Monday, September 30, 2013

Bạn Thú Mến Yêu: Thiên nga đẹp, nguy cơ tuyệt chủng


Swans symbolize grace, strength, and beauty. Their diet is largely vegetarian. Swans are known to be loyal to their partners. A male swan is called a cob, a female swan is called a pen, their baby a cygnet. In the water, a group of swans is called a drift, on the ground they're called a bevy, and on the air flying, they're a wedge

The swan is a sacred bird for many deities, such as Saraswati, goddess of wisdom in Hinduism, and Aphrodite, goddess of love in Greek mythology. The Sanskrit word for swan is hamsa. Enlightened spiritual teachers are sometimes called Paramahamsa ("Supreme Swan").

Swans are currently a threatened species, mostly due to human hunting, habitat loss, and water pollution.

Thiên nga đẹp, nguy cơ tuyệt chủng
Hoa Sen Vàng / Việt Nam Ăn Chay

(VNAC) - Thiên nga, thuộc họ hàng với loài ngỗng và vịt, là một trong những loài chim nước lớn nhất, bơi nhanh nhất, và bay nhanh nhất. Thiên nga có thể dài đến hơn 1,5 mét và nặng gần 16 kilogram (35 cân Anh). Cánh thiên nga rất khỏe, có thể dài đến gần 3 mét; loài chim này không những bơi nhanh mà còn bay nhanh, tốc độ 55 dặm/giờ (88,5 cây số/giờ)!

Thiên nga phần đông ăn thực vật. Khi dưới nước, thiên nga ăn rong biển và các loài thủy mộc nhỏ mọc ven bờ hoặc dưới đáy ao hồ. Khi trên bờ, thiên nga ăn các loại cây cỏ, hạt, dâu, trái cây mềm, và rau có nhiều lá, như rau diếp. Ngoài hoang dã, thiên nga có thể sống gần 20 năm.

Thiên nga thường là biểu tượng của tình yêu và sự chung thủy, vì cặp đôi thiên nga thường sống quấn quít bên nhau. Họ cùng xây tổ trên bờ cho con bằng lá và nhánh cây nhỏ, thiên nga mẹ đẻ chừng 3 đến 9 trứng. Sau 1 tháng được ấp, các bé thiên nga chào đời. Chỉ một, hai ngày sau, các bé thiên nga đã có thể ra nước với mẹ, các bé luôn ở gần mẹ để có hơi ấm và được bảo vệ. Thiên nga canh chừng con rất cẩn thận và sẵn sàng chiến đấu cho con mình.



Thiên nga không có răng và không có móng, nhưng cũng có cách tự vệ như dùng cánh hoặc mỏ. Tuy thế, thường thì thiên nga chỉ bơi sang chỗ khác hoặc bay đi. Thiên nga có bản tính hiếu kỳ, nếu thiên nga nào đã quen với loài người và khi thấy bạn đứng im trên bờ, thiên nga sẽ đến để nhìn bạn thật gần!


Trong các văn hóa và tôn giáo trên thế giới, thiên nga được đặt vào một vị trí cao quý.

Ở bên Anh, thiên nga biểu hiệu cho sức mạnh và sự trung thành. Thiên nga được nữ hoàng Anh bảo hộ, và việc giết thiên nga được xem là bất hợp pháp ở vương quốc Anh.

Trong tín ngưỡng của người thổ dân châu Mỹ Lakota/Dakota, thiên nga là sứ giả của đức tin. Thiên nga còn tượng trưng của sự thanh tao và nét đẹp trong văn hóa Hy Lạp.

Thiên nga là linh điểu của các vị thần, như Saraswati, nữ thần của trí tuệ trong Bà La Môn giáo (tức Ấn Độ giáo), và Aphrodite trong thần thoại Hy Lạp, nữ thần của tình yêu.

