầu, cúng giỗ trầu cau, lễ nghi trầu cau trong cưới hỏi và cả sự tích trầu cau, mang đậm dấu ấn tương tác văn hóa với cỏ cây của người Việt. 

Cho nên không phải ngẫu nhiên, trong những ngày Tết, những dịp lễ nghi quan trọng, nhất là trong những nghi thức có tính chất tâm linh, đời sống của người Việt lại gắn bó với hoa, quả, cây trái đến vậy.

Ngày Tết, từ Nam chí Bắc, tùy thuộc vào cây nhà lá vườn, trên bàn thờ tổ tiên ông bà, thế nào cũng có mâm ngũ quả. Gọi là ngũ quả nhưng không nhất thiết phải đủ năm thứ, có khi nhiều hơn hoặc ít hơn, có khi chỉ một vài loại trái cây phổ biến trong vùng… như mãng cầu, dừa, đu đủ, xoài, thơm (Cầu -Vừa - Đủ - Xài - Thơm), hoặc thêm chùm sung, trái dưa hấu, quả bưởi như ở Nam Bộ, hoặc chỉ dùng một vài loại trái cây như nải chuối, trái bòng ở miền Trung chẳng hạn. Ở Nam Bộ ngoài tục cúng bông, ngày Tết trên bàn thờ không thiếu hai thứ là hoa và nước trắng. Người ta phân biệt rất rõ, hoa cúng và hoa trưng là khác nhau.

Ngày Tết, trong phòng khách, bên hiên, tùy theo điều kiện kinh tế, không gian của mình, nhiều nhà trưng bày nào đào (cây, cành), nào mai (cây, cành) hoặc chậu cúc, chậu thược dược. Những năm gần đây, lại có thêm hoa lan hay hoa ly…

Nam Bộ còn nổi tiếng với nghệ thuật tạo hình bằng hoa trái như hình ghe thuyền, sông núi, bản đồ, hình 12 con giáp khi xuân về… bên cạnh việc tạo hình bằng cây kiểng phổ biến cả nước.

Liệu bạn có hình dung hết độ phong phú trong việc người Việt dùng cây cỏ để đặt tên cho nhiều bộ phận cơ thể con người như đã đề cập ở trên, kiểu như: trái tim, trái gáo (sọ), trái cật, quả tim, quả thận, quả cật, lá gan, lá phổi, lá lách, lá mía, lá sách, buồng phổi, buồng trứng, bắp vế, bắp tay, bắp chân, bầu vú, bầu sữa, quả lê, quả mướp, quả đào, đôi quả hồng đào, núm cau, chủm cau…; cho cả con người kiểu như: cây văn nghệ xanh rờn, cây toán, cây hài, cây tiếu lâm, cây viết trẻ, cây vợt tài năng…?

Nếu như trong văn hóa phương Tây, hai ẩn dụ tri nhận có tính chất bao quát, liên quan đến vấn đề đang bàn là ý tưởng là cây cối (ideas are plants) và ý tưởng là con người (ideas are people), thì trong tiếng Việt hầu như có cả một kho tàng tri thức dân gian được thể hiện trong ca dao, tục ngữ, thành ngữ, quán ngữ… liên quan đến con người và cây cỏ.

Trước hết ta thử điểm qua các động từ chỉ hoạt động của cây cối được sử dụng cho con người, từ lá rụng, lá rụng về cội, trái quả rụng, hoa rụng… đến tóc rụng, lông rụng, răng rụng; từ cây mọc, hạt giống mọc đến mọc mụn, mọc nhọt, mọc sừng, mọc răng, mọc tóc… 

Một số tính chất, trạng thái của cây cối, hoa quả cũng để chỉ con người như ngực lép, bụng lép, vú lép…; ngực nở, nở gan, nở ruột, nở mặt, nở mày…; tình yêu chín muồi, lập luận sống sượng, bọn trẻ còn non kinh nghiệm, hắn già rơ trong buôn bán, nụ cười tươi rói, lòng ruột héo hon.

Đặc biệt, tiếng Việt hay sử dụng một số tương đồng trải nghiệm kiểu cây cối hoa quả như con người trong một số trường hợp như: người ta chỉ trọng vọng cây đa cây đề, còn mình rơm rác ai mà để ý đến, cây ngay không sợ chết đứng, rồi nam nữ là mận là đào, con gái trưởng thành là tre non đủ lá. Chuyện tình yêu, gia thất là đan sàn, trái quả, ngon dở lại dùng để biện minh cho sự lựa chọn tình cảm: Chẳng thà ăn nửa trái hồng/ Còn hơn ăn cả chùm sung chát lè; chẳng thà ăn cả chùm sung, còn hơn ăn nửa trái hồng dở dang; cùng một hội, một thuyền giống nhau là lòng vả cũng như lòng sung; khuyên ai đó đừng có tò mò, tọc mạch, người ta nhắc nhở đừng có vạch lá tìm sâu.

Các bộ phận của cây cối từ gốc rễ, ngọn ngành, nhánh lá, hoa quả… hay quá trình phát triển từ hạt, mầm, chồi… đến lúc thành cây cao bóng cả, gạo cội… tất cả đều phóng chiếu để chỉ con người hoặc xã hội. 

Có gốc lớn, có gốc gộc, gốc bự là chỉ những ai có thế lực trong xã hội, dùng mất gốc, bật gốc, bứng gốc, quên cội nguồn, quên gốc rễ để phê phán ai quên quê hương bản quán. Khi nói cái gốc của vấn đề, cái gốc của sự việc thì chính là cái cốt lõi nhất, cái căn cơ nhất, còn nói có gốc có ngọn là đề cập đến tính mạch lạc của sự kiện, của cách trình bày, trong khi ai đó phê phán, chỉ là cái ngọn của vấn đề thì quả nhiên là thứ yếu, không phải là cái chính rồi. 

Chuyện tình cảm mà đơm hoa kết trái, hay đâm chồi nẩy lộc, quả là rất tốt đẹp ai ai cũng mơ ước. Còn điều này nữa, truyền thống ngữ văn của phương Đông dùng hoa để biểu trưng cho người phụ nữ, hãy nghe: Anh đừng tham bông quế, bỏ phế bông hoa lài, mai sau quế rụng, bông lài thơm lâu, hay Trách người quân tử bạc tình, chơi hoa rồi lại bẻ cành bán hoa. Còn để chỉ việc hệ trọng trong thiên chức làm mẹ của họ thì dân gian gọi khai hoa nở nhụy hay nở nhụy khai hoa

Trong kho tàng tục ngữ bàn về triết lý sống, chưa có dịp thống kê nhưng hình ảnh cây cối hay những thực thể liên quan đến cây cối quả là không ít: Vắt chanh bỏ vỏ, tránh vỏ dưa gặp vỏ dừa; tre non dễ uốn; một cây làm chẳng lên non, ba cây chụm lại thành hòn núi cao...