Thiên nga trong tiếng Phạn được gọi là hamsa. Trong tập thơ tiếng Phạn Saundarya Lahari, hai thiên nga tên là Ham và Sa cùng bơi trong cõi tâm linh, sống bằng mật ngọt của đóa sen trí tuệ. Những bậc thầy khai ngộ có khi được tôn là Paramahamsa (Thiên nga Tối thượng).


Ngày nay, thiên nga là một loài sinh vật bị đe dọa tuyệt chủng, nguyên nhân chính là do con người săn bắt ăn thịt và lấy lông, mất môi trường sống tự nhiên, cũng như ô nhiễm sông ngòi.

Nguyện cầu cho loài thiên nga đẹp được sống bình yên bên gia đình và vui hưởng thiên nhiên, bầu trời, mây nước.

http://www.vietnamanchay.com/2013/09/ban-thu-men-yeu-thien-nga-ep-nguy-co.html

Sunday, September 29, 2013

Một Góc Địa Cầu: Viếng thăm hải đảo Oahu, Hạ Uy Di


Oahu, Hawaii, USA offers terrific sunshine and natural beauty. What an honor it is to be a resident on this blessed Earth!
Photo credit: Hy Vọng / VietnamAnChay.com

Viếng thăm hải đảo Oahu, Hạ Uy Di
Bài & ảnh: Hy Vọng / Việt Nam Ăn Chay

(VNAC) - Địa Cầu chúng ta có nhiều nơi đẹp. Những phút giây thư giãn có thể tìm thấy trong một chuyến viếng thăm hải đảo Oahu ở tiểu bang Hạ Uy Di, Hoa Kỳ.

Một nhà mát cạnh biển:

Mây nước hữu tình:




Bình minh chào biển vắng:


Cây cỏ địa phương:







Làng dân tộc Polynesian:





Chùa Nhật yên bình:



Chiều vàng trên biển:

Saturday, September 28, 2013

Nếp Sống Ăn Chay: Bí quyết dùng sữa thực vật

Source: FoodAndNutrition.org
Registered dietician Alexandra Economy suggests some tips on using non-dairy alternatives, including choosing the plain (unsweetened) variety for savory recipes and shaking the plant-based milk before serving.

Bí quyết dùng sữa thực vật
Thiên Ân / Việt Nam Ăn Chay

Registered dietician Alexandra Economy
(VNAC) - Những người thuần chay (vegan) không dùng sản phẩm từ động vật, và do đó, việc thay thế bơ, sữa có thể được xem là một trong những trở ngại đầu tiên. Theo chuyên gia dinh dưỡng Alexandra Economy, sau đây là vài bí quyết dùng sữa thực vật (sữa chay) để thay thế sữa động vật.

1. Hãy lắc đều sữa chay trước khi uống vì các chất dinh dưỡng thường đọng dưới đáy.

2. Thay thế sữa chay cho sữa động vật với tỷ lệ 1:1 (thí dụ, 1 chén sữa chay thay cho 1 chén sữa động vật).

3. Bạn muốn sữa bơ (buttermilk) nhưng bằng sữa thực vật? Chỉ cần thêm 1 muỗng canh giấm hoặc nước chanh vắt vào sữa chay, để yên chừng vài phút, sữa sẽ sánh lại như sữa bơ.

4. Khi nấu các món mặn mà, chỉ nên dùng loại sữa chay không đường hoặc đơn giản, đừng dùng những loại có thêm va-ni hoặc các hương vị khác, sẽ ảnh hưởng thức ăn.

5. Đừng đông lạnh các thức uống bằng sữa thực vật vì độ mịn sẽ thay đổi, không trở về dạng nguyên thủy.

Ngày nay sữa chay (sữa từ nguồn thực vật, như gạo, hạnh nhân, đậu nành, hạt dầu gai, dừa v.v.) được sản xuất rất nhiều trên thị trường. Chỉ cần một chút khéo léo và sáng tạo, bạn có thể dễ dàng thay thế sữa động vật bằng sữa thực vật ngon, thơm, bổ, và nhẹ nhàng.

http://www.vietnamanchay.com/2013/09/nep-song-chay-bi-quyet-dung-sua-thuc-vat.html

Friday, September 27, 2013

Quán Chay Nở Rộ: Nhà hàng chay, thức ăn Tàu Vege Paradise (San Gabriel)

Vege Paradisse, on the second floor of a busy shopping center in San Gabriel, California, specializes in Chinese vegetarian food. Whether you're a local or a visitor from a far far away place (or maybe not even that far!), the fast service and tasty dishes will probably leave you pleased.