Lại nữa, một số cách biểu đạt thâm thúy vào bậc nhất khi bàn về sự chia sẻ, tương thân, tương ái rất nhân văn, tiếng Việt lại cũng viện dẫn đến hình tượng cây cối, hoa lá: Lá lành đùm lá rách, hay Bầu ơi thương lấy bí cùng, tuy rằng khác giống nhưng chung một giàn.

Thế mới biết, bên cạnh văn hóa sông nước, văn hóa cây cỏ có một vai trò hết sức quan trọng trong tư duy và ngôn ngữ của người Việt.


Tuesday, January 28, 2014

Bếp Chay Thanh Nhẹ: Mứt gừng siêu tốc - Vy Trân (Candied ginger)

Candied fruits are ubiquitous treats during the lunar New Year. Here's a variation of candied ginger, covered in dark chocolate.

Cách làm mứt gừng siêu tốc cho Tết này
Biên dịch: Vy Trân
Ảnh: URB

(PLXH) - Với cách làm mứt gừng kiểu mới này bạn không cần phải sên mứt quá lâu, mứt không quá ngọt mà lại có được cả mứt và siro, thật tiện phải không bạn?

Với cách làm mứt gừng này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
  • 500g (khoảng 1 cân, hoặc 2 chén) gừng
  • 800g (khoảng 4 chén) đường
  • 1 lít nước
  • Một ít muối
  • 200g (khoảng 1 chén) chocolate đen (tùy thích)

Thực hiện:



1. Gọt bỏ hết vỏ gừng, rửa lại với nước sạch.
















2. Xắt hoặc bào gừng thành lát mỏng.



3. Chuẩn bị sẵn một nồi nước nóng, cho gừng vào đun một lúc cho gừng trắng và bớt cay.









4. Sau khi nước sôi trở lại thì bạn tắt bếp, vớt gừng ra, để ráo.


5. Cho gừng vào nồi, thêm đường và nước. Đun đến khi đường tan hết, và nước trong nồi sệt lại thì bạn tắt bếp. Để gừng trong nồi ít nhất 1 tiếng đồng hồ. 



6. Lót sẵn một cái bát lớn phía dưới, đổ gừng vào rây để lọc lấy gừng, phần nước còn lại bạn có thể để dành làm siro gừng.



7. Áo gừng qua lớp đường. Kế đến, bạn cho gừng vào rây, lắc đều để lọc bớt lượng đường dư.


8. Đến đây bạn đã có món mứt gừng rồi, tuy nhiên nếu muốn mứt gừng khô và giòn hơn, bạn có thể cho gừng lên bếp hong với lửa ấm. Ngoài ra, bạn có thể nhúng mứt gừng vào chocolate đun chảy thử xem nhé, hương vị độc đáo, vừa lạ vừa ngon.



Về phần siro gừng bạn cũng không nên lãng phí, mà có thể cho vào lọ và cất vào tủ lạnh, khi nào muốn chế biến món cocktails hay soda hay nước trái cây có hương thơm của gừng, bạn có thể cho ít siro này vào, rất tiện. 

Mứt gừng mà được dùng vào những ngày Tết thì quá thích hợp, tuy nhiên nếu trong những ngày cảm cúm hay bị ho, bạn cũng có thể làm sẵn một ít dùng dần, sẽ khiến cho cổ họng dễ thông hơn, và gừng cũng rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. 

Khác với cách làm mứt gừng truyền thống bạn sên mứt đến khi khô - điều này đối với không ít người là một thử thách tính kiên nhẫn - với cách làm mứt gừng kiểu mới này bạn không cần phải sên mứt quá lâu, mứt không quá ngọt mà lại có được cả mứt và siro, thật tiện phải không bạn?

Chúc bạn thành công với món mứt gừng kiểu mới này nhé!


Monday, January 27, 2014

Làm Thế Nào Để: Đặt mật khẩu tốt hơn


From cnet.comTo better protect your data without memorizing myriad strings 
of nonsense numbers, letters and symbols, SplashData recommends passwords 
that contain random words separated by spaces or characters like this bit of 
Yoda-speak: "trolls_jobs_need" or "Crave_love_I_do."

Mật khẩu tệ nhất năm 2013
Hoài Điệp

(CAND) - Thế giới internet đầy rẫy nguy hiểm nhưng rất nhiều người vẫn 
coi thường việc bảo vệ những bí mật riêng tư bằng cách đặt password theo kiểu 
“có cũng như không”.

Website công nghệ cnet.com vừa cho biết, theo số liệu mới được công bố 
của công ty nghiên cứu SplashData, mật khẩu phổ biến và dễ bị đánh cắp nhất 
năm 2013 chính là “123456”. Có tới hơn 130 triệu người dùng mật khẩu này 
và ít nhất là 2 triệu người bị mất các loại thông tin cá nhân, công việc do 
mật khẩu bị bẻ khóa một cách quá dễ dàng.

Xếp ngay sau “123456” là “password”, từng là mật khẩu tệ nhất năm 2012, 
đứng thứ 3 là “12345678” với số lượng người dùng cực kỳ đông đảo. Đây đều là
những mật khẩu quá dễ đoán, cho thấy không phải ai cũng có ý thức bảo vệ 
bản thân một cách nghiêm túc trước những nguy hiểm rình rập trên mạng. 

Một số lượng lớn khách hàng của Adobe cũng bị đánh cắp mật khẩu do sử dụng 
những từ ngữ quá đơn giản như “adobe123” hay “photoshop”. SplashData 
khuyến cáo người dùng không nên đặt mật khẩu dựa vào các sản phẩm 
hay website họ đăng ký thành viên.

Như vậy, cách đặt mật khẩu tốt nhất hiện nay vẫn là những dòng vô nghĩa, 
pha trộn giữa chữ hoa, chữ thường, con số. Một cách khác là dùng những câu nói
 ngắn nhưng được phân cách hẳn hoi, chẳng hạn như “trust_your_self” hay 
“love_for_sale”. Hãy dùng các câu nói của nhân vật trên phim, trong tiểu thuyết 
mà chỉ mình bạn biết, độ an toàn sẽ tăng lên nhiều lần.

Danh sách 10 mật khẩu dễ bị đánh cắp nhất năm 2013: 

1. 123456 
2. password 
3. 12345678 
4. qwrety 
5. abc123 
6. 123456789 
7. 111111 
8. 1234567 
9. iloveyou 
10. adobe123


Sunday, January 26, 2014

Góc Đẹp Tâm Hồn: 7 điều cần "học".... suốt đời

There are certain things one can learn (and relearn) for the rest of one's life. Things like learning to admit our own fault (without blaming on others), to nurture a gentle heart, to practice patience, to deeply understand, to let go, to be moved by others' plight, and to live well by taking good care of our health.

7 điều cần "học".... suốt đời

1. Thứ nhất, "học nhận lỗi". 

-Con người thường không chịu nhận lỗi lầm về mình, tất cả mọi lỗi lầm đều đổ cho người khác, cho rằng bản thân mình mới đúng, thật ra không biết nhận lỗi chính là một lỗi lầm lớn.

2. Thứ hai, "học nhu hòa".

-Răng người ta rất cứng, lưỡi người ta rất mềm, đi hết cuộc đời răng người ta lại rụng hết, nhưng lưỡi thì vẫn còn nguyên, cho nên cần phải học mềm mỏng, nhu hòa thì đời ta mới có thể tồn tại lâu dài được. Giữ tâm nhu hòa là một tiến bộ lớn.

3. Thứ ba, "học nhẫn nhục". 

-Thế gian này nếu nhẫn được một chút thì sóng yên bể lặng, lùi một bước biển rộng trời cao. Nhẫn chính là biết xử sự, biết hóa giải, dùng trí tuệ và năng lực làm cho chuyện lớn hóa thành nhỏ, chuyện nhỏ hóa thành không.

4. Thứ tư, "học thấu hiểu". 

-Thiếu thấu hiểu nhau sẽ nảy sinh những thị phi, tranh chấp, hiểu lầm. Mọi người nên thấu hiểu thông cảm lẫn nhau, để giúp đỡ lẫn nhau. Không thông cảm lẫn nhau làm sao có thể hòa bình được?

5. Thứ năm, "học buông bỏ". 

-Cuộc đời như một chiếc vali, lúc cần thì xách lên, không cần dùng nữa thì đặt nó xuống; lúc cần đặt xuống thì lại không đặt xuống, giống như kéo một túi hành lý nặng nề không tự tại chút nào cả. Năm tháng cuộc đời có hạn, nhận lỗi, tôn trọng, bao dung, mới làm cho người ta chấp nhận mình, biết buông bỏ thì mới tự tại được!

6. Thứ sáu, "học cảm động". 

-Nhìn thấy ưu điểm của người khác chúng ta nên hoan hỷ mừng vui cùng cho họ, nhìn thấy điều không may của người khác nên cảm động. Cảm động là tâm thương yêu, tâm Bồ tát, tâm Bồ đề; trong cuộc đời của tôi, có rất nhiều câu chuyện, nhiều lời nói làm tôi cảm động, cho nên tôi cũng rất nỗ lực tìm cách làm cho người khác cảm động.

7. Thứ bảy, "học sinh tồn". 

-Để sinh tồn, chúng ta phải duy trì bảo vệ thân thể khỏe mạnh; thân thể khỏe mạnh không những có lợi cho bản thân, mà còn làm cho gia đình, bè bạn yên tâm, cho nên đó cũng là hành vi hiếu đễ với người thân.



Saturday, January 25, 2014

Bếp Chay Thanh Nhẹ: Bì chay - Trí Thức Trẻ (Shredded tofu & bean threads)

Shredded tofu & bean threads. For English recipe, please write Info@VietnamAnChay.com

Bì chay
Trí Thức Trẻ

Ngoài những món thông dụng, chỉ cần thêm chút biến tấu bạn có món bì chay rất hấp dẫn. Bì chay có thể dùng để ăn chơi, ăn kèm cơm, bánh mì hay dùng làm bì cuốn cũng rất ngon.

Nguyên liệu: 
  • 2 bìa đậu hủ 
  • 200gr (khoảng 8 ounces) miến 
  • 1 thìa canh thính gạo 
  • Muối
  • Xì dầu
  • Đường
  • Hạt nêm
  • Hành boa-rô (tỏi tây) phi vàng 


Thực hiện:

Bước 1:
Đậu hủ xắt thành từng lát mỏng.










Miến cho vào nước đun sôi chần qua.


Sau đó đổ ra rổ cho thật ráo nước, dùng kéo cắt khúc dài.













Bước 2:
Bắc chảo dầu lên bếp, bỏ đậu hủ vào chiên cho vàng. 










Chiên xong bạn vớt ra, cho vào nước lạnh ngâm mềm.















Xắt đậu hủ thành sợi mỏng. 



Bước 3:
Miến sau khi cắt khúc cho vào tô, trộn cùng với chút muối, 2 muỗng canh xì dầu, ½ muỗng nhỏ đường, ½ muỗng nhỏ hạt nêm, trộn cho vàng đều. Muốn có màu nâu sậm bạn có thể cho thêm chút hắc xì dầu. 






Cho đậu hủ xắt mỏng vào trộn đều.


Tiếp đến cho hành boa-rô đã phi vàng vào, trộn cho đều hết gia vị, nêm nếm lại lần nữa cho phù hợp khẩu vị từng gia đình.

Cuối cùng cho thính vào trộn đều.










Lấy ra đĩa, nếu thích bạn có thể rắc chút tiêu.











Món này chủ yếu làm từ đậu hủ và miến nên ăn không ngán như thịt, dùng làm món cuốn hay ăn với bánh mì rất ngon.



Friday, January 24, 2014

Giúp Nhau Khi Cần: Hội Chữ Thập đỏ Thiện Tâm chia sẻ cơm chay miễn phí

Thân hữu VNAC viếng thăm Hội CTĐ Thiện Tâm
(Friends of VNAC visiting Thiện Tâm Red Cross)
On January 19, 2014, friends of VietnamAnChay.com had the honor of meeting Mr. Nguyễn Đăng Hoàng (in glasses), director of the Thiện Tâm Red Cross in Sài Gòn, and some of the staff. 

Operating with the help of volunteers and donations, this amazing charity group offers free vegetarian lunches daily to the less fortunate, among other projects. The benevolent Mr. Hoàng himself is a vegetarian. Contact info: nguyendanghoangvn@yahoo.com

Nơi phục vụ thức ăn chay
(A place of true love, serving free veg meals)
Hội Chữ Thập đỏ Thiện Tâm chia sẻ cơm chay miễn phí 
Bài & ảnh: Thiên Ân & Vũ Quỳnh / Việt Nam Ăn Chay

(VNAC) - Ngày 19 tháng 1, 2014, thân hữu Việt Nam Ăn Chay đã vinh hạnh gặp gỡ anh Nguyễn Đăng Hoàng, chủ tịch Hội CTĐ Thiện Tâm, cùng một số anh chị trong ban chấp hành. Từ sáng sớm, nhóm tình nguyện, bao gồm các bạn sinh viên trẻ, đã nhanh chóng bắt tay vào việc, chuẩn bị cho hàng trăm suất cơm chay miễn phí trong ngày.

Sinh viên tình nguyện
(College student volunteers)
Điểm phục vụ cơm chay có tên rất dễ mến là Thiện Hòa, tọa lạc trên đường Chu Văn An, Phường 12, Quận Bình Thạnh. Hàng ngày, đồng bào được thưởng thức các món chay ngon, bổ dưỡng, được chuẩn bị với tất cả tình thương và lòng trân trọng.