Nhà hàng chay, thức ăn Tàu Vege Paradise (San Gabriel)
Hòa Bình / Việt Nam Ăn Chay

(VNAC) - Nếu bạn có cảm hứng thưởng thức các món chay kiểu Tàu (và ẩm thực, cũng như âm nhạc, thì vô biên giới), Vege Paradise là một trong những địa điểm được người trường chay địa phương giới thiệu.

Nhà hàng chay Vege Paradise ở San Gabriel, miền nam California chuyên phục vụ các món Trung Hoa. Không gian nơi đây khá rộng rãi và ấm cúng.




Vege Paradise có nhân viên nói tiếng Việt, phục vụ vui vẻ và tận tình. Thức ăn đến tương đối nhanh.

Vào tiệc với món súp vi cá chay nhé:

Rau cải thập cẩm xào hải sản chay cũng thập cẩm:

Món cà tím xào lá quế, cà mềm đúng mức và gia vị vừa ăn:

Nấm đông cô thái lát tẩm bột chiên giòn khìa xốt chua ngọt:

Đậu hủ chiên xù, bên ngoài giòn giòn, bên trong mềm mềm, xốt cay nhè nhẹ:

Tráng miệng (miễn phí) với chè đậu xanh bo bo, không ngọt:

Vege Paradise
140 W. Valley Boulevard
San Gabriel, California 91776
Telephone: (626) 280-5998

Thursday, September 26, 2013

Cõi Thơ: Sinh nhật em (Quỳnh An)

Our soul is the realm of peace
Sojourn a while, basking in a love of eternal bliss...

Sinh nhật em

Chúc mừng sinh nhật Thu Hồng
Đôi dòng thương nhớ cảm thông bạn hiền
Dù nay xa cách hai miền
Ngày xưa kỷ niệm thần tiên vẫn là
Em ngoan xinh xắn ngọc ngà
Nụ cười tươi đẹp thiết tha với đời

Sông dài lắm khúc chơi vơi
Ai người tri kỷ một thời gấm hoa
Đưa em vào cõi an hòa
Nỗi đau rồi cũng nhạt nhòa hư vô

Tim em tinh tú điểm tô
Trăng thu soi tỏ mặt hồ lung linh
Hồn ta là chốn yên bình
Em về nương náu, nghe tình yêu em.

Quỳnh An
Mừng sinh nhật em

http://www.vietnamanchay.com/2013/09/coi-tho-sinh-nhat-em-quynh-an.html

Thuần Thực Vật: Đậu bắp "hấp dẫn" phái mạnh

The health benefits of okra - technically a fruit that is eaten as a vegetable - are irrefutable. According to a Natural News article: "The okra fruit has been found to contain polysaccharides, food nutrients that can improve blood flow the way Viagra can."

Đậu bắp "hấp dẫn" phái mạnh
Mai Phương / Theo Natural News

(Dân trí) - Trông vẻ ngoài của đậu bắp đã rất hấp dẫn. Tuy nhiên, bên trong quả đậu bắp mới nhiều "tính năng" hấp dẫn phái mạnh.

Tính năng nổi bật hơn cả của đậu bắp lại là chất nhầy bên trong. Người ta thường dùng nó để nấu các món súp. Nếu không thích súp, bạn có thể chế biến nó thành những món xào. Nhưng điều quan trọng là hãy tận dụng những lợi ích của loại thực phẩm này để giúp tăng cường sức khỏe của bạn.