Chia sẻ thức ăn chay
(Sharing vegetarian food)
Ngoài cơm chay, Hội CTĐ Thiện Tâm còn phục vụ cháo cho bệnh nhân nghèo ăn sáng tại Bệnh viện Ung Bướu trên đường Nơ Trang Long, Phường 14, Quận Bình Thạnh. Năm nay, Hội cũng phát quà cho những bệnh nhân nghèo, trước khi họ lên đường về quê vào mùng 24 để đón Tết âm lịch.

Quà Tết cho bệnh nhân
(Lunar New Year gifts for low-income patients)
Với một trái tim nhân hậu, không nỡ quay lưng trước những nỗi khổ quanh mình, anh Nguyễn Đăng Hoàng, một người trường chay, đã mạnh dạn sáng lập Hội CTĐ Thiện Tâm. Thế là đã hơn 20 năm qua, Hội kiên trì trợ giúp những mảnh đời cần nâng đỡ, gieo từng hạt giống tin yêu và hy vọng cho biết bao người. Các hoạt động từ thiện của Hội được trải rộng, không phân biệt địa phương, như thăm viếng, tặng quà bệnh nhân tâm thần; xây dựng nhà tình thương, trường học, cầu nông thôn; tài trợ phẫu thuật; hỗ trợ học bổng, xe lăn, quan tài, và còn nhiều nữa, chi tiết có thể tìm thấy trên trang mạng Hội đồng Thi đua và Khen thưởng.

Chân thành cầu chúc công việc đầy ý nghĩa của Hội CTĐ Thiện Tâm luôn được thành công trong nguồn ân phước và ấm áp tình người. Việt Nam Ăn Chay rất hân hạnh được góp một phần vô cùng nhỏ bé cho các sinh hoạt thực tiễn và nhân ái của Hội.

Độc giả có nhã ý góp phần cho các suất cơm chay miễn phí hoặc các công tác từ thiện khác (đóng góp của bạn đều được ghi rõ trên Thư Cảm Ơn), xin vui lòng liên lạc:

Hội CTĐ Thiện Tâm
41/3 Trần Kế Xương
Phường 7, Quận Phú Nhuận, Tp. HCM
Điện thoại: 0918 134 460, 0902 454 334
nguyendanghoangvn@yahoo.com

http://www.vietnamanchay.com/2014/01/giup-nhau-khi-can-hoi-chu-thap-o-thien.html

Thursday, January 23, 2014

Cười Cười Cười: Sớ Táo Quân Việt Nam Ăn Chay Tiễn Quý Tỵ (2013)

Today is the 23rd day of the 12th lunar month, marking the time when the Kitchen God returns to Heaven to report events on Earth. All in all, we believe the Kitchen God has a few good words to say about the vegan movement. 

Sớ Táo Quân Việt Nam Ăn Chay
Tiễn Quý Tỵ (2013)

Mỗi năm một tuổi
Lụi cụi đến ngày
Táo chuẩn bị ngay
Lên đường về nước

Việc công là trước
Việc của nước Trời
Dám đâu ham chơi
Ầu ơ chểnh mảng!

Táo yêu sinh mạng
Táo mến muôn loài
Táo ghi nhớ hoài
Những ngày trần thế

"Đường chiều bóng xế
Ngã rẽ tâm tình
Về với tâm linh
Cho đời an lạc"

Là câu ghi tạc
Của biết bao người
Môi nở nụ cười
Ăn chay giải nghiệp

Tấm lòng hào hiệp
Tha mạng chúng sinh
Yến tiệc linh đình
Thuần chay có đủ

Món ngon rau củ
Hoa quả thơm tho
Ăn chay là cho
Bao người bớt đói

Nơi nào tăm tối
Hãy gắng ăn chay
Đời sẽ đổi thay
Một ngày đẹp nắng

Đừng ngồi thở vắn
Đừng trách dông dài
Ăn chay hôm nay
Cho mình bớt khổ

Ăn chay không lỗ
Ăn chay rất lời
Tâm hồn thảnh thơi
Hành trang nhẹ gánh

Ăn chay không đánh
Ăn chay không đau
Một cõi trăng sao
Hồn thơ phơi phới...

Năm qua thế giới
Có nhiều tin hay
Al Gore bậc thầy
Môi trường tranh đấu

Bước nhanh đánh dấu
Ông đã thuần chay
Sau bao nhiêu ngày
Đắn đo suy nghĩ

Quân đội Âu Mỹ
Cỡ như Na Uy
Cũng đã phát huy
Thứ hai không thịt

Berlin thỏa thích
Siêu thị thuần chay
Nước Đức rất may
Văn minh khai ngộ

Quán chay nở rộ
Khắp miền nước ta
Bơ-gơ, pizza
Phở, cơm, hủ tiếu

Đàn con có hiếu
Mời mẹ ăn chay
Tháng rộng năm dài
Đền ơn sinh dưỡng

Tin vui có thưởng
Là ở quận Cam
Cali phía nam
Ăn chay khởi sắc

Ở miền đông bắc
Thành phố Phila
Chính phủ phe ta
Ăn chay đề quyết!

Cặp đôi rất tuyệt
Chạy khắp Úc châu
Murray mày râu
Cùng nàng Janette

Một năm đi hết
Ba trăm sáu lăm
Kể luôn ngày rằm
Ăn chay sống khỏe

Tâm trạng vui vẻ
Đã hơn lục tuần
Nhưng hãy còn gân
Hàng ngày luyện tập

Bản tính độc lập
Việt Nam đại gia
Nghệ sĩ tài ba
Trường chay tuân thủ

Doanh nhân Phước Vũ
Ca sĩ Hương Hồ
Đại Nghĩa, Hà Okio
MC Thanh Bạch

Tưởng cũng nên nhắc
Vinh hạnh Rồng Tiên
Khi Hồ Quỳnh Hương
Được bình chọn là
Ngôi sao hấp dẫn
Trong số ăn chay
Vượt qua bao người
Nổi danh thế giới

Moscow điểm tới
Thêm Trương thị May
Người mẫu trường chay
Từ 13 tuổi...

Đường dài dong ruỗi
Đại diện quê nhà
Tươi thắm trăm hoa
Cuộc thi Hoàn Vũ

Một năm tạm đủ
Tin vui thăng hoa
Dù ta cách xa
Ăn chay kết nối

Mỗi người một lối
Sống đẹp lòng nhau
Lẫn lộn vàng thau
Giữ mình cao thượng

Tìm về phương hướng
Nhân loại nâng cao
Phước đức biết bao
Trong năm Giáp Ngọ

Ăn chay trường thọ
Ăn chay hòa bình
Ăn chay đẹp xinh
An khang như ý...

Táo Việt Nam Ăn Chay cẩn ký
23 tháng chạp năm Quý Tỵ

http://www.vietnamanchay.com/2014/01/cuoi-cuoi-cuoi-so-tao-quan-viet-nam.html

Wednesday, January 22, 2014

Nĩa Thay Vì Dao (Fork Over Knives)


Fork Over Knives is an elegant documentary that examines the relationship between health and food. Dr. Oz says, "I loved it and I need all of you to see it."

Phim tài liệu "Nĩa Thay Vì Dao" với phụ đề tiếng Việt:


Nguồn: Trang Facebook Nĩa Thay Vì Dao 

- Chế độ ăn uống kiểu phương Tây với quá nhiều đạm động vật, đường tinh luyện, thức ăn đã qua chế biến,... đang tàn hại Trái Đất này, gây ra biết bao bệnh tật cho loài người, khổ đau cho loài vật...

- Mỗi năm ở Mỹ có 215.000 ca ung thư tuyến tiền liêt, 40% dân số Mỹ bị béo phì, 500.000 người phải lên bàn mổ mở lồng ngực để thực hiện phẫu thuật tim mạch vành,....

- Bs. Caldwell Esselstyn - chuyên gia hàng đầu về tim mạch tại BV Cleveland - đã chữa trị thành công cho hơn 250 bệnh nhân tim mạch (trong đó có cả cựu Tổng Thống Hoa Kỳ Bill Clinton) bằng một chế độ ăn toàn phần thực vật (a whole-food, plant-based diet). 

- Vào năm 2005, Ts. Colin Campbell công bố "Cuộc Khảo Cứu Trung Quốc" - "The China Study". Đây được xem là nghiên cứu toàn diện nhất từng được thực hiện trong lịch sử về vai trò của chế độ ăn uống và sức khỏe. Nghiên cứu đã xác định hơn 94.000 mối liên hệ giữa chế độ ăn uống với bệnh tật và kết luận rằng một chế độ dinh dưỡng thuần chay, toàn phần thực vật (a whole-food, plant-based diet) là tối ưu cho sức khỏe con người.

- Bs. John Mcdougall là một y sĩ và một chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng ở Mỹ. Ông là tác giả của hơn 11 cuốn sách bán chạy nhất (national best selling) về dinh dưỡng. Sau 30 năm nghiên cứu, Bs. John McDougall đưa ra kết luận rằng vì bị ảnh hưởng của chế độ ăn uống kiểu phương Tây (ăn quá nhiều đạm động vật, thịt, cá, trứng sữa,...) nên thế hệ trẻ em gốc châu Á sống tại Mỹ có tỉ lệ mắc nhiều chứng bệnh nguy hại (ung thư, tiểu đường, béo phì,...) cao hơn bố mẹ, ông bà của mình - vốn dùng ngũ cốc lứt, rau, củ, quả làm thực phẩm chính. 

- Ts. Colin Campbell đã ăn thuần chay từ thập niên 90 và bản thân Bs. Caldwell Esselstyn cũng ăn thực dưỡng được 26 năm (ăn chủ yếu ngũ cốc, rau, củ, quả, và loại bỏ thịt, cá, sữa, trứng,... thực phẩm nguồn gốc động vật ra khỏi khẩu phần ăn). Bs. John McDougall đã ăn thuần chay từ những năm 70. Họ đều sống khỏe mạnh, minh mẫn và đang tiếp tục lan tỏa thông điệp, cống hiến trí tuệ, sức lực của mình cho cộng đồng...

- Nhà vô địch võ tự do Mac Danzig, đội lính cứu hỏa số 2 và nhiều trường hợp ví dụ trong phim đều áp dụng một chế độ ăn toàn phần thực vật để có cơ thể khỏe mạnh, chiến thắng bệnh tật và nâng cao chất lượng cuộc sống... 

-Thí nghiệm điều khiển ung thư gan trên chuột ở Ấn Độ và thí nghiệm của Ts. Colin Campell đều đi đến một kết quả:

+ Mỗi khi chuột ăn 20% casein (protein chủ yếu trong sữa), khối u gan phát triển mạnh.

+ Cùng số đó được cho ăn 5% casein, khối u gan gần như không phát triển.

Kết luận: 


"Chúng ta có thể 'bật' và 'tắt' ung thư bằng cách điều chỉnh lượng hấp thụ protein (đạm) động vật." -Ts. Colin Campbell

- Theo một nghiên cứu của Đại Học Havard, những đất nước tiêu thụ nhiều can-xi (Mỹ, New Zealand, Thụy Điển) lại có tỉ lệ gãy xương khớp háng (dấu hiệu chính của bệnh loãng xương) cao hơn những nước tiêu thụ ít can-xi (Hong Kong, Singapore) .

“Trên thực tế, tiêu thụ sữa bò, phô-mai càng nhiều, tỉ lệ loãng xương lại càng cao. Hoàn toàn trái ngược với những gì ngành công nghiệp sữa luôn quảng cáo.” -Ts. Colin Campbell 

- Protein (đạm) động vật có xu hướng làm tăng a-xít trong cơ thể, dẫn đến hiện tượng máu bị dư a-xit (hay Đông Y còn gọi là “máu bị chua”).

- Để xử lý tình trạng này, cơ thể phải tiết ra chất trung hòa a-xít sẵn có, đó chính là can-xi ở trong xương. Vì can-xi liên tục bị lấy ra để trung hòa lượng a-xit dư, xương của chúng ta ngày càng yếu hơn.

- Để bào chữa cho lợi ích của sữa bò, ngành công nghiệp sữa khuyên người tiêu dùng nên sử dụng sữa ít béo hay không béo.

“Khi chất béo được lấy ra, lượng protein (đạm) động vật lại chiếm tỷ lệ cao hơn. Nên sữa càng ít béo thì lại càng chứa nhiều protein (đạm). Và khi đem so sánh, tỉ lệ ung thư tuyến tiền liệt do uống sữa bò cao ngang với tỉ lệ ung thư phổi do hút thuốc lá gây ra.” -Ts. Colin Campbell

- Ngày nay người ta làm bò cái mang thai liên tục trong 3 đến 4 năm để bò luôn trong tình trạng có sữa.

- Bê con sinh ra sẽ bị tách liền khỏi mẹ và không được bú sữa mẹ.

“Đây sẽ là lần cuối cùng những con bò cái này được nhìn thấy cỏ. Kể từ đây, bò cái sẽ bị nhốt trong chuồng để lấy sữa và sẽ phải đứng cho đến chết.” -Ts. Colin Campbell

- Tổng năng lượng hóa thạch (dầu mỏ, than đá, khí đốt) dùng để sản xuất ra cùng một lượng ca-lo từ thực phẩm động vật cao hơn gấp 10 lần so với từ thực phẩm thực vật.