Đậu bắp có chứa nhiều chất xơ giúp điều chỉnh lượng cholesterol trong cơ thể. Ngoài ra, đậu bắp có thể cung cấp 1/10 lượng acid folic và vitamin B6 được yêu cầu tiêu thụ hàng ngày của người Mỹ.

Đây là loại cây mọc tự nhiên ở những vùng khí hậu ấm chẳng hạn như phía nam của Trung Quốc. TS. Kantha Shelke, đến từ Viện Chuyên gia Công nghệ thực phẩm cho biết đậu bắp là loại  rau được dùng để phục vụ các vận động viên trong suốt thời gian diễn ra Thế vận hội Olympic Bắc Kinh vì nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ở Mỹ, loại cây này có tên là “Viagra thực vật”, còn ở Nhật nó mang tên “cây sâm xanh”. Quả đậu bắp có chứa polysaccharides (gồm các loại gluxit phức tạp kết hợp với các phân tử lớn) giúp cải thiện lưu lượng máu, tương tự Viagra.

Đậu bắp có chứa các loại vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa như epicatechin, catechin, rutin, procyanidin B1, B2 và quercetin. Những chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa tổn thương tế bào do tác động của môi trường và sự căng thẳng gây ra.

Tác dụng sinh lý mà đậu bắp có được là do nó có chứa nhiều carbohydrates. Theo TS. Shelke, đậu bắp còn có tác dụng chống bệnh tiểu đường vì chất xơ trong đậu bắp có thể làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Tác dụng kiểm soát lipit nhờ chất xơ hòa tan được gọi là pectin có thể làm giảm 10% lượng cholesterol trong máu.

Người dân ở các vùng Đông Nam Á, Viễn Đông và Trung Đông ăn đậu bắp để cải thiện chức năng não bộ.

Mặc dù mới được phát hiện những tác dụng hiệu quả trong lĩnh vực y tế, nhưng đậu bắp đã nhanh chóng trở thành một loại thực phẩm phổ biến.

Nếu một ai đó mắc bệnh hay cần bổ sung dinh dưỡng thì việc bổ sung đậu bắp vào chế độ ăn quả thực là một sự cần thiết.

http://dantri.com.vn/suc-khoe/nam-gioi-nen-an-nhieu-dau-bap-781804.htm

Wednesday, September 25, 2013

Bếp Chay Thanh Nhẹ: Canh bí mùa thu - Phương Thy (Kabocha autumn soup)

Kabocha autumn soup is a great way to welcome the new season. Please scroll down for this recipe in English.

Canh bí mùa thu
Phương Thy / Việt Nam Ăn Chay

Nguyên liệu:

  • 4 chén nước
  • 1/2 trái bí Nhật (kabocha) vỏ màu xanh, chừng 1 cân (450gr)
  • 1/2 miếng đậu hủ non
  • 8 tai nấm bào ngư
  • 1/2 miếng rong biển khô không muối của Nhật (kombu), giống như phổ tai 
  • 1 nắm lá thì là tươi
  • 1/2 viên súp cô đặc (bouillon) chay (có thể dùng hiệu Organic Rapunzel vegetable bouillon, No salt added)
  • 1/2 muỗng cà-phê bột nêm
  • Hành, ngò, tiêu (tùy thích)

Thực hiện:

1. Bí Nhật gọt vỏ, bỏ ruột, cắt khúc khoảng 1 inch (3cm).
2. Đậu hủ non, cắt khúc cỡ như bí.
3. Nấm bào ngư rửa nước muối, xé cọng nhỏ, thấm giấy cho ráo nước.
4. Rong biển kombu ngâm và rửa cho sạch. Khi nở, xắt nhỏ cọng như nấm bào ngư.
5. Thì là xắt khúc khoảng 2 inches (5cm).
6. Nước nấu sôi, sau đó tuần tự cho vào nồi bí, nấm, rong biển, đậu hủ và viên súp cô đặc.
7. Nấu lửa trung bình thêm khoảng 10 phút, nêm chút bột nêm cho vừa ăn.
8. Thêm thì là và tắt bếp.
9. Có thể rắc lên tí tiêu hay hành, ngò nếu thích.