- Kể từ thập niên 70, 20% rừng Amazon (tương đương với diện tích bang California) đã bị phá hủy. 80% diện tích này bị sử dụng để chăn nuôi.

- Tổng lượng thóc lúa dùng để làm thức ăn cho gia súc đủ để nuôi sống 8,7 tỉ người trên thế giới.

- Với gần 1 tỉ người suy dinh dưỡng trên toàn cầu, chỉ cần chuyển một lượng nhỏ thóc lúa đang dùng để vỗ béo gia súc là đủ để cứu tất cả mọi người đói trên thế giới.

- Theo thống kê của Liên Hiệp Quốc vào năm 2006, ngành công nghiệp chăn nuôi là nguyên nhân chính gây ra hiện tượng nóng lên toàn cầu (đóng góp 18% tổng lượng CO2 và lượng khí thải nhà kính) chứ không phải ngành công nghiệp vận tải (13%). Nếu tính cả diện tích rừng bị chặt phá để lấy đất phục vụ chăn nuôi, con số này là 51%.

- Bằng việc ăn quá nhiều thịt, sữa, trứng hằng ngày, chúng ta đang phá hoại sức khỏe của bản thân, chúng ta đang giết hại 10 tỉ động vật vô tội mỗi năm riêng ở Mỹ (58 tỉ trên toàn thế giới), và chúng ta đang phá hủy hành tinh này.

- Hãy cùng chung tay xây dựng một thế giới của hòa bình, hạnh phúc bằng cách nâng cao nhận thức sức khỏe của cộng đồng và giảm giết hại động vật... Vì tất cả chúng sinh đều là con của Mẹ Trái Đất...

If not us, then who?
If not now, then when?
If not here, then where?

Together, we can make the world a better place!


(Nếu không là chúng ta, thì là ai?
Nếu không phải bây giờ, thì bao giờ?
Nếu không phải ở đây, thì ở đâu?

Cùng nhau, chúng ta có thể khiến thế giới trở thành một nơi tốt đẹp hơn!)


Tuesday, January 21, 2014

Khu Vườn Nhà Ta: Những cây cảnh mang vận cát tường trong năm mới

Some plants are believed to bring luck and health for the whole family in the lunar new year.

Những cây cảnh mang vận cát tường trong năm mới

(Kienthuc.net) - Theo phong thủy, trồng những loại cây được xem là cây cát tường có thể mang lại may mắn và sức khỏe cho cả gia đình. 


Cây quất, quýt: Theo âm Hán của từ “quất” gần giống âm của từ “cát”, cây quất thường được chọn để trang trí trong nhà vào ngày Tết. Người ta thường chọn những cây lá xanh tốt, quả vàng đều, sai quả thể hiện sự trù phú, hứa hẹn năm mới được mùa, ăn nên làm ra, dồi dào sức sống. Do đó, mỗi khi Tết đến xuân về, nhà nhà đều bài trí cây quất với hy vọng mang lại niềm vui và may mắn cả năm cho gia đình. Trong kinh doanh, đặt cây quất ở văn phòng hay cửa hàng sẽ mang lại cát khí lớn, sự đầu tư sáng suốt và thu được nhiều tài lộc. Cây quất còn là biểu tượng của sức khỏe, bình an, trường thọ và sự may mắn trong tình duyên.


Cam hoặc chanh cảnh: Cây cam hay cây chanh cảnh có nhiều quả chín nặng trĩu tượng trưng cho sự thịnh vượng và tài lộc của gia đình. Những cây này thường trồng ở trước cổng nhà hoặc trước cổng công ty trong những ngày đầu năm tượng trưng cho sự phát triển tài lộc.

 Theo quan niệm của người Trung Hoa, những quả cam chín vàng tượng trưng cho vàng, vì chữ “cam” phát âm là “kim” tức là vàng. Vì vậy, nếu trang trí những vật dụng có nhiều màu cam, vàng rực rỡ trong nhà vào những ngày đầu năm sẽ ngụ ý mang lại nhiều tài lộc. Điều này giải thích nguyên nhân vì sao mỗi dịp Tết đến, chúng ta thường mua một chậu cam có nhiều quả chín vàng để bầy trong nhà. Nếu bạn trồng một cây cam hoặc cây chanh cảnh thì tốt nhất nên trồng ở hướng Đông Nam, bởi vì hướng tượng trưng cho sự giàu có, thịnh vượng. Nếu cây sai quả có thể mang lại may mắn và đại cát, đại lợi.


Cây hòe: Cây hòe còn được gọi là cây “lộc”, là một trong ba loại cây được người xưa coi trọng nhất. Họ luôn coi đó là biểu tượng của sự giàu sang phú quý. Theo điển tích Trung Hoa, ở trước Triều môn mà trồng ba cây hòe là tượng trưng của chức Tam công trong triều đình, vì thế nhân gian hay trồng hòe ở trước cửa nhà với ước mong con cái thành danh sau này. Nếu trồng cây hòe ở phía sau nhà thì lại bị coi như bế tắc công danh. 


Cây cọ: Trong phong thủy thì cây cọ có tác dụng sinh tài, giữ của. Vì thế rất nhiều gia đình đã trồng những cây cọ cảnh bên hiên nhà hoặc ở lối đi vào nhà, vừa tạo bóng mát vừa mong muốn ăn nên làm ra.


Cây đào: Được xem là tinh hoa của ngũ hành, theo phong thủy cây này có thể trị bách quỷ, do đó khi đón năm mới mọi người hay trồng đào trước cửa nhà. Hoa đào còn là biểu tượng cho sự đổi mới và sức sinh sôi phát triển mạnh mẽ. Ở Trung Quốc, hoa đào còn là biểu tượng cho lễ cưới. Đối với văn hóa dân gian Việt Nam, hình ảnh hoa đào được gắn với các cô gái trẻ, mảnh mai. 


Cây trúc: Trúc hay cương trúc là một chi thuộc họ nhà tre. Các loài này là thực vật bản địa châu Á, tập trung nhiều ở Trung Quốc, Nhật Bản nhưng hiện tại đã được trồng làm cảnh rộng rãi ở cả vùng ôn đới hoặc cận nhiệt đới. Trúc thường có thân nhỏ hơn tre, mọc thành các bụi rậm, cao nhất có thể tới 8m, lá cũng nhỏ và thưa hơn tre. Do cây có dáng đẹp, nhỏ nên được dùng làm cây cảnh phổ biến hơn tre. Cây trúc ngụ ý trời đất thường xuân, trời đất dài rộng. “Trúc” gần âm với “chúc” có ý chỉ chúc phúc tốt đẹp. Theo phong thủy Trung Quốc thường cho rằng, trước và sau nhà có trúc là đem lại tốt lành cho cả gia đình. Loại cây này tượng trưng cho sự mảnh mai thanh nhã, rất thích hợp với kiểu không gian và phong cách thiết kế khác nhau.


Cây tre: Trong phong thủy, cây tre là một trong những biểu tượng mạnh mẽ của sự trường thọ. Đồng thời cây tre cũng là biểu tượng của tính kiên cường vượt qua mọi nghịch cảnh, khả năng chống chọi với sóng gió của cuộc sống và là biểu tượng của tài lộc. Trồng tre cảnh là để tăng cường ý nghĩa tốt đẹp trên. Đối với công việc buôn bán, khi có sự hiện hữu của cây tre trong cửa hàng sẽ tạo năng lượng rất tốt có tác dụng bảo vệ và mang lại sự may mắn. 

 Trong phong thủy, cây tre cũng có nhiều những ứng dụng khác nhau. Nếu không có cây tre bạn cũng có thể dùng hai đoạn tre khác nhau, mỗi khúc khoảng vài đốt, kết hợp nó với những đồ vật trang trí phù hợp với ngũ hành để tạo ra những vật dụng đẹp mắt để trang trí trên lối ra vào. 

Cây tre cũng mang rất nhiều ý nghĩa biểu tượng. Cây tre là biểu tượng của tuổi thọ bởi nó luôn xanh tốt quanh năm trong bất kỳ thời tiết nào và vẫn có thể phát triển trong những điều kiện rất khó khăn. 


Cây bách: Cây bách có ý nghĩa chỉ những con người đức độ. Trong quan niệm dân gian, “bách” nghĩa là 100, là con số cao nhất, nhiều và toàn vẹn, có ý chỉ đại cát. Theo phong thủy, cây bách còn là loại cây mang lại sự trường tồn, cuộc sống dài lâu. Vì vậy, loại cây này rất thích hợp để làm quà biếu tặng cho những người lớn tuổi.


Cây ngô đồng: Ngô đồng được coi là “cây linh”, có khả năng ứng nghiệm. Truyền thuyết cho rằng cây ngô đồng có thể hấp dẫn loài phượng đến ở là con vật thần kỳ khác lạ. Vì vậy, khi trồng ngô đồng trước nhà sẽ mang lại điều bình yên, may mắn và tốt lành cho gia chủ.


Cây thạch lựu: Trong phong tục tập quán, cây thạch lựu được coi là “ thạc lựu bách tử”, là tượng trưng của “đa tử đa phúc” (nhiều con nhiều phúc). Trên thực tế, hoa và quả thạch lựu màu đỏ như lửa, quả lại có thể giải khát chống say, có giá trị thẩm mỹ và giá trị sử dụng, vì vậy nó đã trở thành cây được trồng trong vườn của nhiều nhà. Trong phong thủy, các gia đình hay trồng cây thạch lựu ở trước nhà bởi họ tin rằng cây thạch lựu luôn mang điều may mắn và tốt lành đến cho gia chủ.


Cây hồ lô: Theo quan niệm của phong thủy, cây hồ lô là loài thực vật có thể xua đuổi mọi muộn phiền. Người xưa thường dùng những đồ đựng có hình dáng “bảo hồ lô” để có thể ngăn chặn được sự nhiễm các loại sóng và bức xạ từ môi trường. Hồ lô là vật dụng không thể thiếu để hóa giải hung khí và tăng cường sức khỏe. Dùng quả hồ lô treo bên cạnh giường ngủ hoặc trong phòng ngủ sẽ mang lại bình yên và sức khỏe cho gia chủ, tránh được rất nhiều bệnh tật. Nó còn là công cụ giúp cho tình cảm vợ chồng thêm nồng thắm. Quả hồ lô đặc biệt thích hợp dùng cho những nhà có trẻ nhỏ hay quấy khóc, treo nó bên cạnh nôi của trẻ sẽ tránh được ốm đau bệnh tật hay hờn khóc. Hồ lô cũng là quà tặng đầy ý nghĩa cho những gia đình có người ốm đau hay có người già, với hy vọng mang lại sức khỏe và sự trường thọ.


Cây trúc hạnh vận: Còn được gọi là trúc phú quý. Người ta thường trồng một bồn trúc hạnh vận và chăm sóc bằng nước sạch sẽ giúp cho cây ngày càng lớn, có tác dụng thúc đẩy vận mệnh rất tốt đối với những người thi đại học hay cao hơn nữa.


Cây hoa mai: Mai là cây rất quen thuộc. Màu vàng của hoa mai thuộc hành thổ trong ngũ hành. Theo quan niệm của người Việt, thổ luôn nằm ở vị trí trung tâm và màu vàng tượng trưng cho sự thịnh vượng và phát triển. Mai từng được người Trung Quốc coi là quốc hoa (ngày nay là mẫu đơn), do mọi người cho rằng năm cánh hoa mai là năm thần cát tường, tượng trưng ngũ phúc: vui vẻ, hạnh phúc, trường thọ, thuận lợi, hòa bình. Do đó, có bức tranh “Mai khai ngũ phúc” cũng phù hợp với âm dương ngũ hành kim, mộc, thủy, hỏa, thổ, thể hiện mong muốn gia đình được may mắn hạnh phúc trọn vẹn.


Cây thanh long: Thanh long là một loài cây hay được trồng để lấy quả, thuộc chi họ xương rồng. Người ta cho rằng thanh long có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Thanh long cũng được trồng ở các nước như Trung Quốc, Đài Loan và trong khu vực Đông Nam Á như Việt Nam, Malaysia, Thái Lan, Philippines. Thanh long mang ý nghĩa cát tường và thịnh vượng. Cây thanh long trong nhà vào ngày xuân mang đến phú quý, sức khỏe và vận may cho gia đình. Đây là món quà độc đáo và rất ý nghĩa mà mọi người dùng tặng nhau để nói thay cho lời chúc an khang mỗi dịp xuân về.


Cây cát tường: Cát có nghĩa là tốt, tường có nghĩa là phước lành. Cát tường ý nói đến những điều may mắn, tốt lành, hanh thông mọi việc. Cây cát tường tượng trưng cho “cát tường như ý”.



Cây ngọc bích: Ngọc bích có nguồn gốc từ châu Á. Dựa vào ứng dụng phong thủy của Trung Quốc cổ đại, cây ngọc bích được đặt đúng vị trí mang lại sức khỏe và sự may mắn. Với đặc tính rất dễ nhân giống, chỉ cần lấy một chiếc lá đặt xuống đất ẩm sẽ nảy mầm mọc thành cây mới, ngọc bích còn là biểu tượng của sự chia sẻ và tình bạn. Ngoài ra, cây ngọc bích còn được gọi là cây thường xanh. Ở rất nhiều nước, cây thường xanh biểu tượng cho tuổi trẻ vĩnh hằng. Đây là loài cây không ưa nước, do đó hãy để chúng trong nhà thoáng mát, đủ ánh sáng và nơi có nhiệt độ ban đêm thấp.