Món canh chay này rất thanh khiết và bổ dưỡng, không đường, không dầu mỡ, không bột ngọt.

Kabocha autumn soup 
Recipe & photos by Phương Thy

Ingredients:

  • 4 cups water
  • 1/2 kabocha, about 1 pound (450gr)
  • 1/2 block soft tofu
  • 8 oyster mushrooms
  • 1/2 sheet kombu (a type of kelp)
  • 1 handful of fresh dill
  • 1/2 vegan bouillon (like Organic Rapunzel vegetable bouillon, No salt added)
  • 1/2 teaspoon mushroom seasoning
  • Scallion, cilantro, ground black pepper (optional) 

Directions:

1. Peel kabocha and cut into bite-size pieces.
2. Cut tofu into bite-size pieces (like kabocha). 
3. Wash oyster mushrooms with salt solution, then tear into thin strips. Dab dry with paper towel. 
4. Soak kombu and wash thoroughly. Cut into thin strips (like oyster mushrooms).
5. Chop dill into 2-inch (5cm) pieces.
6. Boil water. Add, in order, kabocha, mushrooms, kombu, tofu, and bouillon. 
7. Cook in medium heat for another 10 minutes or so. Season to taste with mushroom seasoning.
8. Add dill and turn off stove immediately. 
9. (Optional) Sprinkle some ground pepper, chopped scallion and cilantro. 

http://www.vietnamanchay.com/2013/09/bep-chay-thanh-nhe-canh-bi-mua-thu.html

Tuesday, September 24, 2013

Bếp Chay Thanh Nhẹ: Nước chanh hạt chi-a - Hoa Sen Vàng (Chia lemonade)


Add fiber, omega-3 and vitamin C to your day with a chia lemonade! Soak 1 teaspoon of organic chia seeds in a cup of drinking water for about 10 minutes. Add the juice from half a lime or lemon, stir in 1 tablespoon agave nectar. Add half a cup of crushed ice (or ice cubes), and enjoy!

Nước chanh hạt chi-a
Hoa Sen Vàng / Việt Nam Ăn Chay

Thay vì nước chanh thường, bạn có thể chế biến với hạt chi-a để có thêm chất xơ và omega-3 bổ dưỡng cho cơ thể.

Nguyên liệu:

  • 1 muỗng cà-phê hạt chi-a hữu cơ
  • 1/2 quả chanh
  • 1 muỗng canh mật thùa
  • 1 chén nước lọc
  • 1/2 chén đá bào (hoặc đá lạnh)

Thực hiện:
1. Ngâm hạt chi-a trong nước khoảng 10 phút cho hạt nở (như hạt é).
2. Vắt nửa quả chanh vào ly nước.
3. Khuấy mật thùa.
4. Thêm đá bào (hoặc đá lạnh) vào ly nước chanh và thưởng thức.

http://www.vietnamanchay.com/2013/09/bep-chay-thanh-nhe-nuoc-chanh-hat-chi.html

Monday, September 23, 2013

Sức Khỏe Của Bạn: Cẩn trọng nhiễm khuẩn khi ăn thịt

Bacteria in animal-based products (for example, eggs and different types of meat) can be bad for your health. For meat eaters (and their loved ones), it's worth making an effort to find out about the issue. Some key words: Campylobacter pylori, Toksoplasmoza, Listeria,  Salmonella.

Cẩn trọng nhiễm khuẩn khi ăn thịt
Khánh Nam / Tri Thức Trẻ

(TPO) - Thịt gia cầm, thịt lợn và thịt bò đã bị lôi ra vòng móng ngựa. Lần này sắm vai quan tòa thay vì những người ăn chay, là các chuyên gia vi trùng học.

Các nhà khoa học Mỹ đã nghiên cứu, chủng loại và nguồn gốc những nhân tố gây bệnh gây thiệt hại xã hội lớn nhất – xét về khía cạnh chi phí điều trị bệnh, số ngày lao động nghỉ ốm vì lý do bệnh mạn tính hoặc tang lễ. Kết quả, thịt – chính xác hơn là những vi sinh vật ký sinh trên sản phẩm – chiếm vị trí số Một, bảng xếp hạng.

Lần đầu tiên các nhà nghiên cứu đã sử dụng số liệu thống kê về các trường hợp ngộ độc thức ăn thu thập được trên toàn lãnh thổ nước Mỹ. Họ làm công việc này để xác định chính xác số liệu, không chỉ về những nhân tố gây bệnh (vi khuẩn, virus hoặc ký sinh trùng), mà cả những thực phẩm đóng vai trò trung gian nuôi mầm bệnh.

"Về ngộ độc thực phẩm, chúng ta thường nghĩ đến sự cố gì đó không nguy hiểm, sự cố trong trường hợp xấu nhất cũng chỉ gây ra tình trạng tiêu chảy và một ngày buộc phải bóp mồm, bóp miệng," chuyên gia dinh dưỡng, GS Glenn Morris, giám đốc Viện nghiên cứu Các nhân tố gây bệnh (Đại học Florida) đồng tác giả công trình nghiên cứu bình luận. "Trong khi nghiên cứu của chúng tôi chỉ ra một cách thuyết phục rằng, trong thực tế chúng ta đối mặt với những bệnh gây ra những triệu chứng nghiêm trọng hơn nhiều, không hiếm trường hợp dẫn đến tử vong. Đối với ngành y tế, ngộ độc thức ăn trở thành gánh nặng lớn hơn nhiều so với mọi người vẫn nghĩ," GS Morris nhấn mạnh.

Thủ phạm gây ra tình trạng ngộ độc dẫn đến những hậu quả kinh tế nghiêm trọng là Campylobacter pylori. Thịt gia cầm là nơi trú chân ưa thích của vi khuẩn này. Tại Mỹ trung bình mỗi năm có 600 ngàn người là nạn nhân ngộ độc do Campylobacter pylori gây ra, đồng nghĩa với 1,3 tỷ USD chi phí xã hội.

Vị trí gây tổn thất xã hội thứ hai thuốc về ký sinh trùng Toksoplasmoza chủ yếu bị nhiễm do ăn thịt lợn, đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ trong thời gian mang thai. Mức thiệt hại: 1,2 tỷ USD. So với vi khuẩn thông thường loại Salmonella, số người nhiễm Toksoplasmoza không nhiều – tuy nhiên nếu nạn nhân là phụ nữ có thai, hậu quả nhiễm bệnh có thể sẽ là những khuyết tật phôi thai bẩm sinh rất khó chữa trị hoặc sảy thai.

Với 1,1 tỷ USD/năm, Listeria chủ yếu ký sinh trên những sản phẩm chế biến từ thịt ôi thiu gây tổn thất thứ thứ ba.

Như kết quả nghiên cứu, mười loại vi trùng gây bệnh nguy hiểm nhất thâm nhập vào cơ thể con người qua trung gian thịt và các sản phẩm chế biến từ thịt gây thiệt hại cho nền kinh tế Mỹ mỗi năm trên 8 tỷ USD. Salmonella vẫn là thủ phạm gây số ca mắc bệnh nhiều nhất. Ngoài thịt lợn, thịt bò, thịt gia cầm và các sản phẩm chế biến từ thịt, khuẩn Salmonella còn ký sính trên trứng gà và nhiều mặt hàng thực phẩm khác. Cùng nhiều nhà khoa học khác, GS Morris đã nhấn mạnh kiến nghị rút ra từ bản tường trình, theo đó Bộ Nông nghiệp Mỹ và Cơ quan Kiểm soát Thực phẩm và Thuốc chữa bệnh (FDA) cần khẩn trương soạn thảo chiến lược nhằm giảm thiểu tình trạng thực phẩm nhiễm khuẩn Salmonella như hiện nay.