Lá ngọc bích có hình trứng, nhỏ như đồng xu, mọng nước. Là loài lá nhỏ nên ngọc bích được coi là cây thuộc hành kim, do đó nên đặt chúng ở hướng Tây hoặc Tây Bắc. Nếu đặt chúng ở hướng Đông Nam (khu vực tài lộc) thì năng lượng kim của nó sẽ xung khắc với năng lượng mộc ở hướng đó. Các thương gia Trung Quốc tin rằng ngọc bích có tác dụng chiêu tài, do vậy họ sẽ thường đặt nó ở bên quầy thu ngân, máy đếm tiền... Có người lại bài trí cây tại lối đi vào các cửa hàng, cửa hiệu nhằm kích hoạt năng lượng chủ về tài lộc. Ngọc bích còn có tác dụng tốt về mặt sức khỏe, vì thế có thể đặt cây ở bên cửa sổ ngôi nhà bạn.  


Cây kim tiền: Kim tiền thuộc cây cảnh họ thiên nam tinh, sống lâu năm, xanh tốt. Thân cây to khỏe, nằm dưới mặt đất, trên mặt đất không có thân chính; mầm nảy nhiều và hình thành nhiều thân nhỏ. Lá kép dạng to, cuống ngắn, chắc khỏe, màu xanh lục, sáng bóng rất đẹp, có tuổi thọ khoảng 2 - 3 năm và được thay thế không ngừng. Chính vì vậy kim tiền được coi là cây "phát" - kim phát tài. Trong môi trường tự nhiên, kim tiền phát triển rất nhanh, có thể thành cây có bóng râm to cao. Nếu cột lên cây vài sợi chỉ đỏ hoặc vài đồng tiền vàng (tượng trưng) thì sẽ trở thành cây phát tài, có ý nghĩa về mặt phong thủy và rất đẹp mắt.

 Được coi là loại cây phú quý, có tác dụng chiêu tài nên kim tiền rất thích hợp làm quà tặng trong những dịp mừng lễ, Tết, thăng chức, khai trương. Bạn hãy chọn cây có thân xanh tươi, dày chắc, phiến lá hoàn chỉnh. Những cây đã nở hoa sẽ mang lại nhiều "lộc" nhất. Nên bày cây ở hướng Đông, Đông Bắc trong nhà ở, phòng hội họp, văn phòng, nhà hàng, khách sạn.


Cây lê phụng cơ: Lê phụng cơ còn có tên là lê tiểu phụng, thuộc họ dứa, có nguồn gốc từ vùng rừng nhiệt đới Nam Mỹ. Đây là loại cây ưa ẩm mát, có khả năng chịu bóng. Tuy nhiên, nếu ở trong môi trường ít ánh sáng lâu ngày, màu lá sẽ thay đổi. Cây có vẻ ngoài đẹp mắt nhờ dáng lá và hoa. Những chiếc lá nhỏ, dài với mép dạng lượn sóng đầy quyến rũ. Mặt lá có đường vân dài thanh thoát chạy theo chiều dọc. Hoa có màu trắng hoặc xanh lá cây nhạt.

Điều đáng quý ở loài cây này là sức sống bền lâu, thời gian nở hoa dài và cách chăm sóc rất đơn giản. Đất trồng không cần màu mỡ, thậm chíchỉ cần trồng trên trấu hun. Tuy nhiên, đất cần thoáng, ẩm, thoát nước tốt. Hệ rễ của cây không phát triển lắm nên cách bổ sung dinh dưỡng hiệu quả nhất cho cây là bón phân qua lá. Về mặt phong thủy, lê phụng cơ có công dụng khai vận rất tốt, là món quà ý nghĩa trong dịp mừng lễ Tết, mừng khai trương, thăng chức. Nếu trồng trong nhà, cây có tác dụng thúc đẩy không khí gia đình hòa thuận, tăng cường tình yêu đôi lứa... Cũng có thể trưng bày cây tại phòng họp, khách sạn, văn phòng, nhà hàng... để tăng cường tài lộc. Vị trí đẹp để đặt cây là hướng Đông và hướng Đông Bắc.


Cây phất dụ: Cây phất dụ còn được gọi là cây phát tài (do cách đọc của người Trung Hoa: "phất dụ" đồng âm với "phát tài"), trong phong thủy, đây là loài cây mang lại may mắn cho gia chủ. Cây phất dụ có hơn 20 loài cùng họ ở Việt Nam: phất dụ xanh – biểu tượng của may mắn; phất dụ thơm – là cây thiết mộc lan, thơm về đêm; phất dụ rồng – còn gọi là huyết rồng, dùng làm thuốc chữa bệnh; phất dụ lá hẹp – còn gọi là bồng bồng, thường dùng làm bánh; phất dụ trúc – xua đi vận đen, còn gọi là trúc thiết Quan Âm…

Trồng cây phất dụ (phát tài) không nên trồng trong nhà vì lá cây này nếu dùng trong nhà nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, một chậu cây nhỏ thì không ảnh hưởng lắm. Bạn nên trồng phất dụ ở phía Đông hoặc Đông Nam ngôi nhà – khu vực đại diện cho mộc và là nơi có ánh sáng thích hợp cho cây. Theo một số quan niệm, người ta thường mua phất dụ theo các cành có số lượng như sau: 2 – cho tình duyên; 3 – cho sự hạnh phúc; 5 – cho sức khỏe; 8 – cho tài lộc; 9 – cho thời vận. Điều cần lưu ý là phải chăm chút cho cây luôn xanh tốt thì mới đạt được hiệu quả về mặt phong thủy.

Ngoài ra còn một số loài cây khá được ưa chuộng bởi những tên gọi mang ý nghĩa may mắn, hướng đến nhiều mong ước của các gia chủ. Có thể kể đến cây cần thăng (mong muốn thăng quan tiến chức), cây trạng nguyên, đỗ quyên (học giỏi, đỗ đạt), cây đào, mai, hồng (duyên tình tươi thắm), hướng dương, cúc vàng (đón ngày mới ấm áp tự tin). Hoa sen thanh tịnh và nhất là sen Phật Bà tượng trưng cho lòng thành kính hướng thiện. Các loài hoa cắt cành, ngoài hoa hồng và phong lan thì cát tường mang ý nghĩa may mắn, êm xuôi mọi chuyện. Thiên điểu với ý nghĩa tượng trưng cho sự phóng khoáng, bay nhảy cũng là loài cây được ưa chuộng. 

Nhiều người kiêng bày những quả gai góc lên bàn thờ gia tiên và thường chọn những quả tròn đầy. Nên bày 5 loại quả với các màu khác nhau. Hoa trên bàn thờ màu vàng là tốt nhất, đặc biệt là hoa cúc.