Các cơ quan chức năng ước tính, mỗi năm trung bình cứ sáu công dân Mỹ có một ngộ độc thực phẩm. Đa số trải nghiệm duy nhất những triệu chứng nhẹ và có thể tự xoay sở bằng những phương pháp dân dã. Tuy nhiên mỗi năm vẫn còn 100 ngàn trường hợp nặng phải cấp cứu tại các bệnh viện, trong đó 3 ngàn trường hợp tử vong. Theo GS Morris, những quan chức lãnh đạo Bộ Nông nghiệp – đối tượng chịu trách nhiệm giám sát tình hình thịt, các sản phẩm chế biến từ thịt, gia cầm và một phần các sản phẩm có sử dụng trứng gà được tung ra thị trường – và FDA, tổ chức thanh tra sản xuất phần thực phẩm còn lại, cần tính toán cụ thể thiệt hại xã hội vì tình trạng ngộ độc thực phẩm.

Sự thực, bất chấp những tổn thất nặng nề, mà tình trạng nhiễm khuẩn Camplylobacter ký sinh trong các sản phẩm gia cầm gây ra, cho đến đầu năm nay (2013) Bộ Nông nghiệp mới ban hành bảng tiêu chuẩn liên quan đến mức độ nhiễm kẻ thù này của thịt gà và thịt Tây. Những quy định mới có hiệu lực từ tháng Bẩy điều chỉnh mức độ nhiễm khuẩn Campylobacter trong các sản phẩm gia cầm có xuất xứ từ cơ sở giết mổ hoặc chế biến cụ thể. Chính quyền cũng nghiêm khắc hơn với những tiêu chuẩn hiện hành liên quan đến mức độ nhiễm khuẩn Salmonella.

http://khoe360.tienphong.vn/gia-dinh-suc-khoe/646532/Can-trong-nhiem-khuan-khi-an-thit-tpol.html

Sunday, September 22, 2013

Bếp Chay Thanh Nhẹ: Sinh tố cải xoăn & khóm - Hồng Hương (Kale & pineapple smoothie)

This vegan smoothie (190 calories, serving 2) is amazingly refreshing! 

In a blender, puree 1 cup of chopped organic kale, 1 1/2 cups of pineapple chunks, and 1 tablespoon hemp seeds in 1 cup of cold water. Add 1 cup of ice and blend for another 30 seconds or so (or until ice is finely crushed). 

Drink immediately, and give thanks to all in the world. Peace.

Sinh tố cải xoăn & khóm
Hồng Hương / Việt Nam Ăn Chay

Món sinh tố này rất mát, công thức cho hai người uống (hoặc một người uống hai lần cũng không sao), tổng cộng 190 calo.

Nguyên liệu:
1 muỗng canh hạt gai dầu (hemp seed)
1 chén cải xoăn sạch (hữu cơ), thái nhỏ
1 1/2 chén khóm (thơm), thái vừa
1 chén nước lọc
1 chén nước đá





Thực hiện:
1. Dùng máy xay sinh tố, xay cải, khóm, và hạt gai dầu với nước lọc.
2. Sau đó cho nước đá vào xay tiếp, khoảng 30 giây nữa, hoặc cho đến khi nước đá mịn như đá bào.
3. Rót ra ly, nghe nhạc vui, và thưởng thức.


Hạt gai dầu có nhiều chất đạm (1 muỗng canh hạt gai dầu cho ta 5,3 gram protein, 40 calo).
Cải xoăn có 33 calo trong một chén, với lượng vitamin A là 206% số lượng cần thiết hàng ngày.
Khóm có 78 calo trong 1 chén, chất sơ cao, vitamin C cao, măng-gan cao, vitamin B6 cao, không có cholesterol.

Chúc các bạn một ngày "uống" chay, nhờ mát mẻ nên luôn tươi trẻ!

http://www.vietnamanchay.com/2013/09/bep-chay-thanh-nhe-sinh-to-cai-xoan.html